ג'לי לבן, אוורירי וארומטי עדין עם טעם מתוק מתון - פנא קוטה אלגנטי. קינוח איטלקי, פאנה קוטה, שפירושו "שמנת מבושלת", אני בטוח שרבים יאהבו אותו. לכן, אני ממהר לחלוק את המתכון.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
פנא קוטה הוא קינוח עדין ואוורירי בצורה יוצאת דופן. המרכיבים הבלתי פוסקים של מתיקות הם ג'לטין ושמנת. הודות לג'לי האחרון, הוא קיבל את שמו, tk. פשוטו כמשמעו, פנא קוטה פירושו "שמנת מבושלת". עובדה מעניינת היא שרכיב החובה השני, ג'לטין, הוחלף בעבר בעצם דג. כיום, למרות כל פשטותו, זהו אחד הקינוחים האהובים והמפורסמים שהם מאוד פופולריים.
למעשה, פנא קוטה גורמה איטלקי מוכן בפשטות, עד כדי כך שאפילו ילד יכול להכין אותו. יש כבר וריאציות רבות להכנתו, אך רובן מבוססות על המתכון הקלאסי. ככלל, רק שמנת כלולה בפאנה קוטה הקלאסית. אך כדי להפחית את תכולת השומן של הקינוח, הם מעורבים בחלב, דבר שאינו משפיע על הטעם בשום צורה, תוך הקלתו. באופן מסורתי, הפאנה קוטה לבנה שמנת. למרות שכמה עקרות בית מוסיפות מוצרים שנותנים צבע שונה. לדוגמה, ממיסים ג'לטין בסירופ פירות מתוק או שוקו חם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 297 קק"ל.
- מנות לכל מיכל - 10 מנות קטנות
- זמן בישול - 10 דקות לבישול, בתוספת זמן לצינון
רכיבים:
- קרם 30% שומן - 400 מ"ל
- ג'לטין - 2 כפות
- סוכר חום - 2 כפות או לפי הטעם
בישול קינוח איטלקי - פאנה קוטה
1. יוצקים את השמנת לסיר ומוסיפים סוכר חום. מחממים אותם ל -90 מעלות, אך אל תביאו אותם לרתיחה, כי שמנת עלולה לרקוד.
2. מבשלים ג'לטין ב -30 מ ל של מי שתייה. כיצד לבשל סוג מסוים של ג'לטין בצורה נכונה, קרא על אריזת היצרן. ייתכן שתזדקק לג'לטין פחות או יותר. ניתן למצוא זאת גם על האריזה, שם כתוב לאיזה נפח נוזל היא מיועדת.
3. מכינים תבניות פנא קוטה. אתה יכול להשתמש בכל מה שאתה רוצה: כוסות, כוסות, קערות. אבל הדרך הנוחה ביותר היא להסיר את הקינוח מתבניות סיליקון, ולכן אני ממליץ עליהן.
4. כשהקרם חם יוצקים לתוכו את הג'לטין הנפוח ומערבבים להמסה טובה. אני ממליץ לך לשפוך אותו דרך מסננת דקה או מגבת גבינה כדי לא לפספס את החלקים הבלתי מומסים. אם יש כאלה, כמובן.
5. יוצקים את השמנת לתבניות ומניחים במקרר עד לצינון והתקררות מלאה.
6. מוציאים את הקינוח המוגמר מהתבנית ומגישים עם כוס קפה או תה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל פנא קוטה ללא סוכר וחלב.