מתכון שלב אחר שלב לנקניקיות טחון: רשימת המוצרים הדרושים ושיטה להכנת מנת בשר טעימה. מתכוני וידאו.
נקניקיות טחון הן מנת בשר משביעה מאוד שניתן להגיש חם או מצונן. לאוכל כזה יש דמיון מסוים גם לקציצות וגם לנקניקים והוא מתייחד בערכו התזונתי הגבוה ובטעם הנהדר. אפשר להגיש עם תוספת של אורז, תפוחי אדמה, אספרגוס, להציע לאורחים כנשנוש, או לקחת לחטיף על הכביש או לפיקניק.
מתכון נקניקיות הבשר הטחון פשוט מאוד. על פי הטכנולוגיה, אין צורך להשתמש בקליפה מיוחדת בכדי לתת את הצורה הרצויה, כיוון שהתבשיל מטוגן במהירות בתבנית, ולא מבושל או אפוי.
כל בשר יכול לשמש כבסיס. לעוף יש טעם עדין יותר. שימוש בבקר יגדיל מעט את זמן הבישול, אך המנה תתברר כשומנית פחות. ונקניקים מבשר חזיר יהיו עסיסיים מאוד. הבחירה היא בשף.
חשוב שהבשר הטחון יהיה טרי. ככל שהטחינה עדינה יותר, המרקם יהיה רך יותר. כמו כן, בשר טחון גס שומר על צורתו גרועה יותר במהלך טיפול בחום.
אנו משתמשים בחלב לריכוך הטעם וביצי עוף כקישור מקשר.
רשימת הטעמים תלויה בסוג הבשר והעדפה אישית. לבשר חזיר לוקחים שום, בצל, פפריקה, פלפל שחור ומלח. סט כזה לא יחליף את הטעם העיקרי, אבל הוא יוסיף הערות מעניינות.
לאחר מכן, אנו מציעים לך להכיר את המתכון המפורט עם תמונת נקניקיות טחון.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 156 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- בשר טחון - 400 גרם
- בצל - 1 יח '.
- קרוטונים - 50 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- שום מגורען - 1 כפית
- חלב - 50 מ"ל
- קמח ללחם - 3 כפות
- פפריקה - 0.5 כפית
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
- טימין מיובש - ענף אחד
הכנה שלב אחר שלב של נקניקיות בשר טחון ללא קליפה
1. לפני הכנת נקניקיות טחון, מוסיפים לה חלב ופירורי לחם. קולפים את הבצל, קוצצים דק ושולחים אותם לבשר הקצוץ. לא מומלץ להיתקל בחתיכות גדולות, הן יכולות לקלקל מעט את מבנה המנה המוגמרת.
2. לאחר מכן מוסיפים פפריקה, שום, מלח, פלפל, טימין קצוץ וביצה.
3. לפני שאתם מבשלים נקניקיות בשר טחון במחבת, יש ללוש היטב את הבשר הטחון בידיים. זה יאפשר לך לשלב את כל המרכיבים למסה פלסטית אחת שלא תאבד צורה במהלך טיפול בחום. כמו כן, ניתן להשאיר את הבשר על השולחן למשך 30-60 דקות או להכניס למקרר למספר שעות כך שהבשר יהיה רווי היטב בניחוחות חריפים.
4. לאחר מכן, יוצקים קמח לצלחת רחבה. שמנו מיכל עם מים לידו. להרטיב את כפות הידיים ולעצב את הנקניקיות הקטנות. מגלגלים אותם בקמח.
5. לשים אותו לסירוגין על שמן צמחי שחומם מראש ולטגן מכל הצדדים. החום צריך להיות מתון כך שהנקניקיות יתבשלו באופן אחיד ולא יישרפו.
6. כאשר כל חלקי העבודה מטוגנים, שמים אותם במחבת או בסיר, ממלאים במים ומבשלים על אש קטנה עד שהנוזל מתאדה לחלוטין.
7. נקניקיות בשר טחון מעוררות תיאבון ומשביעות ללא קליפה מוכנות! אפשרויות ההגשה הן אינספור. ניתן להגיש על מנה נפוצה עם חסה, עשבי תיבול, ירקות טריים, רטבים שונים או במנות עם התוספת האהובה עליכם.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. נקניקיות טחון תוצרת בית
2. נקניקיות חזיר טחון
