חמאת בוטנים היא מוצר טעים ובריא שקל מאוד להכין אותו בבית! אני חולק מתכון פשוט להכנתו. אבל היזהרו, הפסטה ממכרת!
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
חמאת בוטנים היא גרסה תוצרת בית של חמאת בוטנים שהובאה אלינו מארצות הברית, כך שהיא די יקרה בארצנו. כדי לקבל את הטעם ואת העקביות בבית, כמו בטכנולוגיה התעשייתית, כמובן, זה לא יעבוד, אבל זה עדיין ייצא טעים מאוד. יש לזכור גם שחמאת בוטנים היא מוצר מזין מאוד ועתיר קלוריות. לכן, לא מומלץ להתעלל בו. ובארצות הברית ובכמה מדינות דוברות אנגלית, המסה היא חלופה ראויה לבשר טבעי לאורח חיים צמחוני. הוא נצרך בכוחות עצמו, עם לחם, קרקרים, הוסיף לכל מיני מנות, כמו מאפים, מרק, שמנת וכו '.
יש לציין את היתרונות של חמאת בוטנים. גרעיני בוטנים מכילים חומצה פולית, סיבים, מאקרו ומיקרואלמנטים, חלבון צמחי, ויטמינים PP, A, B1, B2, E, והכי חשוב, הוא נטול כולסטרול לחלוטין. מבחינת הערך התזונתי, בוטנים אינם נחותים מקטניות אחרות, כמו שעועית ואפונה. המוצר מקדם צמיחה והתחדשות של תאים, מגן על התאים מפני ההשפעות השליליות של רדיקלים חופשיים, האגוז יעיל במאבק במחלות לב וכלי דם.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 588 קק"ל.
- מנה - 300 גרם
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- בוטנים קלויים - 230 גרם
- דבש - 2-4 כפות או לפי הטעם
- שמן צמחי מזוקק - 3 כפות
איך להכין חמאת בוטנים:
1. אפשר להשתמש בבוטנים קלופים וקלויים או גולמיים ולא מקולפים. מכאן יהיה טעם ותכולת קלוריות שונה של המוצר המוגמר. באופן אישי, אני מעדיף רסק עשוי בוטנים קלופים וקלויים. אגב, אתה יכול לקנות מוצר גלם ולטגן אותו בעצמך עד שהקליפה מתחילה להיפרד מהגרעינים. אז, מקלפים את הבוטנים המטוגנים.
2. טובלים את הגרעינים בצ'ופר.
3. מקציפים את האגוזים עד לקבלת מרקם חלק. ככל שתטוחן אותם יותר, כך המסה תתברר הומוגנית יותר, יתר על כן, כמות השמן שהוקצתה תלויה במשך משך הטחינה. אם אין לך מכשיר כזה כמו צ'ופר, אפשר לסובב את הבוטנים במטחנת בשר דרך מתלה דק או להשתמש בבלנדר.
4. יוצקים דבש ושמן צמחי למסת הבוטנים. השמן חייב להיות ללא ריח. במקום שמן צמחי, שמן בוטנים מתאים. אם מסיבה כלשהי אי אפשר לאכול דבש, החלף אותו בסוכר חום. אתה יכול גם להכין פסטה מלוחה על ידי הוספתה למנה הראשונה והשנייה שלך.
5. מקציפים שוב את האוכל כך שהדבש והחמאה מתפזרים באופן אחיד, והמסה הופכת חלקה והומוגנית. אם העקביות של התערובת נראית לך צפופה, אז אתה יכול לשפוך מעט יותר שמן או מי שתייה מקוררים ולערבב שוב את החומרים. כמות הנוזלים תלויה בעובי הרצוי של העיסה.
6. מניחים את המוצר המוגמר בצנצנות, סוגרים את המכסים ושומרים במקרר או בטמפרטורת החדר. על פי אותו עיקרון, אתה יכול להכין חמאת אגוזים מכל סוג של אגוז.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין חמאת בוטנים.
