האם אתה אוהב לנסות מנות ממטבחים לאומיים שונים? מבשלים את הבשר בסגנון טורקי. זהו פינוק ריחני, עסיסי, חריף במידה וטעים להפליא. מתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
המטבח הטורקי הוא אחד הטעימים בעולם. ואחת המנות הלאומיות הפופולריות של טורקיה היא בשר טורקי. כל עקרת בית כנראה נתקלה בשיטה דומה לבישול בשר. עם זאת, לא כולם ידעו איך קוראים לזה בשר בטורקית. זוהי דרך פשוטה, נוחה ופשוטה לבשל בשר בחברה עם ירקות. האוכל ראוי לתשומת לב ומגוון היטב את התפריט היומי. ועל השולחן החגיגי, זה יהיה מתאים.
אנחנו רגילים לחשוב ששפים טורקים משתמשים בהרבה תבלינים ועשבי תיבול. למרות שזה לא המצב! כדי לא להתגבר על הארומה והטעם של המוצרים העיקריים, הם משתמשים בתבלינים במידה ומוסיפים כמנות קטנות של רטבים למנה. מתכון בשר זה מבושל ברוטב עגבניות. זוהי אפשרות מצוינת לארוחת ערב יומיומית. טעם הבשר בהרמוניה מושלמת עם תבלינים: סומאק וג'ינג'ר, ולחריפות אפשר לקחת את הפלפל השחור או האדום הרגיל. יש לי חזיר כבסיס, אבל אפשר לקחת גם בקר או כבש, זה יהיה לא פחות טעים. אורז נהדר לתוספת, ורסק חצילים יהיה טעים במיוחד.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 137 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- בשר חזיר - 500 גרם
- בצל - 1 יח '.
- אבקת ג'ינג'ר - 0.25 כפית
- שמן צמחי - לטיגון
- פלפל חריף אדום - קורט
- שום - 2 שיני שיניים
- זעפרן - 0.5 כפית
- גזר - 1 יחידה.
- סומך - 0.25 כפית
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- רסק עגבניות - 2 כפות
- כמון - 0.25 כפית
שלב אחר שלב בישול בשר טורקי, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הבשר ומייבשים אותו יבש. חותכים את כל הסרטים בוורידים וחותכים את החלקים האמצעיים לחתיכות.
2. במחבת מחממים את השמן הצמחי ומכניסים את הבשר לטגן. נסו לשמור אותו בשכבה אחת ויש מרחק בין החלקים. אחרת, אם הוא נערם בהר, הוא יתחיל להתבשל במיץ שלו. ואתה צריך שזה יהיה מטוגן.
3. מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. מקלפים את הבצל, שוטפים וחותכים לחצאי טבעות. מקלפים את השום וחותכים לרצועות.
4. במחבת אחרת מטגנים את הירקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם עד להזהבה.
5. שלחו את הירקות המטוגנים למחבת עם הבשר.
6. מוסיפים רסק עגבניות, מלח ופלפל. מוסיפים את כל עשבי התיבול והתבלינים. בקיץ אפשר להוסיף עגבניות מעוותות או מיץ עגבניות במקום רסק עגבניות.
7. יוצקים מעט מים ומערבבים. מרתיחים, מברגים את הטמפרטורה למינימום, סוגרים אותה במכסה ומבשלים על אש נמוכה במשך חצי שעה. אך ככל שתבשלו את הבשר יותר, כך המנה תתגלה רכה וטעימה יותר. מגישים את המנה לשולחן חם עם כל תוספת וסלט ירקות טריים.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד לבשל בשר טורקי.
