רוצים נקניקיית בשר איכותית? מכינים נקניקיית חלב עוף לפי מתכון הצעדים שלב אחר שלב המתואר להלן. מתכון וידאו.
על מדפי החנויות מספר סוגי הנקניקיות המבושלות הוא עצום: רופא, מוצרי חלב, תה, ארוחת בוקר, משתלה. עם זאת, הרכב מוצרי הבשר כמעט בכל מוצר נשאר בגדר תעלומה, ומטבע הדברים מעורר דאגה. אבל קודם לכן לא חשבנו על חומרי מילוי, סמכנו על יצרנים ועל GOST. היום, כשאתה רוצה נקניקיות, אתה צריך לחפש אלטרנטיבה ראויה למוצרי בשר תעשייתיים. למשל, נקניקיית חלב עוף תוצרת בית. זהו חטיף נהדר ללא צבעים או תוספים מפוקפקים. זה הרבה יותר טעים ממוצרי החנות, אתה יכול להציע לילד שלך בבטחה לארוחת בוקר או להכין כריך לבית הספר.
למתכון, אתה יכול לקחת כל חלק מפגר העוף. המוצר התזונתי ביותר מגיע מחזה עוף, והטעים ביותר - ירכיים. לאיזון הטעם והבריאות ניתן לשדך בין השניים. אפשר גם להתנסות בבשר. לדוגמה, סובבו אותו דרך המגררת הדקה של טוחנת בשר, חתכו לקוביות קטנות, או סובבו חלק מהבשר, וחתכו חלק ממנו. אם יש לך מעטפת, השתמש בה לבישול הנקניק. אם אין מעיים טבעיים, עקוב אחר המתכון שלי ובשל את הנקניקיה בניילון נצמד.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 98 קק"ל.
- מנה לכל מיכל - נקניקיה אחת
- זמן בישול - שעה לבישול, בתוספת 3-4 שעות לצינון המוצר המוגמר
רכיבים:
- פילה עוף - 2 חזה
- פלפל שחור גרוס - קורט
- ביצים - 1 יח '.
- אגוז מוסקט טחון - 1 כפית
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- חלב - 100 מ"ל
- זעפרן - 1 כפית (אופציונאלי)
- שום - שן אחת
שלב אחר שלב הכנת נקניקיית חלב עוף, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את פילה העוף, חותכים את נייר הכסף ויובשים במגבת נייר. חותכים אותו לחתיכות בינוניות ומניחים אותם בקערה של מעבד מזון עם קובץ מצורף לסכין קצוץ.
2. טוחנים את פילה העוף לתערובת חלקה. אם אין מבצע, סובב את הבשר 2-3 פעמים דרך המגררת הדקה של מטחנת הבשר.
3. מוסיפים לקערה תבלינים, ביצים וחלב.
4. מערבבים הכל שוב במעבד המזון.
5. מוסיפים לבשר הטחון מלח, פלפל שחור, זעפרן, שום טחון וכל התבלינים האהובים.
6. מערבבים את כל האוכל במעבד מזון עד לקבלת מרקם חלק.
7. אם יש לכם מעטפת טבעית, מלאו אותה היטב בבשר טחון. אם לא, אז חותכים את הנתח הדרוש מגליל הניילון הנצמד, עליו מניחים את העוף הטחון.
8. עוטפים את הבשר הטחון ונותנים למוצר צורה גלילית הדומה לנקניק. תקן היטב את קצוות השקית.
9. מניחים את הנקניק בסיר מים רותחים. מרתיחים אותו לאחר רתיחה על אש נמוכה במשך חצי שעה מתחת למכסה.
10. מוציאים את הנקניקייה מהמים הרותחים ומניחים לצינון בטמפרטורת החדר, ואז מעבירים למקרר עד לצינון מלא.
11. כשהנקניק מתקרר לגמרי, מסירים ממנו את השקית. אין צורך להסיר את מעטפת המזון הטבעית. חותכים את נקניקיית חלב העוף המוגמרת לפרוסות ומגישים או מכינים כריכים טעימים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל נקניק חלב עוף.
