צפרדע הוא דג טעים וקל לבישול. בעזרתו תוכלו לבשל הרבה ממגוון רחב של מנות. אבל היום נדבר על הדרך הפשוטה והמהירה ביותר - טיגון.
תוכן המתכון:
- איך מנקים שפתית
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מכיוון שהפלנדר הוא דג שטוח, הוא מגיע למוכנות די מהר, תוך חמש דקות בלבד! לכן, אם אתה צריך לבשל ארוחת ערב מהירה, אך טעימה, בריאה ומשביעה, אז שפתית תהיה האפשרות המעולה ביותר.
אתה יכול לקנות שפתית בחנויות, פגר טרי שלם, או שאתה יכול להקפיא חצי מקולף. אם הדג שלם, ראשית יהיה עליו להכין אותו מראש, לכן קח בחשבון את הזמן הנוסף לתהליך זה. בדרך כלל עבודת ההכנה עם דגים נמשכת בין 5 ל -20 דקות. זה תלוי בכישורים הקולינריים שלך.
איך מנקים שפתית?
מאחר והפסל הוא לא דג סטנדרטי, הניקיון שלו גם לא ממש רגיל. אז הגדירו את הדג כשהצד הקל כלפי מעלה. השתמש במספריים קולינריים או בסכין חדה רגילה כדי לחתוך את הראש, לקרוע את הבטן ולשפשף את החלק הפנימי. לאחר מכן שטפו אותו היטב במים זורמים. הסר את הזנב, ותוכל לקצץ את הסנפירים משני הצדדים אם תרצה. אבל אם אתה אוהב לפצח סנפירים מטוגנים, אז השאר אותם על כנם.
לאחר ביצוע כל המניפולציות שלעיל, הסר בזהירות את העור האפור-שחור מהדג, כי במהלך הטיגון הוא מריח ריח לא נעים ובעל טעם מריר. עכשיו הדג מוכן כראוי, אתה יכול לבחור את המתכון הרצוי ולהתחיל לטגן.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 153 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- צלע - פגר אחד
- תיבול לדגים - 1 כפית
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- פלפל שחור גרוס - 1/3 כפית או לפי הטעם
בישול קמח מטוגן
1. אם השקפה שלך קפואה, פשוט להפשיר אותה בטמפרטורת החדר, לשטוף, לחתוך לחתיכות ולהתחיל לבשל. בדרך כלל נמכרות דגימות קפואות מוכנות כבר לבישול. אם יש לך פגר טרי או מצונן, בצע אתו את כל תהליכי ההכנה המתוארים לעיל.
2. מניחים את התבנית על הכיריים. יוצקים שמן צמחי ומחממים היטב. כשהמחבת חמה, וחום ועשן עז יעברו ממנה, אז תוכלו להתחיל לטגן את הדג. מניחים את נתחי הדג במחבת, מעמידים את הטמפרטורה גבוהה, מפזרים תיבול דגים, פלפל ומלח. מבשלים את הדג בצד אחד למשך 3 דקות ממש. לאחר מכן הופכים אותו ומבשלים באותה פרק זמן. כיוון שפסל הוא דג שטוח, הוא מתבשל מהר מאוד. אל תגזים במחבת במשך זמן רב מאוד, אחרת הוא יתחיל להישרף.
3. מניחים את הדג המוגמר בצלחת ומגישים חם. אתה יכול להגיש אותו עם כל תוספת, או שאתה יכול פשוט להגיש אותו עם סלט ירקות.
ראה גם מתכון וידאו לטיגון נכון של שפתית:
