תיאור המפעל האוסטרלי. הרכב והיתרונות של קוואנדונג כחול. התוויות נגד לשימוש בו. מתכונים קולינריים בתוספת פרי עץ החרוז. עובדות מעניינות. לקוואנדונג הכחול יש גם השפעה חיובית על מערכת השלד והשרירים. בשל הימצאותם של אלמנטים מינרליים בפירות, חילוף החומרים משתפר, וצפיפות רקמת העצם והסחוס עולה.
התוויות נגד ופגיעה של תאנים כחולות
תמיד צריך לזכור שאפילו המזונות המזינים והעשירים ביותר בוויטמינים יכולים לגרום נזק בלתי הפיך לגוף. קיים סיכון לבעיות עיכול חמורות, תגובות אלרגיות והפרעות מטבוליות.
כחול קוואנדונג יכול לגרום נזק חמור לגוף במקרים הבאים:
- חומציות מוגברת של מיץ הקיבה - הפרי מכיל חומצות אורגניות רבות, ולכן הוא יכול לגרום לצרבת, כאבים בחזה ובגרון, גיהוקים עם טעם מר. יש גם בעיות בצואה, יש התקפי בחילה, מלווים בהקאות, הלשון מצופה בפריחה לבנה אפורה.
- חוסר סובלנות אינדיבידואלית למרכיביו האישיים של הפרי - ההרכב הכימי של הפרי עלול לעורר הפרעה הורמונלית ואי סדרים במחזור החודשי אצל נשים. סחרחורת, הידרדרות העור והשיער מתרחשת גם כן.
- הריון והנקה - אין ערובה לכך שמרכיבי הפרי האקזוטי לא יפגעו בתהליכים המטבוליים בגוף האם והילד. קיים סיכון לטכיקרדיה, הפרעה הורמונלית והחלשת מערכת החיסון.
- ילדים מתחת לגיל 12 - קרישת הדם עלולה להחמיר, יהיה כאב ראש, אדישות, התיאבון ייעלם והחל החלפה הדרגתית של תאים בריאים ברקמת חיבור. זה יוביל לכבד מוגדל ולצהבת.
תמיד מומלץ להתייעץ עם מומחה מוסמך לפני השימוש במוצר לא מוכר. ודא כי gwandong כחול אינו נותן לך תגובה שלילית.
כיצד אוכלים קוואנדונג כחול
למזון מתווספים רק פירות קוואנדונג בשלים וכחולים. המקומיים אוספים פירות וטוחנים אותם למשחה. ככזה, הם מתווספים לעוגות, שתייה קרה ומאפים. ניתן לחתוך את קליפת הקוונדונג הכחול, ולהכין מהעיסה ריבות, רטבים, צ'אטני, ריבות, פסטות וג'לי.
כמו כן, הפירות מיובשים בשמש. לאחר מכן הם מונחים במעטפות נייר לאחסון ושומרים במקומות קרירים ויבשים. הם משמשים כפירות יבשים.
מתכוני גוואנדונג כחולים
ניתן לטפל בחום קוואנדונג כחול, מה שמרחיב מאוד את מגוון המנות הקולינריות. לרוב הם מתאפיינים בטעם חמצמץ ובניחוח חריף.
מתכוני גוואנדונג כחולים טעימים:
- בשר ממולא בגוואנדונג הכחול … פירות קוואנדונג כחולים (15 חתיכות) חתוכים לקוביות קטנות ומשלבים עם קורט ג'ינג'ר טחון. כרך חזיר ללא עצמות נשטפת ביסודיות. לאחר מכן נוצר בו ניקור אורך עמוק, הממולא בעיסת הפרי. בכלי נפרד טוחנים 3-4 שיני שום, משלבים עם כף שמן זית, קורט מלח, פלפל וכף טימין מיובש. בשר נשפשף עם תערובת זו. לאחר מכן מניחים אותו על תבנית מרופדת בנייר אפייה. התנור מחומם ל 200 מעלות. הבשר נאפה במשך שעה. המנה מוגשת עם סלט ירוק.
- פשטידת קוואנדונג כחולה … ממיסים 200 גרם מרגרינה באמבט מים וטוחנים עם 200 גרם סוכר. לאחר מכן 5 ביצים מונעות פנימה ומערבבים היטב. יוצקים 50 מ"ל חלב. יוצקים 2 כפיות אבקת אפייה ו -250 גרם קמח, ללוש את הבצק. זה לא צריך להיצמד לידיים שלך ולהיות קריר. מכסים את תבנית הנייר בנייר אפייה, מרדדים את הבצק ומורחים מעליו 700 גרם רסק קוואנדונג כחול. אופים כ- 30 דקות בתנור שחומם מראש ל 160-180 מעלות. מגישים עם כוס חלב חם או קקאו.
- מאפינס עם פסיפלורה וקוונדונג כחול … מחממים את התנור ל -180 מעלות. מערבבים במיכל 300 גרם קמח, 75 גרם סוכר, 30 גרם פתיתי קוקוס, קורט מלח ו -2 כפיות אבקת אפייה. בקערה נוספת טורפים בעזרת מיקסר 180 גרם חלב, ביצה גדולה ו -75 גרם סוכר עד לקבלת תערובת תפוחה. שלב את כל המרכיבים, הוסף 60 גרם פסיפלורה משומר ו -100 גרם משחת קוואנדונג כחולה. הבצק מוזג לתבניות מאפינס מסיליקון. אופים כ- 20-25 דקות. מאפינס מבושלים מפזרים אבקת סוכר ומוגשים.
- ריבת אפרסק וכחול קוואנדונג כחול … 2 כפיות זרעי לימון נקשרים בשקית גזה. בסיר מערבבים 750 גרם אפרסקים קצוצים דק, 60 מ"ל מים ו -250 גרם רסק קוואנדונג כחול. מבשלים על אש בינונית כ -15 דקות, תוך ערבוב קבוע. לאחר מכן מוסיפים קילוגרם סוכר, 120 גרם מיץ לימון ושקית זרעים (הם פועלים כפקטין טבעי). התערובת מביאה לרתיחה ומבשלים כ -15 דקות. ואז הוציאו את השקיק. את הריבה יוצקים לצנצנות מעוקרות ומגלגלים. לאחר מכן, הם מונחים במקום קריר כשהמכסים למטה. כשהצנצנות קרירות לגמרי, אפשר להפוך אותן לאחור. באופן כללי יוצא 1-1.5 ליטר ריבה.
- קינוח עגל … חבילת ג'לטין נשפכת על 200 מ"ל מים מסוננים ומשאירה להתפחה במשך 30-40 דקות. לאחר מכן מניחים את הנוזל על אש איטית ושומרים עד שהוא נמס לגמרי. מסננים במסננת או בכרית גבינה. אז 400 גרם גבינת קוטג '2% מוקצפים בבלנדר עם פחית חלב מרוכז. לשלב עם ג'לטין. מסת הקלתית מופצת על תבניות הסיליקון. מורחים מעל משחת קוואנדונג כחולה. הקינוח מונח במקרר למשך שעתיים.
- קינוח קוקטייל … בבלנדר מקציפים כוס חלב, חצי כוס מנגו, בננה, 100 גרם רסק קוואנדונג כחול, 2/3 כוס אוכמניות, כף דבש, 1/2 כוס מיץ תפוזים ו -2 כפות יוגורט טבעי. עד חלקה. את הקוקטייל שהתקבל ניתן לקשט בעזרת ענפי מנטה. מגישים מיד.
- עוגה "רכות" … יוצקים תחתית של תבנית אפייה קוביות אפרסק, 100 גרם משחת קוואנדונג כחולה וענבים. בכלי נפרד מקציפים במיקסר 700 גרם גבינת קוטג 'עם 4 כפות סוכר. בסיר אחר, שלבו 500 מ"ל יוגורט, 100% שמנת 20%, פיסות אפרסק ושקית סוכר וניל. 20 גרם ג'לטין מושרים במים חמים למשך 15 דקות ונשפכים לשניים לתוך המסה של היוגורט והקליפה. לאחר מכן יוצקים את הפירות לשכבת יוגורט ומכניסים למקרר לחצי שעה. לאחר שהוא מתקשה, מפוררים מעל פירורי ביסקוויטים ויוצקים את גוש הקלתית. מפזרים עליו קוקוס ומכניסים למקרר למשך 4-5 שעות. ואז מוציאים את העוגה, מכסים בצלחת והופכים אותה. כתוצאה מכך, הפרי יגיע למעלה. הקינוח מוגש עם תה או קפה.
- פרפה עם קוואנדונג כחול ודבש … להקציף 250 גרם משחת קוואנדונג כחולה עם 150 מ"ל שמנת 30% עד לקבלת תערובת תפוחה. החלמון מונע לתוך מיכל נפרד, מחומם באמבט אדים ונשפך לשאר המרכיבים. מקציפים את החלבון במיקסר עם 25 גרם דבש עד שהוא יציב. כל מרכיבי הפרפה משולבים, מערבבים היטב ויוצקים לכוסות. שומרים במקרר למשך 24 שעות. מקשטים בחתיכות מנטה וקוונדונג לפני ההגשה.
הפירות האקזוטיים מוציאים בצורה מושלמת שום, טימין, בזיליקום, מנטה, וגם משלימים בהרמוניה עוף, חזיר ובקר.
עובדות מעניינות על עץ החרוזים
זרעי הקוונדונג הכחולים מצויים בקליפה חסונה, אשר במפותולה העמוקה מזכירה מאוד את המוח. בזכותה הזרעים לא יתעכלו במערכת העיכול של בעלי חיים, וזה ממלא תפקיד חשוב בהתפשטות העץ.
קוואנדונג הכחול נחשב לקדוש לתושבי הודו ומשמש לעתים קרובות בטקסים שונים. זרעי הפרי מוקדשים לאלוהים שיווה. הפרי עצמו נקרא הודראשה רודראשה. מסנסקריט הוא מתורגם כ"דמעות של רודרה ", כלומר שבעה. ההינדים מאמינים כי לעץ יש אנרגיה עוצמתית ושומר על סודות היקום.
עצמות גוואנדונג כחולות מנקות, מבריקות בזהירות, ונעשות מחרוזות, חרוזים, חגורות, צמידים וחרוזי תפילה. הוא האמין שהם מגינים על בעליהם, מגינים מפני עיניים רעות וחוסר מזל, מרגיעים את מערכת העצבים ומשפרים את תפקוד המוח. הצמח תופס מקום חשוב בשרשרת המזון של ציפורים ומכרסמים. קנגורו וקסאריות אוהבים במיוחד פירות קוואנדונג כחולים.
סוג Eleocarpus כולל 350 מינים של שיחים ועצים, אך הפופולרי שבהם הוא הקוונדונג הכחול.
צפה בסרטון על קוואנדונג כחול:
הקריטריונים העיקריים לבחירת פירות הם ניחוח טרי, שלמות הקליפה וצבעו הכחול העמוק. יש לזכור כי פירות אקזוטיים אינם נשמרים לאורך זמן.
