לא בטוחים איך לבשל ברווז טעים? ברווז תנור שלם ברוטב ג'ינג'ר-תפוז אפילו נשמע חגיגי. נסה לבשל, אתה בהחלט תאהב את זה. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
ברווז הוא אחד המנות הפופולריות, מושלם לכל שולחן חגיגי. במיוחד ללא ברווז אפוי בתנור, שולחן השנה החדשה וחג המולד אינו שלם. למרות שאנשים רבים מבשלים אותו לעתים קרובות בימי חול. עם זאת, למרות הפופולריות שלו, כמה עקרות בית מאוכזבות מהברווז האפוי, כי הבשר יבש או אפוי גרוע, יש בו מעט בשר והרבה שומן, או שהוא מריח לא נעים. לכן, בסקירה זו תלמדו כיצד לבשל את הברווז המושלם בתנור, וטיפים וטריקים יעזרו לכם לבשל פגר ריחני ועסיסי.
- בחר את הציפור הנכונה לא יותר מ 2.5 ק"ג, כי זו ערובה לכך שהציפור צעירה.
- קנה ברווז טרי, לא קפוא. אם אתה עדיין משתמש קפוא, אז להפשיר אותו כראוי, על המדף התחתון של המקרר.
- אם אתה מפחד מהריח הלא נעים של ציפור, אז בזמן חיתוך הפגר, חתוך את התחת. שמות היא נותנת למנה ריח ספציפי.
- הטמפרטורה האופטימלית לאפייה היא 180 מעלות.
- זמן הבישול מחושב כך: עבור 1 ק"ג פגר, נדרשות 40 דקות לאפייה, בתוספת 25 דקות. לדוגמה, אם ברווז שוקל 2, 2 ק"ג, זה ייקח 113 דקות, כלומר כמעט שעתיים.
בהתחשב בכל הנקודות הללו, בשר הברווז יתגלה כמכרז ופשוט יימס בפה. הקרום ייצא פריך, והניחוח יפתה את כל האוכלים ברגע.
ראה גם כיצד להכין ברווז ממולא בתפוז.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 325 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - פגר אחד
- זמן בישול - 3-4 שעות
רכיבים:
- ברווז - פגר אחד
- קליפת תפוז טחון מיובש - 1 כפית
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- אבקת ג'ינג'ר - 1 כפית
- רוטב סויה - 2-3 כפות
- פלפל שחור גרוס - קורט
- חרדל - 1 כפית
- עשבי תיבול מיובשים (כל) - 1 כפית
בישול שלב אחר שלב של ברווז שלם בתנור ברוטב ג'ינג'ר-תפוז, מתכון עם צילום:
1. מערבבים בקערה קטנה עמוקה את אבקת הג'ינג'ר, קליפת התפוז המיובשת, החרדל, רוטב הסויה והפלפל השחור.
2. לאחר מכן הוסיפו כל עשבי תיבול מיובשים. זה יכול להיות כוסברה, בזיליקום, פטרוזיליה וכו '.
3. מערבבים היטב את המרינדה.
4. נקו את הברווז מנוצות, אם ישנן. הכי נוח לעשות זאת על ידי תמיכה בפגר על אש פתוחה. הסר את כל השומנים והסרטים בפנים. שוטפים את הציפור ומייבשים בעזרת מגבת נייר. לאחר מכן מצפים את הפגר מבפנים ומבחוץ במרינדה, מלח ומניחים על תבנית אפייה. שלחו אותו לתנור שחומם ל -180 מעלות למשך 2-2.5 שעות. אם תרצה, ניתן למלא את הציפור בתפוחים, תפוזים, דלעת, כוסמת, תפוחי אדמה וכו '. גם אם יש לך זמן פנוי, השאר את הציפור במרינדה למשך 1-2 שעות. זה יהפוך את הבשר לטעים עוד יותר.
מגישים את הברווז המלא המבושל בתנור ברוטב ג'ינג'ר-תפוז מיד לאחר האפייה.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל ברווז ביתי אפוי בתנור.
