אין ספק שכל עקרות הבית מכירות מתכון כזה כמו כופתאות עצלות. הוא עשוי גבינת קוטג ', קמח, ביצים וסוכר. אבל היום אני רוצה להציע אנלוגי מתוק אלטרנטיבי לכופתאות עצלות - ניוקי קרם.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ניוקי היא מנה איטלקית פופולרית בה היא מכינה באופן מסורתי אך ורק בימי חמישי. הם אחים לא רק של כופתאות עצלות, אלא גם של כופתאות אוקראיניות, כופתאות בלארוסיות, רביולי איטלקי, כופתאות צ'כיות. לרוב, הניוקי עשוי מתפוחי אדמה, קמח, סולת, פירורי לחם, ריקוטה, וכמובן מגבינת קוטג '. מעניין שאפשר להגיש אותם כמנה ראשונה ושנייה. אפשר ללוות אותם ברוטב עגבניות או ברוטב פסטו. הם יכולים להימצא בתבשילים בשר או בניוקי שפשוט נשפכים עליהם עם חמאה מומסת.
ניוקי חרם פשוט מאוד ומהיר להכנה. את המנה הטעימה הזו אפשר להכין גם כשאין זמן או רצון להיות במטבח. ניתן להכין ניוקי לא רק מתוק, אלא גם מלוח. למשל, עם תרד, בצל ירוק, שמיר ושאר עשבי תיבול. אפשר להגיש אותם עם רוטב עגבניות ארומטי ובזיליקום. כופתאות תפוחי האדמה מתבלים ברוטב בולונז ומפזרים בנדיבות גבינה מגוררת.
מתכון זה מציע להכין ניוקי מתוק, בתוספת משמשים, אותם ניתן להחליף בכל פירות ופירות יער לפי בחירתכם. בעת ההגשה יוצקים כופתאות מתוקות עם שמנת חמוצה, שמנת, דבש מומס או חמאה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 220 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 20 דקות
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 300 גרם
- קמח חיטה - 80 גרם
- ביצה - 1 יחידה.
- מלח - קורט
- סוכר - 2 כפות או לפי הטעם
- משמש - 5-6 יח '.
בישול ניוקי קרם
1. מניחים את הקלתית בכלי עמוק ללישת הבצק. רצוי לבחור גבינת קוטג 'יבשה, אחרת תצטרכו להוסיף עוד קמח כך שהיא תפצה על הנוזל. אם נתקלתם בגבינת קוטג 'רטובה, תחילה הכניסו אותה למסננת או תלו אותה במטלית גבינה כך שעודף הסרום יהיה זכוכית.
2. שוטפים את המשמשים, מחלקים אותם לשניים, מסירים את הבורות וחותכים את העיסה לקוביות קטנות.
3. מוסיפים לקמח את הקמח, המלח, הסוכר, טורפים פנימה ביצה ומערבבים הכל היטב. לאחר מכן שמים את נתחי המשמש ומערבבים את כל המוצרים עד לקבלת מרקם חלק.
4. לאחר מכן טוחנים את משטח העבודה בקמח ומניחים עליו את הקלתית. יוצרים אותו לנקניק ארוך בקוטר 3 ס"מ, שחותך לחתיכות קטנות בגודל של כ 2-3 ס"מ.
5. מניחים סיר של מי שתייה על הכיריים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים את הניוקי לרתיחה, ואל תשכחו לערבב אותם כדי שלא יידבקו לתחתית. הכופתאות מבושלות מהר מאוד, ממש 2 דקות. הם מגיעים למוכנות כאשר הניוקי צפים אל פני התבנית. לאחר מכן יש להסיר אותם מהמחבת במהירות בעזרת כף מחוררת.
מגישים ניוקי עוגת מוכן חם, מפוזר שמנת חמוצה או כל ריבה מתוקה אחרת.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל ניוקי תפוחי אדמה ברוטב פסטו:
