אם אתה רוצה לערוך ניסוי מעניין, צמח אורז באזור שלך. חשפנו את הסוד כיצד לעשות זאת נכון וכיצד לטפל בצמחים אלה. אורז התחיל לטפח כבר מזמן - עוד באמצע האלף החמישי לפני הספירה. NS. בתאילנד. אחר כך התפשט גידול האורז לאינדוכינה, ואז הם החלו לעסוק במזרח ודרום מזרח אסיה. מאוחר יותר הגיע האורז מאינדוכינה להודו, ומשם - לאירופה ולמרכז אסיה. באירופה הוא היה מעובד בעיקר בים התיכון, אך רק במאה ה -19 הגידול של גידול זה קיבל קנה מידה תעשייתי.
סוגי אורז הגדלים
אין ספק שרבים ראו בסרטים או בסרטים תיעודיים כיצד מגדלים אורז באסיה. העובד עומד במים ושותל או מעבד שתילים של יבול זה. כן, אורז אוהב אדמה לחה. ויש 3 סוגים עיקריים של גידול אורז:
- יבשה;
- מזיגה או השקיה;
- שֶׁפֶך.
הראשון משמש באזורים שבהם משקעים אינם נדירים. מוצא מצוין עבור אותם בעלי אזורים פרבריים שחלקם בשטח ממוקם באזור ביצה נמוך, וחם בקיץ. עוד על כך יידונו בהמשך.
הסוג השני של גידול אורז כולל גידול של גידול זה בשדות שופכים או צ'קים. אזורים אלה מוצפים בכוונה, למשל על ידי חפירת תעלות והצפתם. שבועיים לפני הקציר, המים מתרוקנים והאורז נקטף על אדמה יבשה. סוג זה של קבלת גרגר זה הוא הנפוץ ביותר. כמעט 90% מייצור האורז בעולם גדלים כך.
במקומות בהם יש שיטפונות תכופים באביב ובקיץ, האורז מעובד גם במפרצי נהרות. בדרך זו הוא גדל לפני מאות רבות. כעת שיטה זו משמשת באזורים מסוימים בדרום מזרח אסיה, אך כעת היא נחשבת ללא יעילה, וגידול אורז בשדות מזיגה הפך לפופולרי ביותר.
למרות שמדובר בגידול תרמופילי, טמפרטורות גבוהות מביאות לצמיחה צמחונית חזקה מדי, לרעת התפתחות האוזן. אורז הוא גידול חובב אור ויניב תפוקות גבוהות במקומות בהם יש ימי שמש רבים בקיץ. דגני בוקר אלה משגשגים על קרקעות חרסיות ועפרות. בתנאי שהאדמה מופרית מספיק, היא יכולה לייצר יבול טוב על אדמה חולית.
לא כולם יודעים מדוע מגדלים אורז במים. תרבות זו סובלת הצפה היטב, מכיוון ששורשי הדגנים עדיין לא יישארו ללא חמצן, אך העלווה מספקת אותו. הוא לוקח חמצן מהאוויר ומוריד אותו לשורשים. מים מספקים חומרים מזינים ועוזרים להתנגד לעשבים שוטים, כך שהתשואות גדלות באופן ניכר. כדי לספק תנאים כאלה לדגנים, על אדמות שטוחות, חלקות מחולקות על ידי סוללות, ונשפכים מים לתעלות שנוצרות ביניהם.
אפשרות לגידול אורז בארץ
אם יש לך שטח אדמה חינם, אתה נמצא באזור חם, אתה יכול לספק לאורז מספיק לחות, ואז תוכל לנסות להביא את היבול הזה לחלקה האישית שלך. בדרך כלל, שום דבר לא צומח במקום ביצתי בו מים עומדים, כך שתוכל לקחת את האזור הזה מתחת לאורז. באופן מסורתי, באזורנו הוא מעובד בקובאן, אך ניתן לנסות לגדל אורז באזורים מעט קרירים יותר. העיקר שיהיו התנאים הבאים:
- אזור שמחומם על ידי השמש כל היום;
- במשך 3-6 חודשים הטמפרטורה הייתה סביב + 21– + 25 ° С במהלך היום, ובלילה היא הייתה יורדת לפחות +15, טמפרטורות נמוכות יותר יפחיתו את יכולתו של הצמח לעמוד במחלות;
- האפשרות להשתמש בכרי דשא מוצפים או בנוכחות אדמה ששומרת על לחות;
- מערכת השקיה המאפשרת לגדל אורז במים, ולתת לו להתנקז חצי חודש לפני הקציר.
סוגי וזנים של אורז לגידול
להלן זני האורז המשמשים לגידולו בקובאן:
- Krasnodarsky-424;
- "לימן";
- "באצבע";
- "אסיר תודה";
- קורצ'נקה;
- קסון;
- "דריוס -8".
ארבעת זני האורז האחרונים מבטיחים חדשים. על פי גודל וצורת הדגן, טעמו, האורז מחולק ל:
- תבואה קצרה. כשהוא מבושל הוא הופך לדביק, רך, מעט מתקתק. הוא משמש לבישול דגנים, קדרות, קציצות, סושי.
- גרגר בינוני. במהלך טיפול בחום, סוג דגן זה רוכש רכות, עסיסיות, טעם שמנת קל ומעט דביקות.
- דגנים ארוכים בעל גרגירים שופעים וקלים היבשים יותר מזנים אחרים. כשהוא מבושל, הוא נשאר פירורי אם לא מבושל יתר על המידה.
- רֵיחָנִי לא פלא שיש לזה שם כזה. לאורז מסוג זה יש ריח וטעם עשירים. סוג זה כולל זנים כגון "אורז שחור ג'פוניקה", "בסמטי", "אדום", "יסמין".
- מתוק המין דביק למדי, כשהוא מבושל הוא יוצר מסה דביקה. הוא משמש לעתים קרובות להכנת ארוחות המאוחסנות במקפיא. לאחר ההפשרה, טעמם ומראהם כמעט ואינם משתנים.
- ארבוריו. אורז זה הופך לקרמי במהלך תהליך הבישול, מרכז הדגן נשאר יציב. מושלם עבור ריזוטו ומנות איטלקיות אחרות.
איך לגדל אורז בעצמך?
לאחר שבחרתם את סוג ומגוון הדגנים, הגיע הזמן להתחיל בהכנת הקרקע. עדיף להשתמש בחימר, אך כך שחומציותו תהיה נמוכה. על קרקעות קלות, מומלץ למרוח חימר לשמירה על מים.
אם אינך רוצה לגדל אורז בקנה מידה גדול, אתה מעוניין לראות כיצד הוא גדל, מתפתח, כדי לקבל חלק מהקציר שלך, ולאחר מכן השתמש במיכלים לשם כך. במזג אוויר קר, ניתן להכניס אותם לחממה וליצור תנאים נוחים לדגנים. הכן שטח אדמה שטוף שמש על ידי חפירה ובחירת עשבים שוטים. באסיה מגדלים אורז תחילה בשתילים, ולאחר מכן נטועים באדמה מוכנה ולחה בשורות. אתה יכול לעשות את אותו הדבר, אבל שיטה זו היא קפדנית.
ההמלצה הקלאסית היא לשפוך מים לחריצים, לתעלות או לקופסאות ללא חורים לגובה של 5 ס מ. אם אין לכם את ההזדמנות הזו, רק וודאו שהאדמה לחה מאוד כל הזמן.
אם הוא דל, הוסיפו לו דשן מינרלי, ערבבו אותם עם האדמה. מורחים את הזרעים כל 10 ס מ, מפזרים עליהם שכבת קומפוסט או מאלץ. קומפוסט אורגני שומר היטב על הלחות, מה שהופך אותו שימושי במיוחד באקלים יבש.
כאשר השתילים מגיעים ל -2 ס"מ, מוסיפים מים 2, 5 ס"מ או משקים אותם היטב. אם אתה זורע את הזרעים לעתים קרובות מדי, כאשר השתילים גדלים עד 5-7 ס"מ, דלל. ניתן להשתיל אותם למקום אחר. כתוצאה מכך, אורז צריך לגדול בשורה במרחק של 30 ס"מ זה מזה, והמרחק בין החריצים הוא 25-30 ס"מ.
אם יתקיימו כל התנאים הכניסות יגדלו במהירות ובעוד חודש יגיעו לגובה של 15-17 ס"מ, ולאחר 3-4 חודשים הדגן יתחיל להבשיל, האוזניים בשלב זה יגדלו ל-35-40 ס"מ ואז אתה צריך לנקז את האדמה, להפסיק להשקות אותו … תוך שבועיים בתנאים כאלה, הצמח יהפוך לצהוב, והגרגר יתייבש.
לאחר מכן, יש להשקות את האוזניים שוב היטב או למלא את החריצים במים. לאחר יום הוא מוריד, שוב מפסיקים להשקות את הצמחים ומחכים שהגרגיר יהפוך סוף סוף לצהוב. במקרה זה, יש צורך למנוע ממנו להישפך.
ואז הגבעולים, יחד עם האוזניים, נחתכים, מונחים בחדר מאוורר ויבש לייבוש במשך 2-3 שבועות. אתה יכול לשים אותם בשמש או לעטוף אותם בעיתון. לאחר ייבוש אוויר, יש לעשות זאת בתנור. הוא מחומם ל + 80 מעלות צלזיוס, האורז מוסר מהדוקר ומיובש עד להזהבה.
לאחר מכן, התבואה מקוררת ומופרדת מהקליפה על ידי שפשוף בין כפות הידיים. זהו, האורז, שגדל במו ידינו, מוכן לאכילה.עכשיו יש לך הזדמנות להשוות אילו מנות אורז טעימות יותר - משלך או שנרכשו בחנות.
אם לא תגדל אותו, כעת יהיה לך מושג כיצד ניתן להשיג אורז באזורים, מהיכן הוא מסופק לחנויות וכמה עבודה מושקעת בכל גרגר.
למידע נוסף על גידול אורז, ראו סרטון זה:
