סמבוק: הרכב ותכולת קלוריות, תכונות שימושיות, פגיעה והתוויות נגד למוצר. אילו מנות אתה יכול לבשל איתה.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בסמבוק
כמו כל צמח, עדיין קיימות התוויות נגד לסמבוק. לא שימושי לכולם להשתמש בו, ובחלק מהמחלות הוא אפילו מזיק.
קטגוריות של אנשים שלא ירוויחו מהצמח הזה:
- בהריון ומניקות … נשים המצפות לתינוק או מיניקות עלולות לסבול מהרעלה, הקאות או שלשולים בעת שימוש בסמבוק, הנגרמת על ידי חומצה הידרוציאנית. הוא נוצר בהשפעת חומר רחוק מלהיות שימושי - אמיגדלין, המצוי בפירות יער גולמיים.
- ילדים מתחת לגיל 12 שנים … בשל האמיגדלין, בעל השפעה רעילה ומבטיח השלכות רעות, לא מומלץ לתת סמבוק לילדים בגיל המצוין, לא בצורת תרופה או בצורת מנה עם תכולתה.
- חולים עם מחלת מערכת העיכול הכרונית (מחלת קרוהן) או קוליטיס כיבית … לחומר שכבר הוזכר יש השפעה משלשלת ומשתן, כך שתכשירים עם סמבוק לא יועילו למחלות כאלה.
- אנשים הסובלים מסוכרת … אוכמניות מורידות את רמות הסוכר בדם. קיים סיכון להיפוגליקמיה בעת השימוש בו זמנית בפירות הצמח ובתרופות לטיפול בסוכרת.
- חולים עם אי סבילות אישית … לא מומלץ לצרוך מוצרים המכילים סמבוק אם אנשים סובלים מתגובות אלרגיות או שפשוט הגוף לא מקבל אותם.
- חולים הנוטלים תרופות משתנות … לקטבניות יש השפעה דומה, כלומר הם משחררים את הגוף מעודף נוזלים, ולכן לא ניתן לשלב כדורים משתנים, אבקות או זריקות עם פירות אלה על מנת למנוע התייבשות.
- אנשים עם מחלות אוטואימוניות … עם השימוש בו זמנית בתרופות ובסמבוק, סביר להניח שההשפעה של הפחתת השפעת התרופות שנלקחו.
סמבוק הוא צמח רעיל חלש, ולכן אין להשתמש בו יתר על המידה כדי שלא יהפוך לנזק. ואם יש ספק לגבי האפליקציה, עדיף להתייעץ עם רופא על מנת להימנע מהשלכות רעות.
מתכוני סמבוק
בימי קדם שימש הסמבוק למטרות רפואיות. והם גם הכינו ממנו סלט ושאר עשבי תיבול בריאים. מיץ ברי מצא יישום אחר: הוא הכין וודקה תוצרת בית מעולה. פרחים טריים של צמח זה, מיץ לימון, סוכר ומים הם מרכיבי המשקה המרענן. כיום משמש סמבוק גם במנות שונות. ריבה, ריבה, ריבה, יין, ליקר, קומפוט, ג'לי וסירופ, תה ריחני בעל טעם יוצא דופן מוכן מפירות יער.
אם אתה מתכוון לבשל משהו באמצעות סמבוק, יש לקטוף את פירות היער במקומות מרוחקים מנתיבי תחבורה או ביישובים נטושים, כלומר. כך שאבק מזיק לא יכול להתיישב עליהם. ובנוסף לכך, עדיף לקטוף את הפירות במזג אוויר יבש ולא גשום. מתכוני סמבוק:
- מיץ סמבוק … אנו שוטפים 1 ק"ג של פירות יער ומרתיחים במשך 5 דקות. לאחר מכן ללוש את הפירות, לסחוט את המיץ, להוסיף 400 גרם סוכר ולשפוך לכלי מעוקר. אחרי זה אנו מגלגלים אותו.
- מחית סמבוק … שוטפים 1 ק"ג פירות יער ומרתיחים במשך 5 דקות. לאחר מכן, לאחר ניקוז הנוזלים, טוחנים את הפירות למחית עבה בעזרת עלון עץ. לאחר מכן מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה. לאחר מכן שמים בצנצנות ליטר ומעקרים במשך 15 דקות. מגלגלים ומעטפים עד שהתקרר.
- ריבת סמבוק … נכין את המנה הזו אך ורק מפירות יער בשלים. אז, אנו שוטפים 1 ק"ג של פרי סמבוק. לאחר מכן ממלאים אותם בסירופ, אותו נכין בצורה זו: לוקחים 200 מ"ל מים ו -800 גרם סוכר ומביאים לרתיחה. ואז נבשל את הריבה שלנו עד שהיא רכה.
- ריבת סמבוק עם מיץ משלו … ראשית, אנו שוטפים את פירות היער. לאחר מכן מפזרים עליהם סוכר ביחס של 1: 1 ומחכים שהסמבוק ייתן את המיץ החוצה. לאחר מכן אנו מבשלים את הריבה עד שהיא רכה. בנוכחות מעדן כזה, אין צורך בדבש בעת שיעול, והוא גם משפר את תפקוד מערכת העיכול.
- קומפוט סמבוק … במילים אחרות, משקה מגוון עשוי 1 ק"ג של סמבוק ואותה כמות של פירות יער אחרים, תפוחים, אגסים או שזיפים. ראשית עליך לשטוף את מוצרי הקומפוט. לאחר מכן יש להרתיח אותם במשך 10 דקות. לאחר מכן שמים בצנצנות ליטר, יוצקים את הסירופ (400 מ"ל מים ו 1600 גרם סוכר) ומעקרים במשך 15 דקות. אנו סוגרים את המיכל עם מכסי ברזל. בתאבון!
- משקה סמבוק … ניתן להכין אותו גם מפירות יער טריים וגם מיובשים. למתכון, עליך לקחת בהתאמה 100 גרם או 300 גרם. יוצקים את הפירות עם 1 ליטר מים, מביאים לרתיחה ומוסיפים סוכר לפי הטעם. מסננים את פירות היער. מבחינת האיכויות שלו, המשקה יעלה על כל מיץ או מים מתוקים מהסופר, שלא לדבר על היתרונות.
- משקה כבד ארוך … ראשית, מכינים מרתח של 1 כף פירות יער יבשים ו -500 מ"ל מים. לאחר מכן אנו מרוקנים את הנוזל ומוסיפים 2 כפות דבש. שתייה חמה מועילה יותר. שתו לבריאותכם וחיי הרבה זמן!
- סירופ סמבוק … יוצקים 1 ק"ג פירות שטופים עם 2 כוסות מים ושומרים על האש במשך 15 דקות. אנו סוחטים את המיץ, מוסיפים 1 ק"ג סוכר, לאחר הרתיחה יוצקים אותו לכלי מוכן. ואנחנו שומרים אותו במקרר.
- ריבת סמבוק … ראשית עליך לשטוף פירות טריים (1 ק"ג) ולטחון אותם. לאחר מכן מערבבים את המסה הטחונה עם 1 ק"ג סוכר ו -2 כוסות מים ומבשלים את הריבה.
- שופך סמבוק … למתכון זה, עלינו לקחת 200 גרם סירופ (ראה מתכון מס '7) ולערבב אותו עם כוס מים אחת. לאחר מכן אנו שופכים אותו לליטר וודקה אחד ושומרים אותו 3-4 ימים. בתיאבון!
- יין סמבוק … 1.5 ק"ג של סמבוק (שטוף, כמובן) מבשלים במשך 2.5 שעות ב -6 ליטר מים. מסננים את הנוזל, מוסיפים 1 ק"ג סוכר ושומרים על אש נמוכה עוד כשעה. לאחר שהיין התקרר, ניתן להוסיף, לפי שיקול דעתך, 20 חתיכות צימוקים, לכסות את הכלים בבד, ולתת לו לתסוס. לאחר השלמת תהליך זה, הסירו את הקצף, שפכו אותו לבקבוקים והשאירו למשך 4 שבועות. יין זה שימושי מאוד לאנשים הסובלים ממחלות כליות וכבד. אבל אתה לא צריך לשתות הרבה מזה, בערך 50 מ"ל ליום.
- דבש סמבוק … ראשית ממלאים צנצנת ליטר בפרחי סמבוק (ללא זרדים). לאחר מכן ממלאים אותם בסירופ סוכר (1: 1 - מים וסוכר). אנחנו יוצאים ליום, ואז שומרים על אש נמוכה במשך 20 דקות, מסננים ללא קירור. דבש מרפא זה יגן על בריאותך במזג אוויר קר. אל תהיה חולה!
- תה קיץ … משקה זה עשוי מפירות ועלים יבשים. אז, שפכו מים רותחים על 10 גרם של סמבוק, אותה כמות של ירכיים ורדים, 20 גרם של עלי תות ואותה כמות של דומדמניות שחורות. תן לו להתבשל במשך 10 דקות. אפשר לשתות עם סוכר.
עובדות מעניינות על סמבוק
אבותינו העניקו לנחושת תכונות מדהימות, מכיוון שהוא צמח עתיק מאוד ונפוץ. בתחילה הוא גדל באזורים הדרומיים, ולאחר מכן, בשל "אופיו הבלתי יומרני", הוא השתרש בשטחים חמים.
בתקופה הטרום-נוצרית האמינו כי שיח סמבוק בחצר מגן מפני רוחות רעות, ולכן הם טופלו והוגנו במיוחד. זה חטא גדול למי שהרס את הצמח הזה. בכמה יישובים הם הרכינו ראש במשך זמן רב אם נתקלו בדרך בשיח או עץ סמבוק בדרך. הם עיטרו את הבית בענפיו וסברו כי בכך הם מגנים עליו מפני מצוקות שונות.
בימי הביניים, שיח הסמבוק נקרא "שיח המכשפות" והאמינו כי ענפיו הם המקום בו חיים יצורים מרושעים. הצמח נחשב למסוכן ושימש בעת חיזוי עתידות או ביצוע טקסים קסומים.
בפולין ובאוקראינה, מדור לדור, סיפרו אמונה על שטן שחי בבור גדול מתחת לשיח סמבוק. מחשש להכעיס את הרוחות הרעות, אף אחד אפילו לא חשב לחפור אותו. הם האמינו שחפירת סמבוק יכולה להוביל לתוצאות הרות אסון. לכן, אם היה צורך לעשות זאת, אז שכרו נכים או חולי נפש.
דבר שלא נשתל במקום בו גדל שיח הסמבוק. על הסלבים המערביים נאסר גם לשרוף את הצמח הזה, לישון ולהטיל תחתיו, להכין ממנו צעצועים לילדים, כדי שלא יהיה כאב ראש.
בבלקן שימשו פטל סמבוק כדי לגרום לגשם. במהלך מלחמת העולם הראשונה בצ'כוסלובקיה, לחייל עם ריאות מושפעות ניתן יין ממיץ סמבוק, וזה עזר.
צפו בסרטון על סמבוק:
לקטבוק יש לא רק כמות עצומה של חומרים שימושיים, אלא גם נותן טעם יוצא דופן למנות המוכנות עם פירות יער שלו, בין אם הם יבשים וטריים. לא יהיה קשה להכין מניות של ריבה או יין, פירות יער יבשים או תפרחות. אבל זה יביא תועלת ניכרת לגוף שלנו. וזה יוסיף מגוון לשולחן שלנו.
