שומן שומן עם שום הוא חטיף אוקראיני מסורתי פופולרי, המוגש לא רק בבית, אלא גם במסעדות רבות. בואו להבין איך לבשל את זה היום.
תוכן המתכון:
- היתרונות של חטיפים
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מתאבן כזה מוכן לעתים קרובות למנות ראשונות אוקראיניות פופולריות, כמו בורשט סלק עשיר. הוא מוגש עם פרוסת לחם שיפון, המשומן בנדיבות בשכבה עבה של בייקון מעוות. למרות שעם זאת, גם ללא בורשט - כחטיף רגיל - כריך כזה הוא די טוב. בנוסף, מתאבן כזה מהיר מאוד לבישול ומאוד נוח להכין אותו לשימוש עתידי. בייקון מעוות ניתן להניח במקרר ולהניח על השולחן בכל עת. בנוסף, מתאבן כזה יכול להיות מגוון עם טעמים שונים, הניתנים על ידי כל מיני תבלינים, עשבי תיבול ועשבי תיבול.
היתרונות של חטיפים
יתרונותיו של השומן אינם ניתנים להכחשה. המוצר מכיל הרבה ויטמינים מסיסים בשומן A, D ו- E שאדם צריך, לעולם אינו רדיואקטיבי והוא נטול חומרים מסרטנים לחלוטין. לשומן יש חומצה ארכידונית שימושית ביותר, שהיא שומן בלתי רווי שגוף האדם זקוק לו. השימוש בו בתוך גבולות סבירים יעיל ביותר למניעה אנטי ויראלית, במיוחד בעונת החורף. אפשר גם לומר כי השומן מכיל את רוב החלק העיקרי של הטבלה המחזורית.
לשום יש גם הרכב כימי עשיר לא פחות. נורותיו מכילות את האינסולין של פוליסכריד, פיטוסטרולים, פחמימות, מלחים, יוד, מגנזיום, חומצות אורגניות, זרחן, ויטמינים וסימני קורט. המוצר מגביר את עמידותו של גוף האדם לזיהומים ולהצטננות, משפר את תפקוד מערכת העיכול והלב, בעל תכונות קלות ומשתן, מרחיב כלי דם, בעל מאפיינים אנטי -קורבוטיים וחיטוי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 800 קק"ל.
- מנה - 300 גרם
- זמן בישול - 5 דקות
רכיבים:
- שומן חזיר - 300 גרם
- שום - 3-4 שיניים או לפי הטעם
- מלח לטעימה
בישול שומן מעוות עם שום
1. מסובבים את הבייקון במטחנת בשר דרך הרשת האמצעית. אפשר גם לגרוס אותו במעבד מזון. בהתאם לכלי המטבח המשומשים, תהיה עקביות שונה של המסה, שעשויה להיות שונה בטעמה. לכן, בעזרת איזה מכשיר עדיף וטעים יותר לבשל שומן, עליכם להחליט בעצמכם באמצעות ניסויים.
2. השומן שהועבר דרך מטחנת בשר יהיה גדול יותר, כפי שמוצג בתמונה, וחתוך באמצעות מעבד מזון, הוא יהיה הומוגני יותר.
3. קולפים את השום, שוטפים וסוחטים דרך מכבש. עם זאת, ניתן גם לסובב אותו במטחנת בשר או לטחון אותו במעבד מזון במקביל לשומן.
4. מתבלים את התערובת במלח לפי הטעם ומערבבים היטב. צננו היטב את החטיף במקרר לפני שאתם צורכים אותו. הבייקון המעוות נשמר בצנצנת זכוכית או בכלי פלסטיק.
ראה גם מתכון וידאו כיצד להכין שומן שום. מתכון של השף איליה לזרסון (מטבח אוקראיני).
