הירח הוא עצי ותכולת הקלוריות של פטרייה זו. תכונות שימושיות של מוצר זה ואמצעי זהירות לשימוש בו במזון. אוכל טעים ועובדות מעניינות עליו.
תכונות שימושיות של עץ מונה
בנוסף להערכת טעמו של מוצר, יש לשקול את השפעתו על גוף האדם. היתרונות של מונה וודי טמונים בעיקר בתכונות הבאות:
- מניעת מחלות לב וכלי דם … אכילת פטרייה זו משפרת את זרימת הדם ומפחיתה את הסיכון להתקף לב ושבץ.
- טיפול באנמיה … ירח וודי מכיל כמות גדולה של ברזל, מה שהופך אותו לעוזר הראשי במאבק באנמיה.
- להיפטר מריח רע מהפה … מרפאים סינים טוענים שכדי למשוך את תשומת הלב של המין השני ולא להרחיק את הגברות עם פגם כזה, יש צורך לאכול auicularia.
- מפסיק דימום … עם טחורים, לפטרייה זו אין אח ורע, מכיוון שהיא מסוגלת לקרר את דמו של אדם ולהפוך אותו לצמיג יותר.
- שיעול נלחם … כפי שמראה בפועל, בעיה כזאת דוהה לרקע לאחר השימוש בעץ עץ. לאחר שבוע של שימוש בו, השיעול הופך להיות הרבה יותר רך. במקרה זה, אתה יכול לנסות להשתמש בדחיסה על הצוואר ממרתח של מתנת הטבע הזו.
- טוניק כללי (אימונומודולטור) … על ידי הורדת רמות הכולסטרול בדם, לפטריות אלו יש השפעה מחזקת לכל הגוף ומוסיפות חיוניות לאדם.
- מניעת טרשת עורקים … במיוחד נכס זה של הירח העצי הוא בעל ערך רב לאנשים בגיל העמידה ומבוגרים.
- היכולת להסיר חומרים מזיקים מהגוף … אדם שתחום פעילותו קשור במגע עם רכיבים מסוכנים צריך לכלול בתזונתו מוצר זה ממדינות המזרח.
- טיפול בשלשול כרוני … נכס זה של המונה החקלאית עשוי להפתיע אנשים מסוימים. בדרך כלל, אם יש לך כאבי בטן, אסור לאכול פטריות. עם זאת, למגוון הזה יש השפעה עפיצה.
- נטרול רכוש … במקרים מסוימים, האפרכסת האוזנית מסוגלת להמיס אבנים בכיס המרה ובכליות.
- סיוע בדיאטה … אין כמעט שומן במוצר זה, בעוד שהערך התזונתי שלו מוחשי למדי. לכן, נשים צריכות להסתכל מקרוב על הירח החורש בזמן שהן מנסות להיפטר מקילוגרמים מיותרים.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בעץ מונה
עם כל התועלת של muer, קיימות מגבלות על השימוש בו. התוויות נגד לירח עצים הן כדלקמן:
- בעיות בכבד … יש צורך להוציא פטרייה כזו מהתזונה עבור אותם אנשים הסובלים ממחלה זו.
- הפרשת בלוטת התריס מוגברת … סוג זה של פטריות מכיל יוד, המסוגל לעורר את הפעלת המרכיב הנשמע של המערכת האנדוקרינית.
- ילדים מתחת לגיל 14 … עד גיל זה, הגוף של הילד פשוט אינו מסוגל לייצר אנזימים להטמעת פטריות בשל הימצאותם של ציטין בהם. במקרה זה, הנושא נוגע לא רק למונה החיות, אלא גם לקרוביה האירופאים האחרים. עד גיל חמש בילדים, השימוש בפטריות אינו בא בחשבון.
- חוסר סובלנות אישי … יש אנשים הסבורים בטעות כי ירח עצים אינו מסוגל לגרום לתגובה אלרגית בהם. אפילו פטריות מאכל מסוגלות להציג בפני אדם הפתעה לא נעימה בצורה של כוורות או נפיחות של הריריות.
- הֵרָיוֹן … אמהות לעתיד צריכות להקפיד במיוחד על התזונה שלהן. נשיאת ילד אינה הזמן לניסויים כלשהם, ולכן כדאי לדחות את השימוש בפטריות אקזוטיות.
- נשים שמתכננות הריון … לגברות אלה לא מומלץ לגניקולוגים להוסיף מגוון לתפריט שלהם בצורה זו.
עם חומציות מוגברת של הקיבה ודלקת קיבה, השימוש במוצר המתואר (בשימוש סביר) אינו אסור. יש לזכור כי ירח עצי הוא עדיין מזון כבד, כך שאכילת יתר במקרה זה אינה מומלצת.
אם אתה רוצה לחגוג פטרייה מזרחית, עליך לשקול את כל היתרונות והחסרונות שלה. אתה יכול להתחיל על ידי ניסיון בכמות קטנה של מוצר זה כדי לבדוק את תגובת גופך אליו.
מתכוני עץ ירח
ניתן להשתמש במוצר נפלא זה להכנת מנות רבות ומזינות. אמצעי מצוין לירידה במשקל, אוריקולריה עשירה בחלבון.
מתכוני ירח וודי:
- בשר סיני … כדי להכין אותו, אתה צריך להשרות את הפטריות במים קרים במשך 3-4 שעות. יש לחשב את כמות המונה המיובשת בתנאי שהיא מסוגלת להגדיל משמעותית את גודלה (6-8 פעמים). 1 ק"ג בשר כבוש ברוטב סויה (רצוי בעזרת עוף, חזיר או בקר) חייב להיות מטוגן עם פטריות, להוסיף תבלינים לפי הטעם למנה שהתקבלה (2 שיני שום ו -250 גרם שומשום, אניס וג'ינג'ר). כתוספת אפשר להשתמש גם באורז וגם בתפוחי אדמה שמוכרים יותר לאירופאים.
- גונג באו … כדי להכין אותו תזדקק לפילה עוף שנחתך לקוביות קטנות. הוא מבושל על אש נמוכה עם אגוזים מטוגנים, צ'ילי ורסק שום. רגע לפני שהמנה מוכנה, יש להוסיף לפילה את המון העצי, הספוג שלוש שעות.
- מתאבן סיני … חותכים עוף מבושל או מעושן לרצועות. אז אתה צריך להוסיף מלפפון טרי קצוץ למסה שהתקבלה (אם תרצה, אתה יכול להחליף אותו במלח או כבוש). השלב הבא הוא לטגן את המונה העצי יחד עם הבצל והגזר. יש לערבב היטב את המרכיבים שנשמעו ולהוסיף להם פאנצ'וזה מבושלת (אטריות שקופות). לאחר מכן, אתה צריך לאפות לביבות, שבסיס הבצק שלהן יהיה כפית עמילן ושתי ביצים. המוצר שהתקבל נחתך לרצועות ומערבב עם שאר החטיף. לאחר פריסת המסה הטעימה בקערת סלט, עליך לספק לה תבלינים ולמזוג רוטב סויה.
- משחת פטריות … יהיה מאוד מעניין לשלב חבילה אחת של מור מיובש עם 200 גרם גבינה מגוררת, 2 כפות. כפות אגוזים קצוצים, 100 גרם גבינת קוטג ', פטרוזיליה קצוצה ו -100 גרם מכל רוטב (רצוי פטריות). כל המרכיבים שנשמעו צריכים להיות טחונים ולאחר מכן להשתמש בהם כתוספת לכריכים חמים.
- סלט חריף … הבסיס למנה זו הוא ירח עצי (5-6 חתיכות), אותו יש להרתיח תחילה במשך 15 דקות ולאחר מכן לטגן קלות. לפטריות יש להוסיף אטריות סיניות, העשויות על בסיס קמח חיטה או אורז. יש להוסיף תרד וגזר קוריאני למרכיבים המעורבים היטב.
- סלט קל … לנשים שעושות דיאטה, המתכון הזה מתאים. בעת הכנת מנה, יהיה עליך להמריץ בחומץ (אתה יכול להחליף אותה בחמוציות מגוררות) את המגוון המתואר של הפטריות. לאחר מכן, עליך להוסיף להם שום טרי ופלפל אדום מטוגן בשמן שומשום.
- סלט חם … כדי ליהנות ממנה זו, עליך לקחת 300 גרם אאוריקולריה, בצל, קופסת שימורי תירס, 2-3 שיני שום, 1-2 כפות שמן צמחי ורוטב סויה לפי הטעם. יש צורך לטגן את הירח העצי עם בצל במשך 5 דקות, ולאחר מכן יש להוסיף את התירס.את כל המרכיבים האלה צריך לשפוך לכוס מים ולבשל על אש נמוכה. לאחר הוספת שום למנה, אתה יכול לשקול אותו מוכן. לקבלת סלט חם ומזין יותר, מומלץ לגוון אותו עם חתיכה קטנה של פילה עוף מבושל.
- סלט שנחאי … למנה מזרחית זו תזדקקו לחפיסת מונה עצי יבשה, 150 גרם תרמילים, 100 גרם כבד אווז או עוף, 150 גרם אספרגוס, שני גזרים קטנים ו -5 עגבניות בינוניות. הרכב דומה צריך להיות מבושל על אש נמוכה ואז לשפוך עם מיונז או שמנת חמוצה בתוספת תבלינים לפי הטעם.
- כופתאות מזרחיות … הבצק עבורם מוכן בצורה המסורתית משתי ביצים בכוס מים ושלוש כוסות קמח. במקום גישה סטנדרטית זו, תוכלו להתנסות בזונגזי (אורז דביק מתוק עטוף עלי במבוק). המלית היא שילוב של טופו, שרימפס, ירח וודי, חזיר וגזר.
- לחמניות אביב … לחלופין, אתה יכול להפוך אותם למתוקים ומלוחים כאחד. הבסיס של מעדן כזה הוא פטריית עץ שחורה, ירקות ובשר מטוגן (חזיר, משחק, עוף).
- מרק פטריות … במקביל, חותכים מון עצי שנשרף במים רותחים בצורה של אטריות, אותן יש צורך להביא לרתיחה. לאחר שהשיגו את המרק בדרך זו, הוסיפו אליו כמה תפוחי אדמה קטנים, חופן אורז, גזר אחד ומעט תרד. למען הפיקנטיות, ניתן להוסיף למנה זו 2 כפיות של שרי יבש או 0.5 כפית יין אורז.
- מרק קוקוס … כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת 200 גרם של פטריות עץ יבשות של מונה, 300 גרם של פילה עוף ללא עור, 1.5 ליטר של מרק בשר, 8 דפי ליים של כפיר, 2 כפות. כפות רסק קארי, צרור כוסברה, 2 שיני שום, 250 מ"ל חלב קוקוס, 300 גרם אטריות אורז ובצל אחד. מנת גורמה זו קלה מאוד להכנה. חותכים את הפילטים לחתיכות ומניחים אותם עם עלי ליים ופלפל בכלי של 3 ליטר. לאחר ששופכים את הבשר עם מרק מבושל מראש, יש לצלות אותו במשך 15 דקות על אש נמוכה. במקביל, יש צורך להניח את הפטריות במים חמים עד שהם מתנפחים לגמרי. אטריות אורז נלקחות בצורה הטובה ביותר ומוכנות, ועל פי ההוראות שעל האריזה, הביאו אותן למצב הרצוי. הטיגון עשוי מחלב קוקוס, משחת קארי ושום. לאחר כל המניפולציות הללו, יש לערבב את המרכיבים המפורטים על ידי שפיכתם במרק חם.
פטריות אלו נכנסות לשוק המקומי כמוצר מיובש. לכן, יש להוסיף אותה למנה בשלב האחרון של יצירתה. בצורתם הגולמית הם דומים למאכלי ים, אותם יש לקחת בחשבון בעת הכנת מזון.
עובדות מעניינות על מונה וודי
פטרייה זו היא מוצר דק ואלסטי למדי במבנהו. כלפי חוץ, זה אפילו נראה כמו פיסות נייר שחרוטו. וודי ירח כמעט חסר טעם, אך הוא מסוגל לספוג את כל מרכיבי המוצרים המוכנים באמצעותו.
הסינים זיהו את התכונות המועילות של פטריית התרופה השחורה לפני אלפיים שנה. באירופה למדו על כך הרבה יותר מאוחר - במאה ה -17. בסוף המאה ה -19 (1880), מתנת טבע זו החלה לשמש כקומפרס לדלקת בצוואר ובעיניים.
בצורה מיובשת ניתן לאחסן ירח עצים במשך שנים מבלי לאבד את סגולות הריפוי שלו. עדיף למקם אותו במקום קריר בו לא נכנסת לחות. אם הפטרייה כבר ספוגה, רצוי להשתמש בה מיד. לאחר צבירת נוזלים, הירח העצי גדל באופן משמעותי בגודלו והופך למוצר רך ומתכלה מאוד.
פטרייה זו מכונה בפי העם "אוזן יהודה" בגלל מיקומה של התושב העצי הזה ביערות. כפי שכבר צוין, הוא גדל ברוב המקרים על קליפת סמבוק. האגדה המקראית אומרת שבוגד ישוע התאבד בתלייה על העץ הזה.
במקורות מסוימים, אתה יכול למצוא מידע שאפילו סעודה אחת בקיסרי יפן לא הושלמה ללא הפטרייה הזו. במקביל, הוא שימש יחד עם ניצני שושן נמר, שנחשב למעדן מעולה.
צפו בסרטון על מונה וודי:
ירח וודי (muer, auricularia אוזניים) הוא מחסן של ויטמינים ומינרלים הדרושים לגוף. אם אין התוויות נגד לשימוש במתנת טבע כזו, אז כדאי לנסות את זה לא רק כמנה חגיגית.
