מרק כפרי מהיר ודשן ומזין עשוי מרכיבים זמינים. הבישול מהיר, עלויות העבודה מינימליות, והטעם מדהים. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תושב העיר משייך את הכפר לטבע, אוויר צח, הימורים עם ברווזים, עם מרעה של פרות מרעות, עם סככת חזירים רוטנים, תרנגולים גאים, חיים איטיים ומדודים. יש לציין כי האוכל באזור הכפרי טעים במיוחד. אלה סירים הנמוכים בתנור, לחם פריך חם, חמאה משיי, קנקן חלב שמן, צרורות שום, סלסלות תפוחי אדמה ובצל, בייקון … בואו נשכח היום מהקצב המהיר של ההמולה בעיר ונכין פשוט ופשוט מרק מהיר בסגנון כפר.
ההבדל המיוחד בין אוכל כפרי הוא הערך התזונתי והשובע. לכן אבותינו בישלו תפוחי אדמה, ירקות, ביצים, מרקים … על שומן שומן, אווז או ברווז. יתר על כן, בניגוד לאמונת התזונאים כיום, זה לא היה רק מזין, אלא גם שימושי. כי אדם היה צריך כמות מסוימת של שומן כדי להיות יעיל, אנרגטי ולא להקפיא בקור. השומן עזר לעור ולשיער להיראות בריאים ולספוג טוב יותר את הויטמינים הנמצאים במזונות. לכן, הייחודיות של מרק זה היא שהמוצרים מטוגנים מראש לפני הבישול.
ראה גם כיצד להכין מרק כופתאות מרק פשוט.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 249 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 300 גרם
- רוטב עגבניות - 3 כפות
- פלפל שחור גרוס - קורט
- גזר - 1 יחידה.
- ירוקים - כמה זרדים
- שומן - לטיגון
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- פלפל חריף - 0.5 תרמילים
- תפוחי אדמה - 3 יח '.
- עלה דפנה - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של מרק פשוט ומהיר בסגנון כפר, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר ומייבשים אותו במגבת נייר. חותכים סרטי שומן עודפים וחותכים לחתיכות בינוניות.
2. מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות.
3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים ל-4-6 פרוסות.
4. בסיר מברזל יצוק, קדרה או סירים בציפוי דבק, ממיסים את הבייקון הפרוס. אפשר להסיר את הבייקון המטוגן מהמנות או להשאיר אותו בתבנית, אם רוצים. שמים את הבשר המוכן בכלי ומטגנים אותו על אש גבוהה עד שנוצר קרום זהוב, האוטם במהירות את שולי הסיבים והבשר יישאר עסיסי וטעים.
5. שולחים את הגזר למחבת, מנמיכים את האש לבינונית וממשיכים בטיגון עד שירק השורש מזהיב קלות.
6. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה, מערבבים ומטגנים עד להזהבה.
7. מניחים רוטב עגבניות ופלפלים חריפים קצוצים דק בסיר.
8. ממלאים את האוכל במי שתייה ומרתיחים. מתבלים את החמין במלח ופלפל שחור ומבשלים עד שהוא כמעט מבושל. רכות הירקות.
9. 15 דקות לפני שהארוחה מוכנה, מוסיפים למחבת עלה דפנה עם אפונת פלפל אנגלי ו -5 דקות לפני הירוקים הקצוצים. מרתיחים מרק פשוט ומהיר בסגנון כפרי ומגישים אותו עם סופגניות שום או לחם טרי.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין מרק טעים בסגנון כפר.
