מקלות גבינה מטוגנים וגבינות הם חטיף טעים פשוט אך פופולרי מאוד לליווי כוס בירה מוקצפת ועוד. קראו כיצד לבשל מקלות גבינה בתנור, בתבנית ובשמן במאמר זה.
תוכן המתכון:
- אופן בישול מקלות גבינה - דקויות הבישול
- מקלות גבינה עם מרכז רך - מתכון שלב אחר שלב
- מקלות גבינת עלים - מתכון שלב אחר שלב
- מקלות גבינה בלחם בצק עלים
- מקלות גבינת בצק עלים
- מתכוני וידאו
מקלות גבינה מוכנים בדרכים שונות. חלק מתחת למנה זו מתכוונים לגבינה קשה מטוגנת בחמאה בפירורי לחם. הגבינה נמסה מבפנים ופריכה מבחוץ. אחרים מתכוונים למקלות בצק גבינה אפויים בתנור. במקרה זה, מוסיפים קמח לגבינה ובצק הגבינה לישה. כך קרה שהגרסה הפופולרית ביותר של מקלות גבינה היא הראשונה. חובבי גבינות לא יכולים לעמוד בפני חטיף כל כך טעים. הגבינה החמה שנמסה בפנים והקרום הפריך המטוגן בחוץ הם תענוג של ממש. אך בסקירה זו, נשקול מספר אפשרויות להכנת מנה תחתונה.
אופן בישול מקלות גבינה - דקויות הבישול
- קח גבינה שנמסה היטב למנה.
- כמעט כל מתכון ניתן להשלים עם כל תבלינים, עשבי תיבול, זרעים.
- אם המקלות מטוגנים בשמן, קח אותו ללא ריח. לאחר הליך זה, מומלץ למחוק את המנה בעזרת מפית נייר כדי להיפטר מעודפי שומן.
- אחסן מקלות מוכנים בכלי או שקית נייר הניתנים לסגירה למניעת רטיבות ויובש.
מקלות גבינה עם מרכז רך - מתכון שלב אחר שלב
מקלות גבינה חמים עם מרכז רך הם חטיף הבירה המפורסם והטעים ביותר. היא קלה להכנה, יש מינימום של מוצרים נצרכים, והמתאבן עושה עבודה מצוינת: הוא משלים את טעם הבירה, התענוג והשובע!
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 412 קק"ל.
- מנה - 300 גרם
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- גבינה קשה - 200 גרם
- פירורי לחם - 100 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
בישול שלב אחר שלב:
- חותכים את הגבינה הקשה לרצועות בגודל 1x3 ס"מ. עם זאת, אם תרצו, תוכלו לחתוך את הגבינה לפרוסות גדולות, לקוביות או לצורות אחרות.
- טורפים את הביצה לקערה ומקציפים. יש צורך במסה הומוגנית בלבד. לכן, אתה לא צריך לנצח אותו עם מערבל.
- יוצקים את פירורי הלחם לצלחת שטוחה.
- מניחים את המחבת על הכיריים, מתיזים את השמן ומחממים היטב.
- כאשר כל המרכיבים מוכנים, מתחילים להכין את המתאבן. לוקחים גבינה וטובלים אותה במסת הביצים.
- מעבירים אותו לקערת פירורי לחם והופכים אותו מספר פעמים כך שייאפה מכל הצדדים.
- טובלים אותו בחזרה במסת הביצים ולחם בפירורי לחם.
- לאחר מכן הכניסו מיד שמן חם למחבת. צריך להיות הרבה שמן כך שהוא כמעט מכסה את הסורגים.
- מטגנים את המקלות מכל הצדדים ומניחים אותם על מגבת נייר לספיגת כל השומן.
- מגישים את המקלות המוכנים לשולחן חמים עד שהפנים של הגבינה נמסה ובעלת מבנה צמיג.
מקלות גבינת עלים - מתכון שלב אחר שלב
מקלות גבינת פאף הם לא רק חטיף בירה, הם חטיף נוח שתוכל לקחת איתך על הכביש, לעבודה או לתת לילדיך לבית הספר.
רכיבים:
- קמח - 250 גרם
- חמאה - 150 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- גבינה - 200 גרם
- מלח - קורט
- מים קרים - 100 מ"ל
- חומץ שולחן 9% - 1 כף
בישול שלב אחר שלב:
- מגררים חמאה קרה על פומפייה גסה.
- מוסיפים אליו קמח ומערבבים. יהיה לך פירור קמח.
- מוסיפים את הגבינה המגוררת בפומפייה גסה ומערבבים גם כן כך שהצ'יפס יתפזר באופן אחיד לאורך המסה.
- מערבבים את הביצה עם מלח, חומץ ו -100 מ"ל מי קרח.
- מוסיפים בהדרגה את נוזל הביצים לקמח ולשים את הבצק, גורפים את הפירורים מהקצוות ומניחים זה על גבי זה, כמו שכבות.
- המשך בתהליך עד לקבלת כדור בצק שלם.
- עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר לחצי שעה.
- לאחר שימוש במערוך מרדדים את הבצק לשכבה דקה, שחותכים לרצועות של 2 ס"מ.
- מגלגלים כל רצועה ספירלית ומניחים על תבנית אפייה.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את המקלות לאפות במשך 15-20 דקות עד להזהבה.
מקלות גבינה בלחם בצק עלים
מקלות גבינה על הלחם מהווים תחליף מצוין לפרוסת לחם. לכן, ניתן להגיש אותם עם מנות ראשונות. הם משתלבים במיוחד עם מרקים בהירים ובהירים וסלט ירקות.
רכיבים:
- בצק עלים מוגמר - 200 גרם
- גבינה קשה - 150 גרם
- כמון - 1 כף
- חלמון לשמנת מקלות - 1 יחידה.
בישול שלב אחר שלב:
- חותכים את הגבינה לסורגים באורך 5 ס"מ, ברוחב 1-1.5 ס"מ.
- מפשירים את בצק העלים ומרדדים דק.
- חותכים את הבצק לרצועות עבות פי 3 מגבינה.
- מניחים גוש גבינה על כל רצועת בצק. תחוב את הבצק כך שהגבינה תהיה בפנים, והדק היטב את שוליה.
- מניחים את המקלות המוכנים על תבנית אפייה.
- מערבבים את החלמון בעזרת מברשת סיליקון ומשמנים את המקלות.
- מפזרים עליהם כמון או שומשום.
- מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את המוצר לתנור למשך 15 דקות.
- הקינוח המוגמר טעים להגשה חמה. אם כי לאחר הקירור, הוא אינו מאבד את טעמו.
מקלות גבינת בצק עלים
בצק עלים הוא מוצר תכליתי באמת. עם חבילת בצק וגבינה במקרר, תוכלו להכין מגוון רחב של מנות, כולל. ומקלות גבינה. נכין את האחרונים.
רכיבים:
- בצק עלים שמרים מוכן - 250 גרם
- גבינה קשה - 100 גרם
- זרעי שומשום - 50 גרם
בישול שלב אחר שלב:
- מפשירים את הבצק בטמפרטורת החדר.
- מגררים את הגבינה בפומפייה דקה.
- אין לרדד את הבצק, אלא לחתוך מיד לרצועות ברוחב 2 ס"מ ואורך 5-6 ס"מ.
- מעבירים אותם לתבנית אפייה ומפזרים גבינה מגוררת.
- מפזרים מעל שומשום.
- מחממים את התנור ל -200 מעלות ושולחים את המוצרים לאפייה במשך 20 דקות.
- מקלות הגבינה המוגמרים מהבצק יגדלו לגובה, יהפכו לאודמים וקלפים, כמו פחזניות.
מתכוני וידאו:
