איך להכין בבית מרק פטריות נטול פחמימות, דל ודל קלוריות? ערך תזונתי ותכולת קלוריות. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מרק פטריות הוא תחליף מצוין למרקים של בשר. ואם גם הפטריות כבושות, היא עדיין חריפה וטעימה מאוד. היום יש לי מרק רזה וקל ללא פחמימות עם פטריות כבושות. כן, נטול פחמימות, אך רזה, וכמובן דלת קלוריות … המשמעות היא שהמרק מתאים לא רק למי שצם או צמחוני. המנה תפנה לאלה שרוצים לרדת קילוגרמים מיותרים ולקבל את צורתם. המתכון המוצע למרק עם פטריות כבוש הוא בו זמנית אופציה מצוינת לארוחה טעימה, רזה, בריאה ותזונתית לארוחת צהריים.
יחד עם זאת, המרק מתגלה כעשיר, וגם ללא בשר הוא רווי היטב ומספק לגוף אנרגיה. והיעדר הקרם הרגיל במרק הפטריות יאפשר לכם ליהנות מהטעם הטהור של פטריות פורצ'יני מיובשות. אחרי הכל, מוצרי חלב מחליקים את טעם הפטריות. אבל אם תרצו, ניתן להשלים את המתכון בתפוחי אדמה או אטריות לשובע.
הכנת המנה החמה הראשונה הדלת קלוריות הפה הזו בבית היא קלה. העיקר הוא לדעת כמה סודות קטנים של בישול, עליהם אספר לכם להלן. אז יהיו לך ניחוחות מדהימים של יער וירק בדירה שלך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 82 קק"ל.
- מנה - 4-5
- זמן בישול - 45 דקות
רכיבים:
- פטריות כבושות - 200-250 גרם
- גזר - 1 יחידה.
- תבלינים ועשבי תיבול - לפי הטעם ולפי הרצון
- כרובית - 0.5 ראשי כרוב
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- אדג'יקה (יש לי אחד תוצרת בית) - 1 כף.
- פלפל שחור גרוס - קורט או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת מרק רזה עם פטריות כבושות:
1. מסננים את המלח מהפטריות הכבושות ושוטפים מתחת למים זורמים. פורסים פרטים גדולים ומשאירים את הקטנים ללא פגע. טובלים אותם לסיר בישול.
במקום פטריות כבושים אפשר להשתמש בשמפיניון או בפטריות טריות למאכל אחרות, כמו למשל קנטרל, בולטוס, מעילי גשם, פטריות, רוסולה, כמהין ועוד רבות אחרות.
2. ממלאים את הפטריות במים ומניחים על הכיריים לרתיחה. אם יש לכם מרק ירקות, מבשלים איתו את המרק, הוא יהיה טעים יותר.
3. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף מעל פני המרק, אם הוא נוצר. מנמיכים את האש ומבשלים את הפטריות, מכוסות במשך 10-15 דקות, ליצירת מרק בהיר ועשיר.
4. מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לרצועות או לטבעות בעובי של כ- 5-7 מ מ. אם אתה מעדיף גזר מגורד, אז גרור אותם.
אני לא משתמש בטיגון במתכון, כי המטרה היא לקבל ארוחה תזונתית ודלת קלוריות. אפשר לטגן את הפטריות עם גזר במחבת בשמן צמחי עד להזהבה.
5. מסירים את העלים הירוקים מהכרובית ושוטפים במים קרים זורמים. אני ממליץ לך להשרות אותו מראש בקערת מים מלוחים קרים (כ -5 דקות) כך שהחרקים המסתתרים שם יצופו אל פני השטח.
לפרק את ראש הכרוב הצפוף לתפרחות, לגזום את רגלי מברשות הפרחים קרוב ככל האפשר לגזע. לאחר מכן חותכים רוזטות גדולות לחתיכות קטנות יותר ושולחים למרק רותח.
ואז מיד להוסיף אדג'יקה, מלח ופלפל. הוסיפו את כל התבלינים והתבלינים שאתם רוצים: עלה דפנה, אפונה שחורה או פלפל אנגלי, תיבול פטריות, מלוחים, מרווה, עשב לימון, קארי, פלפל אדום וכו 'התבלינים הנוספים יוסיפו טעם נוסף למרק ויעשירו את הארומה.
6. מבשלים את המנה הראשונה לאחר רתיחה שוב במשך 10 דקות עד שהירקות מבושלים. הם צריכים להיות רכים אך גם מעט פריכים.בסיום הבישול טועמים אותו ומתקנים בעזרת מלח או פלפל במידת הצורך. מכבים את הכיריים ונותנים לאוכל החם לעמוד מתחת למכסה.
יוצקים את המרק הרזה המוכן עם פטריות כבושים לקערות ומגישים עם עשבי תיבול טריים. כף את המרק ותיהנה מהטעם והארומה הטעימה והעדינה של המנה. כתוספת לארוחה כל כך חמה, עדיף להגיש קרוטונים חריפים או סוג של לחם חיטה קלוי.
