גליל בצק עלים שמרים מוכן עם דומדמניות ודבש. מאפים מוכנים עם פירות יער טריים וקפואים כאחד. מתכון וידאו לגליל בצק עלים.
האם יש כאלה שלא אוהבים בצק עלים טעים שנמס בפה? ומה אם הבצק מתווסף למילוי טעים? יתר על כן, המתכון עצמו פשוט ביותר? אף אחד לא יסרב למעדן כזה, לא האוכלים ולא המארחת! למד לבשל גליל פשוט ומתוחכם של בצק עלים מוכן עם דומדמניות ודבש בבית.
נכין יצירת מופת קולינרית מבצק שמרים תפוחים מוכן. אך לעיון, אבהיר כי ישנם מספר עצום של זנים של בצק עלים: דנית, מצקת, סודה, עלים, ללא שמרים צרפתיים וכו '. בקניית בצק מוכן יש לציין את סוגו. כאשר עובדים עם בצק עלים, עליכם תמיד לגלגל אותו בכיוון אחד, זה תלוי איך הוא יתקלף! יחד עם זאת, קחו בחשבון ששכבת הבצק ללא שמרים לא צריכה להיות דקה מדי, אחרת מבנה הבצק יופרע. בצק עלים יעלה יותר כשהוא אפוי מבצק עלים.
ראו גם כיצד להכין גליל בצק עלים דומדמניות שחורות.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 489 קק"ל.
- מנה - גליל אחד
- זמן בישול - 45 דקות, בתוספת זמן הפשרה
רכיבים:
- בצק שמרים תופח - 200 גרם
- דומדמניות או מחית דומדמניות (טריות או קפואות) - 150 גרם
- קינמון טחון - 1 כפית ללא מגלשה
- קמח - 1, 5 כפות לצורך פיזור
- דבש - 1, 5 כפות או לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של גליל בצק עלים שמרים מוכנים עם דומדמניות ודבש, מתכון עם תמונה:
1. אם הדומדמניות (פירות יער שלמים או פירה) קפואים, הקפידו להפשיר אותן. שוטפים פירות יער טריים, מייבשים במגבת נייר ומסירים את הגבעול. סובבו את הגרגרים דרך מטחנת בשר או חתכו לחתיכות קטנות. מוסיפים דבש וקינמון טחון למסת הפירות. מערבבים היטב את המלית וטועמים. אם מתיקות לא מספיקה, הוסיפו דבש. אפשר להחליף אותו בסוכר, אבל עדיף חום.
2. מפשירים את הבצק באופן טבעי ללא שימוש במיקרוגל. זה יימס ממש תוך שעה אחת. לאחר מכן מאבקים את השולחן ואת המערוך בקמח ומרדדים אותו לשכבה מלבנית דקה בעובי של כ -3 מ מ.
3. מניחים את מילוי הפירות על דף בצק, מפזרים אותו באופן שווה על כל האזור. השאירו קצוות חופשיים של 2 ס מ מכל צד.
4. מקפלים קצוות חופשיים משלושה צדי הבצק ומכסים את המלית.
5. מרדדים את הבצק בעדינות לגליל.
6. מעבירים את הגליל לתבנית עם צד התפר כלפי מטה. מכיוון שהבצק העלים שמן למדי, אין צורך לשמן את תבנית האפייה בשמן.
חותכים חתכים רדודים לרוחב לכל אורך הגליל. הם יתנו למוצר מראה יפה והגליל המוגמר יהיה קל יותר לחיתוך. מברישים את הגליל בירק או חמאה, חלב או ביצה כך שהקינוח המוגמר לאחר טיפול בחום יהיה בעל גוון זהוב וקרום פריך.
מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים גליל בצק עלים ושמרים מוכנים עם דומדמניות ודבש לאפייה במשך חצי שעה. השאירו את המוצר האפוי על תבנית אפייה עד שהוא מתקרר לגמרי. לאחר מכן, מסירים אותו מתבנית האפייה וחותכים למנות! מגישים את הגליל עם כדור גלידה, קצפת או כוס קפה.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין גליל בצק עלים.
