לא יודעים איך לרצות את המשפחה שלך? אופים להם גליל תפוחים טעים ומתאספים ליד שולחן עגול עם כוס תה חם או קפה. הארומה המדהימה של המאפים תסובב את הראש ותשפר מיד את מצב הרוח שלך. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מי יוותר על מאפים תוצרת בית? אוורירי, ריחני, אוורירי, עם קרום אדמומי פשטידות, לחמניות, פשטידות, עוגות גבינה, לחמניות … ואם יש להן גם מילוי עסיסי? לתה, חלב, קפה … יצירות המופת הקולינריות האלה יהפכו לקינוח אמיתי או סתם לנשנוש בכל עת של היום. כאשר ניחוח המאפים נמצא בבית, הוא נהיה נעים וחמים יותר. כמובן שלא כדאי להיסחף לאפייה לעתים קרובות, במיוחד אם אתה שומר עין על הקילוגרמים העודפים. אבל לפעמים אתה יכול להתפנק עם חתיכה קטנה של צמה כזו עם תפוחים.
אני מציע שתפנק את עצמך בזנבות תפוחים בניחוח של סתיו! העיסה אוורירית וריחנית, הקרום מעורר תיאבון בצורה בלתי רגילה והמילוי טעים להפליא. התפוחים לגליל משמשים טריים, אך אם רוצים, ניתן לקרמל אותם מראש, ואז הקינוח לתה יהפוך אפילו טעים יותר, ויחד עם זאת עתיר יותר קלוריות. מתכון האפייה הזה פשוט מאוד ולא קשה. כל מארחת מתחילה יכולה להתמודד עם זה. הבצק עצמו הוא אוניברסלי, כך שהוא מושלם לא רק למאפים מתוקים, אלא גם למילוי מלוח.
ראו גם כיצד להכין גליל שמרים עם ריבה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 502 קק"ל.
- מנה - 2 לחמניות
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- חלב חמוץ או קפיר - 250 מ"ל
- תפוחים - 3 יח '. מידה מדיום
- סולת - 100 גרם
- קינמון טחון - 1 כף
- מלח - קורט
- קמח חיטה - 250 גרם
- סוכר - 5 כפות או לפי הטעם (למילוי)
- שמן צמחי - 50 מ"ל
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- ביצים - 1 יח '.
הכנה שלב אחר שלב של גליל זנב עם תפוחים, מתכון עם תמונה:
1. שמים בקערה עמוקה קמח, סולת, סודה לשתיה וקורט מלח. מערבבים את המוצרים בכמויות גדולות.
2. מוסיפים לתערובת היבשה ביצה גולמית.
3. לאחר מכן, יוצקים קפיר בטמפרטורת החדר. מאחר ומוצרי חלב מותססים נכנסים לתגובה הרצויה עם סודה רק כשהם חמים. לכן מוציאים אותו מראש מהמקרר או מחממים אותו מעט. מאותה סיבה, הביצים הנוספות צריכות להיות גם בטמפרטורת החדר כדי לא לצנן את הבצק.
4. ללוש בצק אלסטי כך שלא יידבק לדפנות המנות והידיים. מכסים את הבצק במפית כותנה ומשאירים למשך 15 דקות להתפחה קלה של הסולת. אחרת, בבצק המוגמר, הוא יטחן על השיניים.
5. מרדדים את הבצק בעזרת מערוך לצורה מלבנית בעובי של כ -5 מ מ.
6. שוטפים את התפוחים, מייבשים במגבת נייר, מסירים את הגבעול עם הליבה וחותכים לחצי טבעות בעובי של כ -5 מ מ. מניחים תפוחים חופפים זה על זה. הצבתם במרכז כל אורך השכבה המגולגלת.
7. מפזרים תפוחים קינמון טחון וסוכר. חותכים את קצוות הבצק החופשיים משני הצדדים באלכסון לרצועות במרחק של 1.5-2 ס מ זה מזה, כפי שמוצג בתמונה.
8. מכסים את מילוי התפוחים בחפיפה לסירוגין מכל צד ברצועות בצק חתוכות, ויוצרות זנב.
9. מברישים את הגליל המוגמר בשמן צמחי, ביצה או חלב כך שלמאפים יהיה גוון אדמדם. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את גליל הזנב עם תפוחים לאפייה 30-40 דקות. מצננים את המוצר המוגמר, ואם רוצים, מפזרים אבקת סוכר.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין פשטידת זנב עם תפוחים!
