גלה מדוע בכל תחילת האביב אתה מרגיש אדיש ומנומנם. אנשים לא תמיד שמחים עם בוא האביב, מכיוון שהם עלולים לחוש אדישות וחולשה עקב מחסור בוויטמין. היום נספר לכם כיצד ניתן למנוע מחסור בוויטמינים באביב. אם תוכנית התזונה שלך מאוזנת, אז אתה לא יכול לפחד מהתופעה הזו. עם זאת, לא כל בני ארצנו יכולים לאכול כרגיל.
תסמינים של מחסור בוויטמין
תסמינים של מחסור בוויטמין יכולים להתבטא לא רק בצורה של נמנום, אדישות או עצבנות מוגברת, אלא גם בצורה של שיפור באיכות העור והשיער. אביב בריברי כיום הוא תופעה שכיחה למדי, אם כי במצב זה נכון יותר לדבר על היפוביטמינוזיס. זאת בשל העובדה שמחסור בוויטמין פירושו היעדר מוחלט של ויטמינים בגוף האדם.
אך הרופאים עדיין מבינים את המילה "מחסור בוויטמין" לעתים קרובות כביטוי של מחסור בוויטמין. אם אתה הולך לבית מרקחת או למוסד רפואי אחר, תתגלה מחסור בוויטמין. עליך להבין כי גם עם מחסור של מיקרו -תזונה אחד בלבד, עלולים להופיע סימפטומים לא נעימים. מסיבה זו, מחלות כרוניות עשויות להחמיר או שחילוף החומרים עלול להפריע בשל היעדר אנזימים הדרושים.
כיצד לטפל במחסור בוויטמין באביב?
למניעה וטיפול בחוסר בוויטמין, יש לעקוב אחר כללים פשוטים, אך לעתים רחוקות אנשים מקדישים לכך תשומת לב מספקת. אנו גם נספר לך כיצד למנוע מחסור בוויטמין באביב, אך אם זה כבר קרה, עליך לדעת כיצד לטפל בכך. בחורף כדאי לנסות לעקוב אחר התזונה ולא לאכול רק תפוחי אדמה, פסטה ובשר.
אם לא פיתחתם את הרגל לאכול נכון, אז לפחות עם תחילת האביב, התחילו להרוות את הגוף במיקרו -אלמנטים וסיבי צמחים. לשם כך יש להכניס לתפריט דגנים (לא לבנים), פירות ים, עשבי תיבול וירקות. יתר על כן, בעת בחירת פירות וירקות, באביב אתה לא צריך להתמקד במוצרים טריים, אלא במוצרים קפואים.
זאת בשל העובדה שהקפאה מהירה שומרת על כל החומרים המזינים. ירקות ופירות טריים, בתורם, מאוחסנים במחסנים במשך זמן רב, מה שמוביל לאובדן חומרים מיקרו -תזונתיים. בקיץ ובסתיו כדאי לעשות תכשירים תוצרת בית, אבל עכשיו אנחנו לא מדברים על שימורים. ריבה, מלפפון חמוץ, פירות יער קפואים או יבשים - אלה הם המזונות שיעזרו לכם להיפטר ממחסור בוויטמין. יש לזכור גם כי יש לבלוע ויטמינים מדי יום, וזה נכון במיוחד לגבי חומרים מסיסים במים.
תזונה נכונה באביב למניעת מחסור בוויטמין
לאחר בוא האביב ריחות הפרחים הראשונים ממלאים את האוויר, והטבע מתחיל לאט לאט להתעורר לחיים. תהליכים דומים מתרחשים בגוף האדם בתקופה זו. אנשים הם יצורים סולאריים וגופנו מגיב שלילית לחוסר אור. די מובן מדוע מצב הרוח ומצבנו מתדרדרים בחורף ורבים מתחילים לתהות כיצד ניתן למנוע מחסור בוויטמין באביב.
בשל היעדר כל יסודות קורט הדרושים, כמו גם אור השמש, הגוף נחלש במהלך החורף וכדי לקבל תחושות נעימות מהחיים באביב, עליך לדאוג לבריאותך. כיום, כל אחד מאיתנו יודע מהו מחסור בוויטמין, אך לא כולם מאמינים כי מדובר בתופעה רצינית למדי.
עם מחסור בוויטמינים פעילות המערכת החיסונית פוחתת ותהליך ההזדקנות מאיץ. עם זה קשורים המקרים התכופים של הצטננות ומחלות זיהומיות המתרחשות בתקופה זו.למרבה המזל, כפי שאמרנו לעיל, ברוב המקרים אנשים אינם חווים מחסור מלא בוויטמין, אלא רק מחסור בוויטמין, שקל להתמודד איתו. אם תעקוב אחר כללים פשוטים, לא תצטרך לחשוב כיצד למנוע מחסור בוויטמין באביב. בואו נסתכל על כל הויטמינים שאתם צריכים לצרוך ועל המזונות המכילים אותם.
- חומצה אסקורבית (ויטמין C). במשך תקופת האביב, זהו הוויטמין העיקרי, שכן הוא זה המקדם את הפעלת המערכת החיסונית, ומאפשר לגוף להתמודד באופן עצמאי עם פתוגנים שונים. מקורות מצוינים לחומר זה הם פלפלים, דומדמניות שחורות, פירות הדר, אשחר ים, תפוחי אדמה, קטניות, כרובית וכרוב לבן וכו '. עם זאת, עליך לזכור כי חומצה אסקורבית מתפרקת במהירות בטמפרטורות גבוהות ובמהלך תהליך הייבוש. ברזל גם משפיע לרעה על החומר.
- קלציפרול (ויטמין D). חומר זה יכול להיקרא שמש, מכיוון שהגוף מסוגל לסנתז אותו בהשפעת קרינה אולטרה סגולה. הוויטמין עמיד למדי לטיפול בחום, ויש לציין בין המקורות העיקריים דגים אדומים, חלב וחמאה. שמן דגים, חלמון ביצה וכו '.
- אצטט רטינול (ויטמין A). ויטמין זה חשוב ביותר לתפקוד תקין של אברי הראייה. אל תשכח את השתתפותו בהיווצרות השלד. המקורות העיקריים של החומר הם משמשים, גזר, עגבניות, פלפלים אדומים, סרפד, תירס, דלעת וכו '. ויטמין A אינו נהרס על ידי טמפרטורות גבוהות, אך אין לחשוף מזון לטיפול בחום ממושך.
- תיאמין (ויטמין B1). החומר נחוץ לנורמליזציה של חילוף החומרים, וגם משפר את תפקוד מערכת העצבים. כמו כן, הגוף מסוגל לסנתז חומר, ותהליך זה מתרחש במערכת העיכול. בין המוצרים המכילים את הכמות המרבית של החומר, נציין חזיר, שמרים, קמח חיטה פרימיום, חלמון, אורז, שיבולת שועל, אגוזים וכו '.
- ריבופלבין (ויטמין B2). הודות לחומר זה, תהליכי ריפוי הפצע מואצים, כמו גם ייצור המוגלובין מואץ. שים לב כי ויטמין זה נהרס במהירות על ידי אור אולטרה סגול. הוויטמין מצוי בכמויות גדולות בביצים, דגים, דגנים, ירקות, שמרים וכו '. סביבה בסיסית מייצרת השפעה שלילית על החומר.
- טוקופרול (ויטמין E). חומר זה מכונה בדרך כלל "ויטמין הנעורים", וההשפעות החיוביות העיקריות של הטוקופרול מכוונות לשיפור ביצועי מערכת הרבייה והשרירים. בדומה לריבופלבין, ויטמין E אינו מסוגל לעמוד בפני סביבה בסיסית. בכמויות גדולות, יסוד קורט זה מצוי בחלמון ביצה, עלים ירוקים של צמחים, שמן צמחי וירכיים ורדים.
כדי לשמור על הכמות המרבית של חומרים מזינים במזון, עליך להקפיד על כללים מסוימים:
- אחסן את כל האוכל במקום קריר וחשוך.
- ירקות, עשבי תיבול ופירות אסור לשמור במים במשך זמן רב.
- אין לחשוף מזון במשך זמן רב בשמש או אפילו אור מלאכותי במהלך הבישול.
- חותכים אוכל ממש לפני הבישול.
- כדי לשמר את הכמות המרבית של חומרים מזינים בדגים ובשר, יש לאפות מוצרים בנייר כסף.
- נותרו במים מיקרו -חומרים רבים בהם הושרו הקטניות, וכדאי להשתמש בהם בעתיד לבישול.
- חמוצים וכרוב כבוש חייבים להיות מאוחסנים במי מלח תחת עומס.
- לפני השימוש בכרוב כבוש, פשוט סוחטים את המוצר מהמי מלח, אך לעולם לא שוטפים במים.
- מפשירים בשר בטמפרטורת החדר ללא שימוש במים.
- כשאתם מבשלים ירקות, הניחו אותם במים רותחים כבר.
- אין לערבב לעתים קרובות את המנה שאתה מבשל.
- נסה להשתמש בכל המנות המבושלות בבת אחת.
- הגבל את זמן הבישול של האוכל.
אם אתה רוצה לדעת כיצד למנוע מחסור בוויטמין באביב, עקוב אחר הכללים שלעיל. זכור שהתזונה שלך צריכה להיות מגוונת ככל האפשר, כי הטבע לא יצר מוצר אידיאלי והגוף שלנו צריך את כולם. כאשר אתה קונה פירות וירקות, הקפד לשים לב למראה שלהם. מכיוון שאחסון ארוך של מזון מהצומח מוביל לאובדן כמות גדולה של חומרים מזינים, אל תנסה לרכוש אותם במילואים.
על ידי הקפדה על הכללים שתיארנו לעיל, תוכל לשמור על הכמות המרבית של חומרים מזינים במזון. לדוגמה, עשבי תיבול טריים יהיו השימושיים ביותר אם הם עסיסיים. מכיוון שוויטמין C נהרס במהלך טיפול בחום, יש להוסיף את הירוקים הקצוצים ישירות לצלחת, במקום להרתיח אותם בסיר.
יש להכין סלטים שונים של פירות וירקות ממש לפני הצריכה. אם קשה להשיג זאת, אין לתבל את הסלטים מראש, אלא לעשות זאת רק לפני השימוש. אם אתה עדיין משתמש בסכין הברזל, אנו ממליצים להיפטר ממנה מכיוון שהיא הורסת ויטמין C.
חשוב מאוד לשקול את העובדה שויטמינים רבים משפרים את ספיגתם של זה. לדוגמה, ויטמין A ייספג מהר יותר בגוף יחד עם ויטמין E. סביר להניח שכבר הבנת כיצד למנוע מחסור בוויטמין באביב. לכל האמור לעיל, ניתן להוסיף עוד כמה מילים על מיצי פירות וירקות. כמובן, אנחנו מדברים על מיצים סחוטים טריים, לא כאלה שנמכרים בסופר.
תרופה מונעת מצוינת לבריברי האביב היא מרתח של ורדים. זהו מקור מצוין לכמויות גדולות של מינרלי קורט. לדוגמה, רק שני גרגרי יער של צמח זה מאפשרים לך לספק את הצורך היומיומי של הגוף בוויטמינים C, P, K. כדי להכין כרתון ורדים כראוי, עליך לשים גרגרים מיובשים ושטופים היטב בתרמוס ולאחר מכן לשפוך רותחים מים מעליהם. יתר על כן, אינך זקוק למספר רב של ירכיים ורדים, ובהתאם לנפח התרמוס, ייתכן שתספור פירות יער מסוימים יספיקו.
למידע נוסף על הסיבות והתסמינים של בריברי האביב, ראה כאן:
