אני מציע גליל גזר רך וטעים מבצק ביסקוויט! גזר כלל לא מורגש בו, אלא להיפך, הם מתגלים כפרי עסיסי ומתקתק! מתברר שהביסקוויט אוורירי וקליל, והכי חשוב שימושי וניתן לאכול אותו ללא פגיעה בדמות!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כבר זמן רב שהכנתי להכין את גליל הגזר הבהיר והטעים הזה. ועכשיו הגיע היום. גליל הגזר של הקינוח פשוט רך להפליא ויפה מאוד. לא האמנתי שיהיה כל כך קל להכנה וכל כך טעים. קינוח זה יכול לטעון בבטחה כרול נהדר לשולחן מתוק חגיגי! ואם מעולם לא ניסית לבשל מוצר כזה, אז אני בהחלט ממליץ עליו! מעדן חריף ימשוך רבים, במיוחד אלה עם שן מתוקה וילדים קטנים.
לאחר שניסיתם את המתכון הזה, החל מהבסיס שלו, תוכלו להשתמש בכל המוצרים האחרים במקום בגזר. לדוגמה, שיבולים של דלעת או תפוח, קישוא מגורד או אגס מתאימים. עם זאת, אתה יכול להתנסות עם כל פרי, וכפי שאתה יכול לראות, אפילו עם ירקות. השמנת שלי לגליל היא שמנת חמוצה, אולם ניתן להחליף אותה בכל טעם אחר. לדוגמה, גבינת קוטג 'או פודינג יעבדו כאן היטב. אתה יכול גם להוסיף כל גרגרים, אגוזים וטעמים אחרים לרולדה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 204 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - שעה אחת, בתוספת זמן לצינון העוגה
רכיבים:
- ביצים - 4 יח '.
- קמח - 150 גרם
- גזר - 100 גרם
- סוכר - 150 גרם בשמנת ו -50 גרם בבצק (או לפי הטעם)
- שמנת חמוצה - 300 מ"ל
- מלח - קורט
בישול גליל ספוג עם גזר:
1. שוטפים את הביצים ומחלקים את החלבונים לחלמונים. יוצקים כל אחד לכלי נקי ויבש, אחרת הם לא יכהו כמו שצריך. כמו כן, וודא שאפילו טיפת חלמון אחת לא תיכנס לחלבון, אחרת היא גם לא תכה את העקביות הרצויה.
2. מוסיפים סוכר לחלמונים וטורפים היטב במיקסר עד לקבלת צבע לימון עז ובהכפלת הנפח. לאחר מכן, יוצקים קמח לבצק, המנפה במסננת.
3. במיקסר מחליפים את המקצפים על ידי הנחת ה"קרסים "ולשים את הבצק. יהיה לך פירור קמח.
4. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח במיקסר למסה אוורירית לבנה. מוסיפים את החלבונים המוקצפים לבצק בכף וטורפים לאט לשמירה על קלילות.
5. כשמוסיפים את כל החלבונים העקביות של הבצק תהפוך לאוורירית ונפוחה.
6. קולפים את הגזר ומגררים אותם בפומפייה גסה. מוסיפים אותו לבצק ובוחשים בעדינות לתוך הבצק בתנועות איטיות.
7. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומרפדים את הבצק בשכבה מלבנית אחידה בגובה 1 ס”מ.
8. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את העוגה לאפייה במשך 15 דקות. אחרי שהוא עדיין חם, מגלגלים אותו ועוטפים אותו במגבת. מניחים להתקרר לגמרי. אחרת, אם הוא יתקרר בצורה אחידה מלבנית, יהיה קשה לגלגל אותו עם גליל. זה יכול להישבר.
9. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר ומקציפים במיקסר עד לקבלת תערובת בהירה ובהירה.
10. פורסים את העוגה המצוננת ומברישים בשכבת קרם.
11. מגלגלים את הביסקוויט בחזרה לגליל ועוטפים בניילון נצמד. מניחים להשרות 2-3 שעות.
12. לאחר מכן פרשו את הגליל, ואם תרצו, מקשטים אותו באבקת סוכר או מכסים בציפוי כלשהו.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין גליל ביסקוויטים.
