פרחי ציפורן חתול בבישול, תכולת קלוריות והרכב כימי. תכונות שימושיות של זעפרן אימרטי והתוויות נגד לשימוש. מתכונים למנות בתוספת תיבול, עובדות מעניינות על צמח בריא. ציפורני החתול מוערכים על ידי מומחים קולינריים על הטעם והניחוח ששמנים אתריים מעניקים:
- לימונין ממריץ את פעילותם של לויקוציטים;
- לסיטרל יש השפעות משככות כאבים ואנטי דלקתיות;
- סבינן מרגיע, מעכב פעילות דחפים;
- ל- Ocytomen, ציסטמין טבעי, השפעה חיובית על תפקוד הרבייה, מנרמל את תקינות הביוץ ומשפר את איכות הזרע.
גם בהרכב הזעפרן האמרטי ישנם חומרים פעילים ביולוגית שטרם נחקרו במלואם.
תכונות שימושיות של זעפרן אימרטי
היתרונות של ציפורני חתול הוערכו לראשונה על ידי מרפאי האטרוסקים הקדומים, ומאוחר יותר הם שימשו באופן פעיל לייצור שיקויים ותרופות על ידי מרפאים עממיים באירופה ובאסיה. התכונות הרפואיות של הגילוח השחור מאוששות על ידי הרפואה הרשמית. הפעולה המורכבת של מרכיבי ציפורני החתול:
- הם מגבירים את המצב החיסוני של הגוף, במהלך עונת המגיפה הם עוזרים להימנע מהדבקה או למנוע התפתחות סיבוכים;
- הם מעכבים את הפעילות החיונית של חיידקים, וירוסים ופטריות פתוגניים, הורסים נבגים ותפטיר ברמה התאית;
- משמש כחומר חיטוי, לעורר את התחדשות האפיתל ואת הקרום הרירי של מערכת העיכול;
- לנרמל את עבודת הלבלב, למנוע התפתחות של דלקת הלבלב;
- יש להם השפעה מרגיעה, מרגיעים ועוזרים להתאושש ממתח גופני מתיש וחשוב מכך נפשי;
- יש להם השפעה משכך כאבים, להקל על תסמינים כואבים במקרה של התכווצויות מעיים ודלקת במערכת הגניטורינארית;
- יש להם השפעה אנטי -פרזיטית, משמשים לטיפול בפלישות הלמינטיות;
- יש להם השפעה משתן קלה, מבטלים בצקת;
- להאיץ פריסטליזה במעיים, לסייע בהסרת רעלים, במניעת עצירות;
- הם מונעים התפתחות טרשת עורקים, מחזקים את דפנות כלי הדם, אינם מאפשרים יצירת לוחות כולסטרול;
- מונע היווצרות קטרקט, מעורר את עצב הראייה;
- להאיץ את התחדשות העור לאחר פגיעה בשלמות, לאחר אקנה, להאיץ את ריפוי הפרונקולוזיס.
שימוש מקומי באבקת ציפורן חתול או שמן אתרי מסייע בהפחתת קמטים עדינים, הופך את העור חלק ומונע תהליכים דלקתיים מוגלתיים.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בציפורני חתול
לתיבול יש טעם בהיר עשיר, אך לא כולם יכולים ליהנות ממנו.
התוויות נגד לשימוש בציפורני חתול הן כדלקמן:
- הריון, עד אמצע השליש השלישי. ההשפעה על מערכת העצבים כה בולטת כי מנת יתר מינימלית, אשר רק תשפר את טעם המנה, תעורר את טונוס הרחם ואת התרגשות יתר של מערכת העצבים של העובר, מה שעלול לעורר לידה מוקדמת.
- נטייה לשלשולים. בעת שימוש בתיבול, תנועתיות המעיים עולה, מה שעלול לעורר כאבים ספסטיים ולהחמיר את המצב.
- מחלות דרמטולוגיות בעלות אופי כרוני: פסוריאזיס, אקזמה, נוירודרמטיטיס.
התיבול עלול לגרום למזון ולתגובות אלרגיות בדרכי הנשימה. סימפטומים של ביטויים שליליים: גירוד בחלל האף, התעטשות תכופה, אדמומיות של רירית הפה ולחמית, קרעים, בחילות, שלשולים.הטיפול הוא סימפטומטי, תוך שימוש באנטי -היסטמינים ו enterosorbents. בעתיד, השימוש בזעפרן אימרטי נטוש לחלוטין.
ספייס מתווסף בזהירות למנות לילדים מעל גיל 3, תוך ניתוח תפיסה. עבור ילד מתחת לגיל 3, תבלינים מסורתיים ומתונים יותר משמשים כתוספי טעם, מכיוון שמיקרופלורת המעי טרם נוצרה במלואה.
מתכונים עם זעפרן אימרטי
זעפרן אמיתי הוא תיבול יקר, וכל אחד יכול לבשל אימרטיאן בעצמו. לשם כך, מספיק לגדל ציפורני חתול זקופות באזור שלך, מבלי להאכיל בחומרים המכילים חנקן, להפריד את הראש בזמן הפריחה העזה. ואז עלי הכותרת מנותקים (אפשר עם עלי כף), מיובשים בחדר מאוורר. קורט קטן של תיבול נשפך למנות, אחרת הטעם יהיה מריר.
מתכונים עם זעפרן אימרטי:
- מלפפונים לחורף … מספר התוספים מחושב ל -2 קופסאות שימורים של 3 ליטר. מלפפונים מונחים היטב בכלי מבלי לחורר או לחתוך את הקצות. יוצקים לכל צנצנת 2 עלי דפנה, 5 גרגירי פלפל שחור ו -2 אפונה מרה, שליש כף זעפרן אימראטי או 3 שיבשים שחורים מיובשים, 3 שיניים. יוצקים מעל מים רותחים ונותנים לו להתבשל. לאחר 40 דקות יוצקים את הנוזל עם התבלינים לכלי, מרתיחים, בדקות האחרונות מוסיפים 6 כפות סוכר ו -4 מלח. ברגע שהמרכיבים מומסים יוצקים 6 כפות חומץ ויוצקים מחדש לתוך הצנצנות. מגלגלים עם מכסים מעוקרים.
- פילאף אוזבקי … בלי כפית זעפרן אימרטי אי אפשר לקבל גוון צהבהב וטעם עדין של אורז. חישוב המוצרים של 1 ק"ג כבש (אפשר להחליף בקר בכמות מספקת של שומן) ו -450 גרם אורז. האורז נשטף היטב במים קרים כך שהנוזל האחרון של הכוס יהיה שקוף, יוצקים במים רתוחים 2 אצבעות מעל פני השטח ומניחים לעמוד. בשלב זה, 700 גרם של גזר קצוצים, תחילה לאורך, ולאחר מכן כל "מקל" באלכסון. 500 גרם בצל קצוצים דק. חותכים את הכבש לחתיכות קטנות, לא יותר מ -2 ס"מ בצדדים. מכינים זירבק: מערבבים 200 מ"ל שמן תירס ו -50 מ"ל שמן שומשום במחבת מחוממת עם קצוות גבוהים ותחתית עבה. הם מתחילים לטגן גזר בזירבק, אחר כך בשר ואז בצל. כדאי לצפות בצל ולערבב כל הזמן כדי שלא תתקבל קרום גס. תבלינים מערבבים בנפרד, מדידה בכפיות: 0, 5 - פלפל חריף, 1 - זעפרן אימרטי, 2 - פפריקה, 3 - מלח, 4 - כמון, 5 - פירות יער. יוצקים מים צוננים מבושלים 1 ס"מ מעל פני הבשר למחבת, מגבירים את האש לרתיחה ולאחר מכן מכבים על אש קטנה מאוד לכיבוי. אם אין מספיק מלח, הוסיפו אותו; יש למלוח את המנה מעט מכיוון שהאורז תופס את המלח. המים מרוקנים ממנו, עדיף להשתמש במסננת עם רשת דקה, מורחים את האורז על הבשר כדי לא לערבב, יוצקים מים חמים. מפלס המים נמצא 1.5 ס"מ מעל תכולת המחבת. 3 ראשי שום מחולקים לציפורן, העור הכהה והצפוף העליון מוסר, משאיר את הלבן, החלק התחתון נחתך. השום נלחץ לתוך האורז. מניחים להתבשל כחצי שעה מתחת למכסה, וכדי שלא יברח אדים, מכסים במגבת. לאחר כיבוי, הניחו לו להתבשל למשך 20 דקות נוספות. מערבבים בעדינות לפני ההגשה, אך כדי לא לקבל דייסת אורז.
- סלט … 1 צנון לבן מגורד כך שיתקבלו סיבים ארוכים, סוחטים מיץ עודף. מקלפים 3 מלפפונים כבושים בגודל בינוני, משפשפים על הצנון על אותו פומפיה. 100 גרם בקר מבושל נחתך לפרוסות (אפשר להחליף בבשר מעושן). כרוב פקין קצוץ חלקית, בהכרח משאיר כמה עלים שלמים, אשר לאחר מכן נקרעים ביד. בצל אדום, 2 בצלים, חתוכים לטבעות ומפרקים כל פעם טבעת אחת.בכוס נפרדת מערבבים כפית זעפרן אימארי וזרעי חילבה, טוחנים. כל מרכיבי הסלט מעורבבים, מתבלים בשמן שומשום לפי הטעם, וממליחים במידת הצורך. מקשטים בעלי כרוב פקין ועלי כותרת ציפורן חתול.
- לחם במכשיר לחם … בתחתית הקערה יוצקים את מכונת הלחם עם קפיר לסגירה מלאה, זוהי כחצי כוס, ומוסיפה אותה כמות מים מבושלים. יוצקים 10 גרם (חבילה) של שמרים מהירים, 2 כפות של סובין חיטה או שיבולת שועל, 400 גרם קמח, חצי כפית זעפרן אימרית, 2.5 כפות סוכר מגורען ו 1.5-2 כפות מלח. זה טעים יותר כשהלחם מלוח. לישת הבצק מכניסים לתוכנית "כופתאות". לאחר הלישה, הגדר את מצב "דיאטה". 1, 5 שעות לפני סיום האפייה יוצקים לקערה 2 כפות שמן פשתן.
- ציפורני חתול כבושות … המלח מבושל: מרתיחים מים, מוסיפים מלח, גרגירי פלפל שחור. חישוב: 1 ק"ג עלי כותרת לציפורן, 2 כפות מלח גס, 3 גרגירי פלפל. מרתיחים 4 דקות, יוצקים 0.5 ליטר חומץ 9%. פרחים עם מי מלח מונחים על צנצנות מעוקרות ומגולגלים במכסים מעוקרים.
כאשר מכינים ארוחות בבית, עדיף להוסיף תחילה אבקת זעפרן אימרית ולאחר מכן להוסיף חופן עלי כותרת. אפשר לשפר את טעם הקינוחים, להוסיף לריבה ולקומפוטים.
עובדות מעניינות על ציפורני חתול
הפרח מסמל את האריה. במקסיקו ובפרו העתיקה, לוחמים בעזרת מרתחים ניסו להוסיף לעצמם כוח ואומץ לפני קרבות. במאה ה -16 הובא הצמח לספרד על ידי הכובשים ומשם התפשט ברחבי אירופה ואסיה.
יש אגדה נוצרית שמזכירה ציפורני חתול. לפני שהורדוס המלך סידר את "טבח התינוקות" נמלטו יוסף ומרי למצרים. כנופיית גנבים עקפה את משפחת הקודש ולקחה את הארנק. אבל במקום כסף נפלו ממנו ראשי ציפורני החתול. הנבלים השליכו את הסחורה הגנובה על הקרקע ויצאו. בידיו של יוסף, ראשי הפרחים הפכו שוב למטבעות. הוא הצליח לשמור על חסכונותיו ולפרנס את מרי והתינוק. פריחה ארוכה - מתחילת יוני ועד הכפור. הצמח כה יומרני שניתן לגדל אותו ללא השקיה סדירה. מעניין כי עלים של ציפורני חתול מריחים הרבה יותר "בהירים" מפרחים, ועלי הכותרת מתחילים לפלוט ריח חריף רק לאחר הייבוש.
ציפורני חתול, המשמשות לצרכי מזון, נמכרים בצורת אבקה. אם אתה מתכנן להשתמש בכותרת למטרות רפואיות, הם נרכשים בבית מרקחת בצורה ללא טחון.
מוכרים חסרי מצפון לא מציעים זעפרן אמיתי במקום אימרטי, זה עולה הרבה יותר, אבל הם יכולים להוסיף לתיבול פלפל גרוס אדום או כורכום. לציפורני החתול יש גוון חולי בהיר, ואפילו כמות קטנה של תוספים תשנה את הצבע לעשיר, כתום או אדמדם. לא מומלץ לרכוש מוצר כזה.
התכונות השימושיות של הצמח הבחינו על ידי גננים. אם נטועים ציפורני חתול ליד גינת מלפפונים, אינך יכול לפחד מפלישת כנימות. בנוסף, התשואה תגדל: הריח החריף של עלי הצמח מושך אליו צמחי דבש, המאביקים את הנטיעות שמסביב.
צפה בסרטון אודות זעפרן אימרטי:
אם אין סובלנות אינדיבידואלית, ניתן להפוך את הזעפרן האמרטי לתוספת חובה למנות. הטעם לא רק ישתפר, אלא גם הצבע. ועם שימוש קבוע, לאחר 1-2 שבועות, הם מתחילים להרגיש אפקט מרפא: נדודי שינה נעלמים, ובבוקר אתה מרגיש נחשול של אנרגיה.
