תיאור צמח הפלמירה. תכונות שימושיות של פירותיו, הרכבו ותכולת הקלוריות שלו. אילו ביטויים מזיקים ניתן להבחין, התוויות נגד מוחלטות לקבלה. מתכוני פירות. פירות דקל הם תרופה ביתית מצוינת לכוויות שמש. שכבה דקה של מחית פירות המורחת על העור לא רק מרגיעה את האזור הפגוע, אלא גם מזינה אותו ולחות אותו, מה שהופך אותו למרכיב מצוין לקוסמטיקה ביתית. פירות מגבירים את מהירות הריפוי של הפצע וממסים צלקות קיימות. לכן הם שימשו בעבר ללחימה באבעבועות שחורות שנותרו לאחר מחלה קשה. פריכה או משקה פירות יעזרו להתמודד עם דרמטיטיס ופריחות אלרגיות, תרופה זו בטוחה אפילו לילדים ותינוקות.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בפלמירה
היתרונות של הפלמירה ופירותיה אינם מוטלים בספק. הם כמעט ולא מזיקים, למעט במקרים של אלרגיה או שימוש באנשים עם בריאות לקויה. אם אתם חוששים לאכול את הפרי הזה, הכירו היטב את התכונות שלו.
ההשלכות של שימוש לרעה בפמירה:
- כאב בטן … נקודה זו אופיינית לפירות טריים רבים. כמות גדולה של סיבים בהרכבם עלולה לגרום לנפיחות, לכבדות בבטן ולתחושה כי מזון אינו מתעכל. בהתחשב בעובדה שפאלמירה עצמה מבטלת במהירות תסמינים כאלה, הסיכוי לחוש אי נוחות במערכת העיכול הוא קטן ביותר.
- עלייה במשקל … המוצר עצמו אינו מסוכן לדמות האידיאלית. עם זאת, כל מיני קינוחים טעימים אך עתירי קלוריות עם השימוש בו (ריבות, מאפים, שמנת) מגדילים את הסיכוי לעבור את הגבולות הסבירים של הדיאטה שלכם. אם אתם מתכננים לבשל משהו "מתוק" - השתמשו בו במידה, שתפו עם חברים, כדי לא לאכול לבד את כל המנה.
התוויות נגד מוחלטות לפלמירה:
- אַלֶרגִיָה … אם אתם סובלים מחוסר סובלנות פרטנית לפירות, ירקות או אגוזים, התייחסו לטעימת הפלמירה הראשונה בזהירות.
- החמרה של מחלות קשות … כל ארוחות יוצאות דופן צפויות להיות התווית בתקופות של מחלה או התאוששות. בעת נטילת תרופות כלשהן, הקפד לדבר עם הרופא שלך על מידת חשיבות האינטראקציה שלהם עם מזון.
מתכוני פלמירה
פירות העשירים במינרלים וויטמינים, מהווים בסיס מצוין לתזונה בריאה ולדיאטה מהירה להרזיה.
מתכוני פלמירה:
- משקה מתוק עם ממתקי דקל … עץ הדקל, הנושא את פרי הפלמירה, עשיר גם בחומר מזין אחר, כלומר צוף מתוק, המתקבל ישירות מניצני העץ. המיץ משמש לייצור יין דקלים וממתקים. האחרונים משמשים רק להכנת משקה. אנחנו צריכים רק פרוסייה אחת או שתיים (סוכריות דקל נמכרות לפי משקל, בדומה לקרמל שבור), תלוי כמה הטעם מתוק ועז צריך להיות. לאחר מכן, ממתק הדקל וקורט הל נטחנים במכתש עם עלון. מביאים לרתיחה כוס חלב מלא ומוסיפים לה ממתקים. מכבים את האש ומכניסים לתערובת החלב את הפרי של הפלמירה, שקולפו בעבר מהעור והזרעים. אתה יכול לשתות את הקוקטייל חם, אבל עדיף לחכות עד שיתקרר היטב ויספוג את ניחוח המרכיבים. ניתן להחליף חלב טבעי בחלב קוקוס.
- מיץ פירות פלמירה … קח 4 פירות וטהר אותם.מערבבים עם חצי כוס מיץ לימון טרי, 4 כפות סוכר (פחות או יותר לפי הטעם), 1 כף מי ורדים וקוביות קרח. המשקה מוכן.
- מילקשייק … מכינים 2 פירות דקל, כוס חלב, 3 כפיות סוכר, קורט זעפרן. מערבבים היטב בבלנדר ומוסיפים קרח כתוש (אפשר להכין מכל מיץ פירות, להשתמש במים או חלב קוקוס).
- קינוח "טדגולה קולפי" … חותכים 1-2 פירות פלמירה בשלים לפרוסות. בכלי נפרד מערבבים פחית חלב מרוכז וכוס קצפת כבדה. מוסיפים פירות וטובלים אותו בבלנדר. אנו מעבדים עד להומוגניות וקרירות. אנחנו מתפרשים לפי הצורות ומתייחסים למתוקים. ניתן להכניס את אותה תערובת למקפיא לגלידה טבעית וטעימה.
- פודינג פלמירה … הכנת צלחת הפלמירה הפשוטה הזו לוקחת 10 דקות בלבד. קח 10 פירות דקל, כוס סוכר, חצי כוס שמנת כבדה, חצי כוס חלב וחבילת ג'לטין. מחממים מעט חלב, ממיסים בו ג'לטין ונותנים לו לעמוד עד שיתקרר לגמרי. אנו מכינים פירה מפירות ומשלבים עם שאר המרכיבים; לקבלת אחידות אפשר להשתמש בבלנדר. מוסיפים לתערובת ג'לטין, מערבבים היטב, יוצקים אותו לתבניות ומכניסים למקרר עד שהוא מתקשה לחלוטין.
עובדות מעניינות על פלמירה
פירות הפלמירה, המכונים גם "טדגולה" או "תפוח קרח", הם תרופת פלא אמיתית במהלך הקיץ החם. יש להם אפקט קירור והם עתירי מים וחומרים מזינים שלא מוסיפים כמעט קלוריות לתזונה.
לקבלת תועלת מרבית, יש לאכול את הפרי עם הקליפה, מכיוון שהוא מכיל מרכיבים פעילים רבים. במתכונים מסורתיים, הפלמירה לא רק נאכלת גלם, אלא גם מבושלת, מטוגנת, אפויה וקפואה, מתווספת לאורז, קארי, מאפים וממתקים. חלב ודבש הם מרכיבים נהדרים להכנת קינוח פירות תפוחים קרח טעים.
עץ הבורבלוס מייצר גם מיץ וצוף למאכל. לאחר עיבוד מיוחד המזון הופך לתחליף סוכר בעל אינדקס גליקמי נמוך והוא מועיל לירידה במשקל ולסימפטומים של סוכרת. זרעי הפלמירה אכילים לא פחות.
למיץ המופק מהעץ יש שמות ושימושים שונים. המשקה המרענן המתקבל מהיריות העליונות המנותקות עם עלות השחר נקרא Thaati Kallu. המיץ המופק בערב מותסס להכנת יין טאדי חמצמץ. צוף סוכר מניצני פרחים צעירים מעובד גם הוא לעראק, וניתן לקנות אותו ללא מעודן בשם Taal Patali או סוכר ג'אווני. במדינות רבות בהודו אוכלים גם יצי דקל צעירים על ידי טיגון או הוספה לתבשילים.
ברפואה המסורתית, עיסת הפלמירה מעורבת באבקת אלמוג ובמי קוקוס לטיפול בפגמים שונים בעור, כוויות או אדמומיות. העלים המיובשים של העץ משמשים לייצור שטיחים, סלים, כובעים, מטריות וחומר כתיבה. על עלי דקל כאלה כתובים טקסטים עתיקים רבים. גבעולים מחוטרים משמשים לייצור גדרות וסירות, חבלים מעוותים מהחלק הסיבי ועץ שחור וצפוף מוערך מאוד בבנייה.
עץ הפלמירה הוא הסמל הרשמי של מדינת טמיל נאדו ההודית. הוא זוכה להערכה רבה בתרבות הטמילית, שם הוא נקרא "karpaha Veruksham", שפירושו "עץ שמימי". טיפול דומה בעצי דקל בקמבודיה ובדרום סולאווסי. הוא מוזכר בכל מקום - מטקסטים מקודשים ועד לחרוזי ספירה של ילדים.
שתילי פאלמירה צעירים גדלים לאט, ומייצרים רק כמה עלים בשנה. עם זאת, יריות מתות נשארות גם על תא המטען עוד מספר שנים.
לאחר שנקטף הפרי מהעץ הוא הופך להיות רגיש מאוד לסביבה, הטעם מתחיל להשתנות במהירות עקב תסיסה.לכן, הטובים ביותר הם אלה שנקטפו זה עתה מהעץ בעל אותו שם. אם אינך מתכוון לצרוך את הפירות באופן מיידי, הקפד לבחור באלה ה"כוסות ". אפילו אחסון בקירור יכול להאריך את חייהם ביום או קצת יותר. צפה בסרטון על פלמירה:
פירות הפלמירה הם מקור יקר לוויטמינים B ו- C, יסודות קורט, נוגדי חמצון וחומרים שימושיים אחרים. הם למעשה מתקררים ביום חם, מתנגדים למחלות לב וכלי דם, הפרעות בעיכול, סרטן, סוכרת והזדקנות מוקדמת. השימוש השיטתי שלהם מסיר עייפות, מספק רוויית אנרגיה ארוכת טווח ואחידה. פירות בטוחים אפילו לילדים ולזקנים, אך יש להם חיי מדף קצרים במיוחד, וזו הסיבה שאפשר לטעום אותם רק במקומות של גידול ישיר.