פשוט למדי בביצוע, הוא מורכב ממינימום מרכיבים, מנה בריאה וטעימה - קוויאר חצילים לכל יום. קרא כיצד לבשל אותו במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
כאשר הסתיו מציג בפנינו ירקות בנדיבות, אנו רוצים לבשל משהו חדש מדי יום. היום יש לנו חציל, אחד הירקות הפופולריים והאהובים ביותר. מכינים ממנו הרבה חטיפי קיץ נהדרים. הם מטוגנים ומוגשים עם שום, אפויים עם עגבניות וגבינה, ממולאים בבשר, תבשילים ועוד. היום נלמד כיצד להכין קוויאר לכל יום, אך אם תרצה, על פי מתכון זה, תוכל להכין אותו לקראת החורף. לאחר מכן תצטרך להוסיף מעט חומץ ולעקר את הקוויאר בצנצנות.
המתכון להכנת קוויאר פשוט מאוד, זה לא ייקח הרבה זמן, ותקבלו את התענוג המרבי מהמנה. רגע לפני ההגשה, המתאבן חייב להתקרר לחלוטין, כך שהוא יהיה הכי טעים. לכן, זכור זאת בעת הכנת הארוחות. הכי נוח להכין קוויאר בערב ולהגיש בבוקר.
אתה יכול לשלב מנה ירקות כזו עם כל תוספת, למשל, דייסת כוסמת, תפוחי אדמה מבושלים או מטוגנים, או פשוט עם פרוסת לחם טרי. קוויאר חצילים מתאים היטב לא רק לתפריט יומיומי, אלא גם לחגיגה חגיגית. שיטה זו של בישול קוויאר חציל מאפשרת למי שעוקב אחר דיאטה לצרוך אותו בכמויות סבירות.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 89 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - 4-5
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- חציל - 2 יח '.
- גזר - 1-2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שום - 2 שיני שיניים
- פלפל אדום מתוק - 1 יחידה.
- עגבניות - 3-4 יח '.
- פלפל חריף - 0.5 תרמילים
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - לטיגון
הכנה שלב אחר שלב של קוויאר חצילים לכל יום, מתכון עם תמונה:
1. קולפים את הבצל, חותכים לקוביות ושולחים למחבת מחוממת עם שמן צמחי.
2. מקלפים את הגזר, שוטפים, חותכים לקוביות או מגררים על פומפייה גסה ושולחים למחבת עם הבצל.
3. קולפים את הפלפל המתוק מהגרעינים עם מחיצות ומוציאים את הגבעול. שוטפים, מייבשים במגבת נייר ושולחים למחבת אחרי הגזר.
4. שוטפים חצילים, חותכים לקוביות ושולחים לכל הירקות. אם אתה משתמש בירק בוגר, הסר ממנו את הסולנין, מה שנותן מרירות. לשם כך מפזרים את הנתחים הקצוצים במלח ומניחים לחצי שעה. לאחר מכן שוטפים את מי המלח שיצאו, איתם יצאה המרירות, מתחת למים זורמים. אתה יכול למצוא מתכון מפורט עם תמונה של איך להסיר מרירות מהחצילים בדפי האתר באמצעות סרגל החיפוש.
5. מערבבים את הירקות ומאדים אותם כ -10 דקות.
6. שוטפים את העגבניות, חותכים לחתיכות בינוניות ושולחים אותם למחבת עם הירקות.
7. מערבבים ומבשלים על אש בינונית.
8. סוגרים את התבנית עם מכסה וממשיכים לבשל אותם על אש נמוכה.
9. מתבלים את הירקות במלח ופלפל שחור. מבשלים אותם עד שהם רכים.
10. מעבירים את הירקות המוגמרים לכלי עמוק.
11. טוחנים מזון בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק וללא גושים. מצננים את קוויאר החציל כל יום בטמפרטורת החדר, ואז מצננים לגמרי במקרר.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל קוויאר חציל.
