מהם הוויטמינים, המיקרו-ומאקרו-אלמנטים השימושיים, שהם חלק מהמילבול. כיצד הוא משפיע על בריאות האדם, מה הנזק שהוא גורם. מי לא צריך לאכול את הפרי הזה ואיך לבשל אותו לפי כל הכללים. מידע מעניין עליו. חָשׁוּב! אסור לאכול יותר מ -1 ק ג פירות ביום כדי להימנע משלשולים - המוצר כבד מספיק לבטן.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש במגלר
פרי זה דומה לאפרסמון בהתוויות נגד. אסור לאכול אותו עם החמרה של כל המחלות האפשריות, במיוחד מערכת העיכול. יש לטפל בזהירות על ידי ילדים, קשישים ונשים בהריון. אם נעשה שימוש לרעה, זה עלול לגרום לכאבי בטן, שלשולים, בחילות, צרבת. במקרה זה, עליך לשטוף את הבטן במים או בפחם פעיל, תוך לקיחתה אך ורק בהתאם להוראות. תגובה אלרגית אפשרית גם היא, המתבטאת באדמומיות וגרד של העור, חולשה ואי נוחות בבטן.
המוצר אסור בהחלט למחלות הבאות:
- דלקת לבלב חריפה … הכוונה היא לדלקת בלבלב, המתרחשת לרוב עם הצהבה של סקלרה העיניים ועלייה ברמת הבילירובין.
- כשל כלייתי … במקרה זה, העומס על הכליות יוגדל, וייתכן שהם לא יוכלו להתמודד עם זה. כתוצאה מכך, הוא יכול להתחיל למשוך את הגב התחתון, להפריע לקוליק בגב ולהחשיך את השתן. עם בעיות כאלה, עליך לפנות מיד לרופא.
- דַלֶקֶת הַקֵבָה … אנחנו מדברים רק על הצורה, המתאפיינת בחומציות נמוכה. העובדה היא שעיסת הפרי מפחיתה את ייצור מיץ הקיבה, מה שמחמיר עוד יותר את המצב.
על מנת להעריך את היתרונות של מגדל, תינוקות מתחת לגיל שנתיים ניתנים לא יותר מ 1-2 יח '. פירות בשבוע. יתר על כן, אתה לא יכול לאכול אותם על בטן ריקה, לפני זה אתה צריך לשתות מים חמים.
מתכוני מדלר
פירות אלה אידיאליים להכנת ריבות, ליקרים, יינות, יוגורטים, סורבה, גלידה. הם מכינים קינוחים טעימים מאוד, אבל הם כמעט ולא מתווספים למנה הראשונה והשנייה. סלטים של פירות וירקות, שבהם הפלגול הוא מרכיב הכרחי, הינם חריג נדיר לכלל. זה הולך טוב עם דבש, תפוחים, כרוב סיני, גבינת קוטג ', קפה, שוקולד.
אנו מציעים מתכונים פשוטים אך מעניינים כאלה:
- קוואס … יהיה עליך לסחוט את המיץ מהפרי, הוא אמור להסתכם בכ -3 ליטר. לשם כך, ניתן להשתמש במסחטת מיצים או לדלג על הפירות דרך מטחנת בשר, להפריד את הנוזל דרך בד גבינה. לאחר מכן, ממיסים אותו לשניים עם מים מקוררים שהורתחו ומכניסים למקרר למקפיא. לאחר מכן ממיסים סוכר (120 גרם) ושמרים יבשים (50 גרם) ולאחר מכן משרים לחם שיפון (200 גרם). כעת שופכים את הרכב לצנצנת זכוכית של שלושה ליטר, מכסים את הצוואר תחילה בחיתוך גזה ולאחר מכן במכסה פלסטיק עם חורים ומשאירים שלושה ימים במקום חמים לתסיסה. לחולי סוכרת ניתן להשתמש בפרוקטוז במקום סוכר.
- סלט … מרתיחים פסטה מחיטה דורום (250 גרם), משלבים אותם עם פרוסות אננס טרי (חלק שלישי), ענבי קישמיש (50 גרם), ביצים מבושלות (2 יח '), חתוכים לפרוסות ופירות בסיסיים (2 יח') ללא קליפה. את האחרונה יש למעוך לקוביות. לפני ההגשה, תצטרך לחמם את המנה הזו ולשפוך אותה עם מיץ לימון.
- שרבט … אתה צריך לשטוף ולקלף 0.5 ק"ג מגדל. לאחר מכן, יש לחתוך אותו קטן ככל האפשר, לכסות אותו בסוכר (4 כפות), למלא במיץ תפוזים (120 מ"ל) ומים נקיים (50 מ"ל). הניחו למסה לעמוד במשך שעה כדי לתת למיץ הפירות, ומבשלים אותו על אש נמוכה במשך כ -30 דקות.לאחר מכן מכבים את הפלטה, מעבירים את התערובת לקערות זכוכית קטנות ומקפיאים במקרר. הקינוח הזה מוגש מוצק. למעלה ניתן לקשט אותו בדובדבנים או בדובדבנים.
- ריבה … כל שעליך לעשות הוא לשטוף, לקלף ולחתוך את המגלר (3 ק"ג). לאחר מכן, עליך למלא את המסה בסוכר (700 גרם) ולתת לה לעמוד במשך 2-3 שעות עד לשחרור כמות גדולה של מיץ. לאחר מכן מוסיפים מעט מים, כ -400 מ"ל, מעבירים את התערובת לסיר אמייל ומבשלים על אש נמוכה במשך 1-2 שעות. זכור לערבב אותו מדי פעם כדי למנוע את צריבתו. שמים את הריבה המוגמרת בצנצנות מעוקרות, אותן יש לגלגל ולאחר יומיים להוריד למרתף.
- מַרמֵלָדָה … שוטפים את הפירות הרצויים (7 יח '), מסירים מהם את הקליפה ומסירים את הזרעים. לאחר מכן חותכים את העיסה ל-7-9 חתיכות, מערבבים אותה עם טריזים לימון (1-2 חתיכות). לאחר מכן מוסיפים 220 גרם סוכר, מעבירים את התערובת לסיר עם קירות עבים, מכסים במים (150 מ"ל) ומבשלים על אש נמוכה כשעה. מערבבים את התערובת מדי פעם כדי שלא תישרף. כתוצאה מכך, הפירות צריכים להרתיח היטב, ולאחר מכן להעביר אותם לכלי עמוק ולהקפיא במקפיא.
- פִּירֶה … קולפים 1 ק"ג מגלס, ואז חותכים את הפירות למספר חתיכות ומקציפים יחד עם שמנת כבדה (0.5 כוסות) וסוכר (70 גרם). כך, אתה מקבל קינוח שניתן לאכול בצורתו הטהורה או להוסיף אותו לסלט פירות. למעלה אפשר לפזר שקדים או פיסטוקים, עדיף גולמי.
הערה! מתכוני גמלים קיימים מאפשרים בעיקר הכנת קינוחים וסלטים, כמעט ולא משתמשים בהם במנה הראשונה והשנייה.
עובדות מעניינות על מגדל
שם הפרי מושאל מהשפה הטורקית ובתיעור רוסי נשמע בדיוק כמו מדלר. הוא גדל בצורת עצים ושיחים, וחווה צורך מוגבר בלחות. גובהו כ- 6 מ ', הצמרות תמיד שופעות וירוקות. אורך העלים כ 22 ס מ, הם חלקים ומעט מסולסלים. הפריחה מתרחשת בספטמבר-אוקטובר.
צמח זה אוהב מאוד חום, היבול מת בטמפרטורות מתחת ל 5 ° C. במקרה של כפור, הוא יכול לפרוח, אך הוא לא ישא פרי.
במדינות מזרח אירופה הוא גדל בבית למטרות דקורטיביות בגלל המראה היפה שלו. במקרה זה, יש לזכור כי המגדל נוטה להסתעפות, לכן יש להסיר את היורה שהתקבל באופן מיידי בעזרת מספריים.
מדלאר כמעט ואינו מיוצא למדינות אחרות מאיטליה, ספרד, ישראל, שם היא גדלה באופן פעיל. זה נובע מהעובדה שפירותיו מתדרדרים בטמפרטורת החדר כבר למחרת ופשוט אינם מגיעים ללקוח - הם הופכים רכים ושחורים. לכן כמעט ולא ניתן למצוא פרי כזה אקזוטי בשוק, הוא זמין רק להזמנה בחנויות מקוונות.
צפו בסרטון על פרי המגלש:
הפרי האקזוטי הזה בהחלט ראוי לתשומת לב בבישול, מכיוון שהוא שימושי ביותר, בולט בטעמו המעולה וקל להכנה. העיקר לא לשכוח את ההתוויות הקיימות לשימוש במלפל, ואז זה בהחלט יהפוך ל"אורח "מבורך על השולחן!
