תיאור זעתר, תכולת קלוריות והרכב כימי. שימוש למטרות רפואיות והתוויות נגד לשימוש. איך הם אוכלים דשא ריחני, מה מכינים ממנו? עובדות מעניינות על וורט סנט ג'ון הכחול. מומחי קולינריה ממליצים לא להתעלל בעשב החריף בגלל השינוי בטעם המנות המוכרות. ניתן לתת את אותה עצה בהתחשב בחלקים המרכיבים של הצמח. הם מכילים הרבה חומרים בעלי השפעה שלילית על הגוף - אלדהידים ואלכוהולים. יש להם השפעה בולטת על העבודה של מערכת העצבים המרכזית, יכול לעורר דימום במערכת העיכול, לגרות את הריריות ולגרום לבצקת.
תכונות שימושיות של דשא דבורים
אם לשפוט על פי החפירות, וורט סנט ג'ון כחול שימש למטרות רפואיות במשך זמן רב. ראשית, נעשה שימוש באפקט התחממות. עלי זעתר טריים נלעסו כדי לחסל צמרמורות וחום. חמימות מורגשת בפה, המתפשטת אז בכל הגוף.
יתרונות זעתר:
- יש לו השפעות מוקוליטיות ומכייחות.
- יש לו תכונות חיטוי ומיקרוביאלית, מקל על תחושות כואבות.
- מסיר אי נוחות במהלך המעבר לגיל המעבר, מפחית את מספר התדירות וחומרת גלי החום, מקל על עוויתות כלי דם במהלך כאבי ראש.
- מנרמל את תפקוד המערכת החיסונית, מדכא תהליכים דלקתיים, מעורר את תכונות ההתחדשות של הרקמות ברמה התאית.
- מסלק אנמיה, מגביר קרישת דם.
- התכונות המועילות של זעתר הן בנורמליזציה של המעיים, חיסול דיסביוזה.
- מבודד רדיקלים חופשיים הפועלים במעיים, בעל אפקט ניקוי ושיכרון.
- עוזר להיפטר מריח רע מהפה.
- מקל על עוויתות, בעל השפעה כרונית קלה ומשתן.
קומפרסים ופלטות של סנט ג'ון ג'ון כחול מאיצים את ספיגת המטומות, מדכאים תהליכים דלקתיים מוגלתיים ומונעים הופעת אקנה.
שמן אתרי זעתר מומלץ להזריק למסכות שיער כדי לסלק קשקשים, כמו גם לפנים, לתת רכות לעור ולהיפטר מנזקי מיקרו, כדי לאזן את ההקלה.
ג 'ון סנט משמש באופן רשמי בתעשיית התרופות בשוודיה, שוויץ, פורטוגל, צרפת, רומניה וגרמניה.
התוויות נגד ופגיעה בזעתר
לא ניתן לטפל בוואר ג'ון ג'ון כחול ולהכניס תוסף חריף לתזונה במהלך ההריון וההנקה. רכיבים חיוניים נדיפים חודרים את מחסום השליה ועוברים לחלב אם. העובר יושפע לרעה, מה שעלול להוביל לשינויים פתולוגיים במהלך היווצרות הגוף. ותינוקות כנראה יסרבו לחלב בגלל הטעם המר.
בשל ההרכב הכימי הרב -רכיבי העשיר שלה, התרופה גורמת לעיתים קרובות לתגובות אלרגיות. אם לאחר השימוש מופיע גירוד, גירוי, אדמומיות, כל מגע עם האלרגן מופסק.
התוויות נגד של עשב זעתר מתייחסות גם לאי ספיקת כליות וכבד, נצפתה פגיעה בקוליטיס במעי, כיב פפטי ודלקת קיבה עם חומציות גבוהה, קוליטיס, התקפים דמויי מיגרנה, אפילפסיה, דליות וטרומבופלביטיס. אינך יכול לשלב תרופות ביתיות מווארט ג'ון ג'ון כחול עם תרופות להורדת הכולסטרול ורמות הסוכר בדם, חומרים חיסוניים, אמצעים להאיץ את זרימת המוח.
כיצד אוכלים את סנט ג'ון הכחול הכחול?
הצמח נמצא בשימוש נרחב בבישול. זעתר אוכלים טריים ומיובשים כאחד. הענפים נחתכים במהלך הפריחה.אם אתם מתכננים להתכונן לשימוש עתידי, המסה הירוקה מונחת בצל מתחת לחופה ומייבשת באוויר הפתוח כדי להבטיח אוורור מתמיד.
ניתן להוסיף עלים טריים למנות חמות, לבשר טחון בייצור נקניקים וקציצות. הטעם משולב עם מוצרי חלב מותססים - גבינת קוטג ', יוגורט וגבינות קשות. מומחי קולינריה מהמזרח מוסיפים זרדים קטנים לכל הסלטים והמנות.
מתכוני זעתר
בעת הרחבת הדיאטה, עליך לדבוק בנורמה של הנחת ירקות. אם שמים יותר, כל הטעמים האחרים מפסיקים להיות מורגשים. מינון סנט ג'ון הג'ון הכחול מיובש למנת מרק של 200-250 גרם - לא יותר מ 0.5 גרם, לחם - 0.3 גרם לאותו משקל ולרטבים - 0.2 גרם.
אסור לכסות את המנה לאחר שכבר הכניסו לתוכה את הירוקים, במיוחד בשילוב עם עשבי תיבול אחרים - שמיר, פטרוזיליה, כוסברה ובזיליקום. בהכרת הנתונים הבאים, לא סביר שתטעה בכמות תוסף הטעם:
| מידה | משקל, גרם |
| כפית תה | 3 |
| זֶרֶד | 10 |
| כַּף | 14 |
| חֲבִילָה | 50 |
| קֶרֶן | 50-70 |
מתכוני זעתר טעימים:
- סלט … עיסת אבטיח, 400 גרם, חתוכה לקוביות קטנות. נתח של 10 גרם נחתך מתרמיל פלפל הצ'ילי וחתוך. מוסיפים לסלט יחד עם הזרעים. חותכים 120 גרם כרישה לפרוסות דקות. שאר הירוקים קצוצים דק לפי הטעם. כולם מתחברים ונותנים לזה להתבשל. מערבבים בנפרד את הרוטב - מקציפים בבלנדר 200 גרם שמנת עם גבינת שמנת רכה. ממליחים ומפלפלים את המסה. המצגת היא כדלקמן: בצלחת מניחים אבטיח עם פלפל צ'ילי, מתובל בחומץ תפוחים, לצד רוטב שמנת. כולם מפוזרים זעתר, שאר עשבי התיבול ובצל הדור.
- פלפל ממולא … פלפל חריף, 0.5 ק"ג, אפוי עד לריכוך בתנור. לאחר מכן מנקים אותם על ידי הסרת הגבעולים והזרעים. חותכים לרצועות דקות. כף שומשום מטוגנים עד להזהבה במחבת חמה ללא שמן. משמנים את התבנית בשמן זית, פורסים שכבת פלפל ומעליהם 250 גרם גבינת פטה. מפזרים מעל עשבי תיבול - מרווה, זעתר, טימין, אורגנו (כל עשבי התיבול נלקחים בכף עם שקופית) ושומשום. מורחים את השכבה השנייה של הפלפל והגבינה. מוסיפים שמן חמניות ומוחזרים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 10 דקות.
- רוטב גבינה … גבינת שמנת, 100 גרם, ממיסים ויוצקים את המסה הצמיגה לקערה. מעליו שמן זית, 15 מ"ל, ומפזרים זעתר, מבלי לערבב את השכבות. רוטב זה מוגש עם קרוטונים וסלטים ירקות.
- ביצים ממולאות … ביצים מבושלות, מקוררות, קולפות וחותכות לשניים בעזרת סכין חדה. החלמונים מוסרים, טובלים בבלנדר יחד עם אנשובי ועשבי תיבול - פטרוזיליה, זעתר, מנטה. מוסיפים מעט שמן זית ומיץ לימון. ממלאים את החלבונים במסה דביקה, לאחר שיצרו כדורים בעבר. חצאי הביצים מונחות על צלחת.
- פאי אוכמניות … ללוש את הבצק מ 800 גרם קמח, חבילת חמאה, כוס סוכר. את השמן משפשפים לפירורים קטנים בעזרת האצבעות, מבלי להפשיר. הכניסו מלח ו -2 ביצים לבצק. האצווה מחולקת ל -3 חלקים ואחד מהם מוכנס למקפיא למשך שעה. התבנית משומנת בשמן חמניות, שכבת בצק מונחת, ריבת אוכמניות עבה, מפזרים מעל סנט ג'ון ג'ון כחול מיובש - שתי כפות, ומכוסה בשכבת בצק נוספת מלמעלה, מכסה את הקצוות. המשטח מצופה חמאה ומפזרים בנדיבות פירורי בצק קפוא. התנור מחומם ל 180-190 מעלות צלזיוס, אפוי 40-45 דקות.
שימוש בזעתר במשקאות:
- תה … זעתר מיובש ונענע מעורבבים בכמויות שוות, 4 כפות של 1 ליטר מים רותחים. מתעקשים 15 דקות מתחת למכסה, מסננים. עדיף לשתות את המשקה צונן. מוסיפים סוכר או דבש לטעם.
- אַבְּסִינְתְ … 25 גרם של לענה מיובשת, 50 גרם שומר, מזור לימון, אניס נשפכים לצנצנת. יוצקים 1 ליטר אלכוהול (או וודקה), מתעקשים במקום חשוך למשך 4 ימים, ומדי פעם רועדים במרץ. התמיסה מדוללת במים צוננים מבושלים - 500 מ"ל, הכל נשפך לקו הירח.הזיקוק מתבצע על אש נמוכה, יש לשפוך את התזקיק בזרם דק. השבר הראשון משמש לשטיפת המכשיר. החלק האמצעי, 500 מ"ל, מסונן, זעתר נשפך לתוכו, 10 גרם. לאחר מכן המשקה מסונן ומדולל במידה הרצויה.
עובדות מעניינות על דשא דבורים
שמו הלטיני של הצמח מקורו בעברית "esob", שפירושה עשב ריחני מקודש. סביר להניח כי בימי קדם נחשב השיח לאחד מסוגי המיורן.
התכונות הרפואיות של וורט סנט ג'ון הכחול שימשו כבר בשנת 460 לפני הספירה. NS. הם תוארו על ידי היפוקרטס ואביצ'נה. הצמח שימש לטיפול בהתקפים ומחלות נפש, כדי לעורר הנקה, כמשכך כאבים, בכל התהליכים הדלקתיים.
במהלך השירותים האלוהיים טווו הלווים זרי פרחים מענפים פורחים ושמים אותם על ראשם של תינוקות שזה עתה נולדו כדי להגן עליהם מפני המוות. כפות רגליו של הבכור נמרחו במיץ על מנת לרמות את כוחות הרשע ולהציל את חייו של הילד. באותה תקופה בנות התחתנו מוקדם, הפעם הראשונה שילדו בגיל 11-12. תינוקות נולדו לעתים קרובות בטרם עת ומתו במהלך השנה הראשונה לחיים.
התכונות החיטוי והמיקרוביאלית של הצמח נמצאו בשימוש נרחב. כדי למנוע הפרעות במעי, השתמשו בעשבי תיבול מיובשים לתיבול מנות והוספתם ללחם בעת האפייה.
הנזירים הקרתוסים ממנזר צרפתי יצרו סם אורך חיים על בסיס עשב קדוש. השימוש בו לא גרם לאנשים להיות בני אלמוות, אך הוא עזר לשמור על הגוף במצב טוב. בשנת 1764, הודות לשיפור המתמיד של ההרכב, נעשה משקה עם טעם מעולה, שזכה מאוחר יותר לפופולריות. המתכון של "הצ'ארז הירוק" עדיין נשמר בסוד.
העשב שימש למטרות קסומות לגירוש מכשפות ושדים. התפרחות המיובשות נוספו לשקיות עם עשבי תיבול ארומטיים, שטבלו באמבטיה בעת הרחצה, והונחו מתחת לכרית לילדים כדי להגן עליהן מפני קיקימורה, שגנבו תינוקות מעריסות בלילה.
כדי להחזיר את הכוח הנפשי, הזעתר יובש היטב ושימש לתדלוק מנורות ארומה. הוא האמין כי מי שהועשן בעשן מהקטורת יוכל לנצח להיפטר מכוונות וכוונות רעות, להתנקות לחלוטין מחטאים.
עבור אישה לראות זעתר פורח בחלום זה סימן רע. המוניטין יהיה בסכנה, האשמות חמורות יובאו לדין.
סימנים פופולריים שעדיין מאמינים בהם:
- הגבעול מתחת לכרית מגן מפני חלומות רעים.
- עלי כותרת של פרחים בנעליים מגנים עליך מפני אנשים רעים ורוחות רעות בעת נסיעה.
- הזרד מאחורי החגורה מחזיר את הכוח.
כדי להגן על עצמך מפני רגשות שליליים, אתה יכול לבשל שיקוי מכשפה בעצמך. לשם כך מערבבים חלק אחד של דבקון לבן, וטיבר וזעתר, 2 חלקים רוזמרין ורחוב, מבשלים 4 כפות עם ליטר מים. החליטה מבושלת במשך 5 דקות, מסננת ומניחים לה להתקרר. כל פתחי החלונות והדלתות משומנים במברשת.
בכאבים בחזה עקב ברונכיטיס כרונית, יש לחלוט כפית אחת של ג 'ון ג' ון כחול מיובש עם חצי כוס מים רותחים. מסננים, ממיסים דבש בנוזל ושותים לפני השינה.
לריפוי מהיר של סטומטיטיס מבשלים כף זעתר עם 350 מ ל מים רותחים, מבושלים במשך 15 דקות באמבט מים, מסוננים ומוסיפים 4 כפות קינוח אדום או יין יבש. משמש לשטיפה.
כדאי להשתמש במתכונים אלה. יתר על כן, זעתר נפוצה באמצע קווי הרוחב, וקל לגדל אותו בגינה משלכם מזרעים. הפירות מבשילים באוגוסט-אוקטובר. רק אל תשכח לחדש "מטע" משלך כל 5-6 שנים. לאחר תקופה זו, כמות החומרים המזינים בשיח הגמדים הרב שנתי מצטמצמת באופן משמעותי.
צפה בסרטון על זעתר:
