אם אתה עדיין לא מכיר מאפים מצוינים כמו המן במחבת, אז אני מציע לך לבשל אותו מיד. זוהי עוגה קלה ופשוטה מאוד, כך שכל טבח טירון יכול להתמודד איתה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
המתכון למן שוקולד במחבת הוא אולי הקינוח המהיר והמשתלם ביותר. כשאתה רוצה משהו מתוק, אבל אתה לא רוצה להתעסק באפייה במשך זמן רב או שאין לך זמן, אז המן במחבת יעזור ויעזור להציל. אין שום טריקים בהכנתו. כל מה שאתה צריך זה סולת, שמנת חמוצה, ביצים וסודה, זה כל רשימת המרכיבים. למרות שכמו כל מנה ניתן לשנות בקלות את המן על ידי הפחתה או הגדלת כמות המוצרים, הוספת כל מיני מרכיבים שיהפכו פשטידה רגילה ליצירת אמנות קולינרית של ממש.
העיקרון של בישול המן במחבת זהה לתנור. מסתבר שהוא רך ורך לא פחות. ההבדל היחיד במתכונים הוא הזמן להשריית הסולת. אם אתה אוהב את קריסת גרגירי הסולת במאפים מוגמרים, ללוש את הבצק ולשלוח מיד את המוצר לאפייה. אם זה לא מקובל עליכם, אז השרו את הסולת בשמנת חמוצה לפחות שעה, אך תוכלו אפילו לעמוד בזה למשך הלילה. זה כבר עניין של טעם והעדפה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 346 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פשטידה אחת
- זמן בישול - 15 דקות לישת בצק, 45 דקות אפייה, בתוספת זמן להשריית סולת (לא חובה)
רכיבים:
- סולת - 200 גרם
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל
- ביצים - 3 יח '.
- אבקת קקאו - 2 כפות
- ונילין - 1 כפית
- סודה לשתיה - 1 כפית ללא מגלשה
- מלח - קורט
- חמאה - לשמן את התבנית
מבשלים המן שוקולד במחבת
1. יוצקים סולת לקערת ערבוב ומוסיפים לה שמנת חמוצה. במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש בקפיר, אבל על המוצר החלב הזה המן יוצא מתפורר ורך יותר.
2. ללוש את הסולת בשמנת חמוצה עד לקבלת אחידות אחידה וחלקה, ואם אתם רוצים לקבל מאפים במבנה הומוגני, השאירו את הדגנים להחדיר למשך שעה. אם אתה רוצה להרגיש את חבטת הגרגירים באפייה, המשך ללוש את הבצק עוד יותר.
3. לאחר מכן טורפים ביצים לבצק המן, מוסיפים סוכר וונילין.
4. ללוש את הבצק, להוסיף אבקת קקאו וסודה לשתייה. מערבבים שוב את האוכל עד לקבלת מרקם חלק. רצוי לנפות את הקקאו במסננת כך שכל גרגיריו יתפזרו באופן שווה על הבצק.
5. משמנים תבנית בחמאה ויוצקים את הבצק, מפזרים אותו באופן אחיד. אם תרצה, אתה יכול להוסיף כל גרגרים ופירות לבצק. לדוגמה, דובדבנים או אגוזים משתלבים היטב עם בצק שוקולד.
6. מניחים את התבנית על הכיריים על האש הקטנה ביותר ומכסים במכסה. אם יש מחלק אש, השתמש בו ואז העוגה תאפה באופן אחיד. נסה את מוכנות המוצר בעזרת שיפוד עץ - אם הוא יבש, המוצר מוכן. אם גושי בצק נתקעים, אופים עוד.
7. מצננים את המאניה המוגמרת במחבת, ואז הופכים אותה בעדינות לתבנית, מפזרים אבקת סוכר ומגישים עם תה טרי או קפה או כף גלידה.
ראו גם מתכון וידאו על הכנת המן שוקולד.
