פלפל לבן ותכונותיו. הרכב התבלין ותכולת הקלוריות שלו. היתרונות בשימוש בתיבול זה ואזהרות מרופאים לגבי הכללתו בתזונה. מנות טעימות בתוספת פלפל לבן. הפלפל הלבן עשיר גם הוא בנחושת, ברזל, מנגן וזרחן. הוא מכיל יותר שמנים אתריים (גירוי נוסף של זרימת הדם) מאשר מקבילו השחור.
תכונות שימושיות של פלפל לבן
יש ללמוד תחילה את הרכב כל תבלין ולאחר מכן לאכול אותו. פלפל לבן שימושי בכך שהוא עוזר לייצב את הפונקציות הבאות של חיי אדם:
- תיאבון משופר … בהיותו חלק ממנות רבות, תבלין זה משפר משמעותית את טעמם. הוא משתלב במיוחד עם דגים ובשר (רזים), משלים בצורה מושלמת סלטים רבים של ירקות, ואין לו תחליף בהכנת רטבים ופטריות.
- סלק את ההליטוזיס … רוב התבלינים נחוצים בעת יצירת יצירות מופת קולינריות. עם זאת, לאחר נטילת אותן, עליך לצחצח היטב את השיניים, מה שלא תמיד עוזר. כשאתה משתמש בפלפל לבן, אתה לא צריך לפחד מתוצאות לא נעימות כאלה.
- הסרת רעלים … תבלין זה מסוגל להאיץ את חילוף החומרים, שהוא תהליך מועיל בסילוק רעלים וחומרים מזיקים אחרים מגוף האדם.
- עזרה בהתקררות … התכולה הגבוהה של ויטמין C בפלפל לבן מאפשרת לך לשמור על המערכת החיסונית של המטופל גם בטמפרטורות גבוהות.
- פעולה אנטי -הלמינטית … כמה אפונים של מוצר זה ביום יסייעו להיפטר לחלוטין מגופכם מטפילים תוך שבוע ללא שימוש בתרופות.
- פעולה מכייחת … לקבלת האפקט הגדול ביותר, מערבבים פלפל לבן עם דבש לניקוי הסימפונות והפחתת כמות הליחה בהם.
- עזרה במהלך תקופת השיקום … בשל הרכבו העשיר בוויטמינים ומינרלים, תבלין זה הופך לקו הצלה לגוף שנחלש לאחר מחלה. היוצא מן הכלל הוא פתולוגיות רציניות המתייחסות למערכת העיכול.
- עוצמה מוגברת … גברים עם חשק מיני צריכים לכלול תבלין כזה בתזונה על מנת להחזיר משיכה מינית למין השני.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בפלפל לבן
הגוף של כל אדם מעביר בנפרד מזון זה או אחר. אם תיבול מסוים כלול בתפריט, עליך להקשיב להתוויות נגד הבאות לפלפל לבן ממומחים:
- מחלות כרוניות … כדאי במיוחד להיזהר במצב בו מאובחנים כיב קיבה, תפקוד לקוי של שלפוחית השתן והתריסריון. אם אתה מודאג מהכליות, עליך גם להגביל את צריכת הפלפל הלבן. במקרה של דלקת לבלב חריפה, בהחלט לא ניתן להשתמש בתיבול זה.
- נוירוזה חמורה … הרופאים אומרים שתבלינים כאלה יכולים לגרום להתרגשות יתר אפילו אצל אדם בריא. לכן, אם מערכת העצבים תקלה באדם המועד לדיכאון, לא מומלץ להשתמש בפלפל לבן.
- אֲנֶמִיָה … תיבול זה מונע ספיגה של ברזל בגוף. זו הסיבה שהטיפול באנמיה אינו מרמז על שימוש בפלפל לבן בתפריט.
- אַלֶרגִיָה … אם קיים סיכון לתופעת לוואי, אכילת פלפל לבן עלולה לגרום לכוורות ואף לנפיחות של הריריות. תגובה כזו מתרחשת בדרך כלל כאשר הורים רשלניים מוסיפים תבלינים לאוכל של תינוקם לפני תחילת 3-5 שנים.
- הֵרָיוֹן … יש להוציא מהתזונה את כל התבלינים המגרים את הגוף בצורה של פלפל לבן עד לרגע בו התינוק נולד. בעת הנקה, תיבול גם לא יועיל לתינוק או לאמא.
היתרונות של פלפל לבן הם הרבה יותר משמעותיים בהשוואה לאיום האפשרי שלו על בריאות האדם. יתר על כן, כמה אנשים להקל על הלחץ על ידי נטילת תבלין זה. בתחילה, עליך להתייעץ עם נוירולוג, מכיוון שלכל אדם תגובה שונה לתבלינים אלה.
מתכוני פלפל לבן
מומחים קולינריים ידועים רואים את המגבלות של הוספת מוצר זה למנה העיקרית רק כאשר מדובר בקינוחים. פלפל לבן משתלב היטב עם בשר, דגים וירקות.
מתכוני פלפל לבן:
- חזה עוף עם אננס … 150 גרם פילה עופות יש לחתוך לחלקים שווים, עטוף בנייר כסף והיכו אותם מעט. את הנתחים המוגמרים יש לטגן בשמן צמחי במשך 3 דקות מכל צד. לאחר עיבוד בשר עם פלפל לבן, אתה צריך לקשט אותו עם אננס קצוץ דק ולפזר גבינה. לאחר מכן אנו שולחים את המנה לתנור עד לבישול מלא.
- גליל טורקיה … 700 גרם מהבשר הזה (אפשר להחליף אותו בעוף) מספיקים מספיק ליצירת מופת קולינרית. יש צורך לחתוך אותו בצורה כזו שאז בעצם אפשר לעטוף אותו בעוגה. בתחילה מומלץ לכבוש את הבשר במשך 2-3 שעות במיץ קפיר או מיץ לימון. לאחר מכן מניחים על הפילה ירוקים (צרור אחד), שום (2 שיני שיניים גדולות) ומפזרים פלפל לבן (לפי הטעם). לאחר שעטפת את הגליל בנייר כסף, עליך לאפות אותו במשך שעה.
- סלט מזין … כדי להכין אותו תזדקקו לצנון ענק אחד, חזה עוף קטן, 200 גרם שמנת חמוצה (20% שומן), צרור פטרוזיליה, 2 כפות. שמן אבוקדו בכבישה קרה (ניתן להחליף בשמן זית) וקורט פלפל לבן. פגר העופות המבושל קצוץ דק, מעורבב עם עשבי תיבול וצנון מעובד על פומפייה גסה. לתבשיל מוכן למחצה מוסיפים פלפל לבן, מלח, שמנת חמוצה (מיונז בהיר אם רוצים) ושמן אבוקדו.
- הייק מבושל עם ירקות … 600 גרם של דג זה מעובד על ידי הסרת הסנפירים והקרביים. אז אתה צריך לחתוך אותו לחתיכות ל -4 חתיכות. את הדג החתוך בצורה זו יש לצקת עם 150 מ"ל רוטב סויה ולספק פלפל לבן (ללא תוספת מלח). שעתיים מספיקות כדי שהמרכיב העיקרי של המנה יהיה רווי היטב במרינדה. אנו מכינים את הטיגון על ידי תבשיל 3 חתיכות בצל, כמה גזרים, ואז מוסיפים להם 2, 5 כפות. רסק עגבניות (אפשר להחליף אותו בעגבניות משומרות). הירקות המעובדים בצורה זו מונחים על תחתית התבנית, והדג מונח מעל יחד עם המרינדה. המנה מבושלת במשך 20 דקות על אש מתונה.
- אנשים יוונים עם בשר ותבלינים … 2 יח '. הבצל חייב להיות מטוגן בשמן חמניות ולאחר מכן לסובב אותו עם 0.5 ק"ג חזיר. בעזרת בלנדר כדאי לטחון כוסמת, שבושלה ביחס של 1: 2 (דגנים למים). כדי שלדגנים יהיה בסיס צפוף ולא יתפרק בעת הטיגון, עליך להוסיף אליו 2 ביצים, חזיר ופלפל לבן. לאחר שעורבב הכל ביסודיות, כדאי לאפות מנה טעימה, לגלגל כל גבר יווני בקמח לפני כן.
- סלק חריף … המתאבן הזה ימשוך גורמים רבים. 1 ק"ג סלק מבושל ומצונן חייב להיות מעורבב עם 15 שיני שום בבלנדר. לאחר תהליך זה, עליך למלא את המסה המתקבלת ב -2 כפות. רוטב סויה, 0.5 כוסות שמן סויה, חומץ תפוחים, להוסיף 1 כף. סוכר, כוסברה, בזיליקום (לפי הטעם) ושליש פלפל שחור ולבן. על מנת שהמרינדה תוכל להרוות את המנה העיקרית, עליך להוסיף לה 2 כפות. שמנת חמוצה (25% שומן) ו -3 כפות. l. אגוזי מלך קצוצים. חלק מהשפים משתמשים במוצר שהתקבל כבסיס להרינג הידוע מתחת למעיל פרווה.
- בקר מלכותי … קודם כל, פלפל לבן מדגיש את הטעם שלה ושל העגל.יש צורך לקחת 1 ק"ג של סינטה ממוצר הבשר שנשמע ולמרות אותו בצורה מסורתית. לשם כך 2 חתיכות קצוצות דק. בצל, 3 שיני שום. אליהם מוסיפים 40 גרם חומץ (שומשום באופן אידיאלי), 3 תרמילים פלפל חריף, 20 גרם סוכר מגורען ותיבול בצורת פלפל לבן, רוזמרין, קינמון וטימין. 12 שעות מספיקות לאפות את המנה במרינדה.
מנות פלפל לבן, בהן הוא גולת הכותרת העיקרית, פשוטות למדי להכנה. אתה יכול לשפר אותם בעזרת המרכיבים הנוספים שלך על מנת ליהנות מהנאה אמיתית מהשימוש באוכל המחבר.
עובדות מעניינות על פלפל לבן
בתחילה, תבלין זה גדל בהודו. האוכלוסייה המקומית כל כך אהבה את זה עד שאפילו החלה להשתמש בה בסחורות ובמחזור הכספים בשווקי המדינה. אז הערבים, שהבינו את ערך המוצר, זכו בזכות להחליף אותו. רוב הבורים מבחינים בין זני הפלפל השחור והלבן. למעשה, דעה זו מוטעית, מכיוון ששני התבלינים מתקבלים מאותו צמח - גפן הפלפל ממדינות הדרום. צבע התיבול העתידי תלוי בתקופת הקציר. ככל שהיבול נקצר מוקדם יותר כך התבלינים המיובשים יהיו שחורים יותר. פירות אדומים יאפשרו להכין מהם פלפל לבן, שטעמו הרבה יותר רך ממקבילו הפחות בשל ובעל ניחוח אופייני יותר.
ההבדל בין מוצר זה בצורת אפונה וטחון הוא קטן. מומחים קולינריים פשוט מייעצים להוסיף פלפל לבן קצוץ למנה רגע לפני שהיא מבושלת במלואה. באופן אידיאלי, אתה צריך לקנות אותו באפונה, שאותה אתה צריך למעוך בבית כדי לשמר את הארומה והטעם של התבלין.
מוצר דומה מוערך ביותר אם הוא גדל במלזיה. מאזור דרום זה מיוצאים גרגרים גדולים של פלפל לבן, בעלי ניחוח שרירי בולט יותר מעמיתיהם ממדינות אחרות. צפו בסרטון על פלפל לבן:
אם אתה מכור לתבלינים מסוימים, עליך להיזהר מהשימוש בהם. פלפל לבן בטוח למדי לגוף האדם, אך במקרה של בעיות קיבה חמורות, יש לוותר עליו.
