החג הדתי הגדול בשנה הוא חג הפסחא. סט המנות המינימלי שאמור לקשט את השולחן הוא ביצים צבעוניות ועוגת חמאה. עם זאת, גבינת קוטג 'של פסחא היא תכונה חשובה לא פחות, שהמתכון שלה מוצג להלן.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
הנוצרים מכינים את חג הפסחא רק פעם בשנה בחג המואר של חג הפסחא הגדול. לקינוח המתוק הזה, יחד עם ביצי פסחא ועוגת פסחא, יש חשיבות רבה עבור אורתודוקסים ומאמינים. גבינת קוטג 'של פסחא מכינה באופן מסורתי בצורה של פירמידה קטומה. אבל בעולם המודרני זה נעשה במגוון דרכים: מרובע, עגול, סגלגל, כוכב וכו '. יש ליישם את הקיצור "ХВ" על אחד הצדדים, שפירושו "ישו קם!" לעתים קרובות בצדדים מתוארים אלמנטים אורתודוקסיים אחרים הקשורים לתחייתו של ישו, כמו חניתות, צלב, פרחים נובטים.
כל עקרת בית יודעת את הסט המינימלי הנדרש להכנת גבינת קוטג 'של חג הפסחא. קודם כל, כמובן, מדובר בגבינת קוטג ', שצריכה להיות טהורה, לבנה, בעלת אחוזי שומן של לפחות 9% ודגנים מובחנים היטב. הוא טחון ביד, אך בחיים המודרניים הם משתמשים בבלנדר או במעבד מזון. למרות שעדיף להשתמש במסננת ברזל דקה, הרי שהגירוי רווי בחמצן ומתגלה כעפוף ורך. המוצר השני לא פחות חשוב הוא שמנת חמוצה עבה ושומנית (לפחות 25%). אתה יכול להחליף אותו רק בשמנת. המרכיב השלישי הוא ביצים, הן מוכות לקצף עם סוכר. שאר המוצרים משמשים לפי שיקול דעתם. זה יכול להיות כל תוסף טעם וארומה.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 380 קק"ל.
- מנה - חג פסחא אחד
- זמן בישול - 30 דקות לבישול, בתוספת 20 שעות ללחיצה
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- שמנת חמוצה - 100 גרם
- סוכר - 100 גרם
- צימוקים - לקישוט
- ג'לי פירות - 100 גרם
- חמאה - 50 גרם
- ביצים - 2 יח '.
איך לבשל גבינת קוטג 'חג הפסחא:
1. מניחים את גבינת הקוטג 'בכלי עמוק ומקציפים אותו בעזרת בלנדר לקבלת תערובת אחידה. ניתן גם לבצע תהליך זה בעזרת מסננת דקה.
2. חותכים את המרמלדה לחתיכות קטנות ומוסיפים לקריסה. מערבבים היטב את האוכל. אני לא ממליץ להחליף את המרמלדה בפירות טריים, כי ייגמר להם המיץ וירסק את הגירוי. כתוצאה מכך, חג הפסחא לא ישמור על צורתו היטב.
3. מערבבים ביצים עם סוכר ובלנדר במהירות גבוהה, מקציפים אותן לקבלת עיסה אוורירית בצבע לימון.
4. מוסיפים לתערובת הביצים שמנת חמוצה ומערבבים. מניחים את המיכל על סיר עם מים ומחממים את המסה באמבט אדים עד להופעת הבועות הראשונות. במקביל, מערבבים כל הזמן את המזון בעזרת מטרפה או מרית סיליקון.
5. יוצקים את תערובת הביצים לתערובת הקריפה.
6. מערבבים את האוכל עד לקבלת מרקם חלק וחלק.
7. לוקחים קופסה מיוחדת ומכסים אותה בשכבת גזה דקה. אם לא, השתמש במסננת, המכסה גם פיסת בד. מכניסים את מסת הקלתית לתבנית ומהדקים אותה היטב. מניחים מסננת בסיר לניקוז הגבינה.
8. מכסים את מסת הקלתית בקצות הגזה ומניחים את הדיכוי. העיתונות יכולה להיות כל מיכל עם מים. השאירו את האוכל בקור למשך 8-10 שעות בערך. אז הוא ישמור בצורה מושלמת על צורתו, הוא יהיה אלסטי, רך וטעים.
9. לאחר זמן זה, פרשו בעדינות את בד הגבינה, הפכו את המסננת והניחו את חג הפסחא על צלחת רחבה. מכינים את הצימוקים בשלב זה. מאדים אותו במים רותחים כ -10 דקות ומייבשים במגבת נייר. קשטו את הקינוח שלכם בסמלי החג הגדול.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל גבינת קוטג 'של פסחא.
