מאיזה עץ נאספים עצי דולב, איך הם נראים. הרכב ותכונות שימושיות של אגוזי אשור, פגיעה בשימוש. מתכונים לאוכל ומשקאות. עובדות מעניינות. מומלץ להשתמש בפירות עץ האשור לאנמיה.
אגוזי צ'ינריקי שימושיים ביותר לגברים. תוסף תזונה זה מבטל אימפוטנציה, משחזר את תפקוד הערמונית ומגביר באופן משמעותי את החשק המיני.
שימוש חיצוני בגרעינים מרוסקים מאיץ את ריפוי הפצעים, כולל כוויות, מקל על כאבי ראומטיזם, ראדיקוליטיס, אוסטאוכונדרוזיס וצנית.
מרפאים מסורתיים השתמשו באגוזי אשור לטיפול בשחפת. שיקויים המבוססים עליהם עוזרים לעצור דימום ריאתי ולהפחית את חומרת התהליכים הדלקתיים. לרוע המזל, ההרכב המורכב אינו הורס את מקלותיו של קוך.
התוויות נגד ופגיעה באגוזי אשור
בהרכב של עצי דולב יש הרבה טאנין, אשר נקשר לפאגין האלקלואידי יוצר תרכובת יציבה הגורמת שיכרון. תסמינים: כאבי ראש, בחילות, הקאות, התכווצויות בבטן ואפילו הזיות ממושכות.
אדם שהורעל מפירות האשור הופך להיות מסוכן לאחרים. הוא מגלה תוקפנות, ומכיוון שהדבר מגביר את החשק המיני, מתעוררים תקריות לא נעימות.
פגיעה באגוזי אשור:
- התפתחות שלשול ובחילה במחלות של מערכת העיכול;
- הופעת האוסטיאופורוזיס, שטיפת הסידן מהגוף;
- תצהיר חשבונות בכליות;
- תצהיר חומצת שתן במפרקים;
- הרס אמייל השן.
אתה לא יכול לאכול עצי דולב גולמיים במהלך ההריון. בשלב זה, הגוף הנשי רגיש ביותר, ושיכרון יכול לעורר הפרעה.
אין לתת לילדים אגוזים טריים. ואם התינוק בכל זאת מצא אותם בעצמו מתחת לעץ ולאחר שהצריכה נראתה חולשה, יש צורך לשטוף את הקיבה. זה מסוכן במיוחד אם הילד מתחיל להירדם והטמפרטורה ירדה. במקרה זה, עליהם לקרוא ל"אמבולנס ". למרבה המזל, לא היו אירועים חמורים בעת שימוש בעצי דולב. טעם הגרעינים מר ומילדים יכולים לבלוע רק כמה.
איך לאכול ומה לבשל עם עצי דולב
כדי להסיר את הקליפה מהאגוזים, הם מונחים בשכבה, מכוסים בניילון נצמד ומועכים במכות קלות. לאחר מכן מסירים את הסרט, בוחרים את הקליפה וניתן לטעום עצי דולב.
שקול כיצד עצי המטוס אוכלים, כדי לא לעורר שיכרון. פירות קלופים מסתירים בתבנית, ורק אז הם נחגגים או משמשים כמרכיב במנות, טוחנים לקמח ומוסיפים למאפים, קינוחים או רטבים למנות חמות.
אינך צריך לאכול אגוזים טריים מיד, אך זכור כי יש להשתמש בהם לאורך כל השנה. יש לאחסן את פירות עץ האשור בשקיות מבדים טבעיים, לאחר שהתייבשו בעבר. רצוי לתלות את השקיות על ווים שנחבטים במיוחד בדלתות ארונות המטבח.
מתכונים עם עצי דולב:
- סאציווי … עוף גדול מבושל עד שהוא רך עם בצל, גזר ומלח. תבלינים אחרים הינם אופציונאליים. עבור המנה, אתה צריך להשאיר 0.75 ליטר של מרק. הבשר מופרד מהעצמות והעור ביד, מופרד לסיבים. חתיכות מורחות למרק. בצל קצוץ, ראש אחד וחצי ראש שום מטוגנים בחמאה. מפזרים קמח ואז מוסיפים למרק. מכבים לאחר הרתיחה. בקערה נפרדת, עדיף בקערת בלנדר, כיוון שעוד צריך לערבב, לשלב רבע כפית חומצת לימון ופלפל חריף אדום, כוס עצי מטוס טחונים, חלמון מבושל, מלח.מערבבים, מוסיפים צרור שמיר קצוץ ומורחים את התערובת לעוף מבושל. כל המרכיבים מעורבים, המנה מקוררת. מוגש קר.
- תערובת אגוזים … לפני הבישול, כדאי ללמוד כיצד לטגן עצי דולב. הגרעיני הקלופים מוזגים למחבת יבשה חמה ויבשה, מערבבים במשך 30-40 שניות ואז מצננים. אפשר לטגן את האגוזים עם הקליפה במשך 60-80 שניות, ולאחר מכן לקלף אותה, כפי שתואר לעיל, בעזרת ניילון נצמד. אם מעטפת החום מתבצעת בתנור, יש לחמם אותה לטמפרטורה של 120 מעלות צלזיוס. שלבו פירות יבשים עם אגוזים מקוררים מטוגנים - צימוקים, משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים ותמרים חתוכים לקוביות קטנות. אגוזים ופירות יבשים יחד צריכים להיות מחולקים באופן שווה. לטעם, מוסיפים פירורי גומי.
- סלסה piemontese di nociole, רוטב איטלקי … שופכים חצי כוס עצי מטוס לבלנדר, יוצקים חצי כוס שמן זית ושמנת 30% עבה, כף קקאו (או שוקולד מריר מגורד), 2 שיני שום, 70 גרם גבינת פרמזן רכה. פלפל, פירורי אגוז מוסקט ומלח משמשים לשיפור הטעם. הכל מעורבב עד לקבלת קרם חלק. הרוטב מוגש עם פסטה מאכלי ים.
- מוטאקי … קמח מנופה, 1.75 כוסות, משלבים בקערה עם 0.25 כוסות קמח עץ דולב. מוסיפים לתערובת 3/4 מקלות חמאה חתוכים לקוביות וטוחנים עם האצבעות לפירורים. יוצקים לשם 2 חלמונים וקצת פחות מכוס שמנת חמוצה, מוסיפים מעט מלח ולשים את הבצק הרך ומגלגלים לכדור. עוטפים בניילון ומניחים למשך שעה על מדף במקרר. טורפים את החלבונים בבלנדר עם חצי כוס סוכר ומערבבים בעדינות כוס אגוזים קלויים. התנור מחומם ל 200 מעלות צלזיוס. הבצק מרודד לחתיכות. יוצרים עיגול מהשכבה, חתוכים למגזרים-משולשים, המילוי מונח בכל אחד ועטוף בגליל. הלחמניות נאפות על תבנית מכוסה קלף במשך 25-30 דקות. מפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.
אם עצי הדולב נטוגו מראש, ניתן לאחסן אותם גם בשקיות, אך לא יותר מ -4 חודשים. יש בהם יותר מדי רכיבים שומניים. אם נזנחים ההמלצות על חיי מדף, תכונותיהם של אגוזי אשור אינם נשמרים, והבשר הופך למריר.
קפה עץ אשור פופולרי. המשקה מוכן רק מפירות אשור או מתערובת של מספר מרכיבים. לשם כך מטוגנים אגוזים באותו אופן כפי שמתואר במתכונים עם עצי דולב. לאחר מכן טוחנים את הפירות ומרתיחים אותם במים רותחים. אתה יכול להרתיח, אך ברגע שמופיעות בועות, המיכל כבוי. זנגביל מגורר, אגוז מוסקט, הל, קינמון מתאימים כתבלינים. שלא כמו קפה רגיל, למשקה זה יש השפעה מרגיעה ועוזר לך להירדם.
להכנת משקה שעורה, מערבבים חלק אחד משורש שן הארי, שיפון, 1, 5 חלקי חיטה, 2 חלקים של אגוזי אשור, עולש בר, 3 חלקים של שעורה. טוחנים הכל, נותנים לו להתבשל לפחות יום, מבשלים 1 כפית לכל כוס מים. מוסיפים דבש או שמנת מרוכזת לטעם.
עובדות מעניינות על אגוזי אשור
ישנם 11 מינים של עצי אשור בסך הכל, ולפירות כולם אותו שם. גודלם תלוי היכן גדלים אגוזי עץ הדולב. באקלים קר יותר, גדלי הפירות מגיעים באורך של 1-1.5 ס"מ, באקלים חם הם מגיעים ל -2.5 ס"מ.
כמו כן, אגוזים שונים בצבע הקליפה. ככל שהשמש יותר, הצבע בהיר ובהיר יותר. למרות העובדה שהאיסוף מתבצע בכוונה, הצמח אינו מעובד. למרות שעצי אשור נטועים כדי לעצור מפולות במורדות הרים. אגוזים מבשילים מאמצע אוקטובר עד אמצע נובמבר.
אגוזי אשור הם מעדן מועדף של תושבי היער, כלומר צבאים, חזירי בר, צבאים, ציפורים וסנאים.
אנשים גם משתמשים במוצר למאכל מאז ימי קדם:
- הבחין שאכילת חופן אגוזים אצל גברים גורמת לזעם, והגרעינים נאכלו במיוחד לפני הקרב.
- היוונים הקדמונים השתמשו בצ'ינריקי כאפרודיזיאק.
- סקנדינבים נוספו לקמח בעת אפיית לחם.
- הצרפתים העלו מתכון למשקה שכבר מזמן נקרא קפה בלוט.
- הגרמנים עדיין משתמשים בעצי דולב כדי להכין חמאה ולהחליף את פרובאנס במנותיהם. הם אפילו הכינו ממנה מרגרינה.
- העוגה לאחר לחיצה על השמן עוברת להזנת בעלי חיים.
בחצי האי קרים הם נבהלים מאגדות איומות שבהן מופיע "משקה קסם" מהאגוזים האלה. כדי שהתיירים לא יטפסו על ההרים אחד אחד, מספרים להם כיצד אישה שמשתמשת בהם תקפה גברים בהרים, ושהיא עדיין גרה שם.
צ'יניריקים נקראים לא רק אגוזי אשור, אלא גם פטריות צדפות הגדלות על גזעי אשור.
אגוזי אשור נמצאים בשימוש נרחב בקוסמטיקה. תרופות ביתיות עם מרכיב זה מונעות התפתחות של קמטים עדינים, מסלקות אקנה, מחזירות את שלמות העור ומפחיתות את חומרת סימני המתיחה. מסכות מתאימות לא רק לעור, אלא גם לשיער - הן מעוררות את הצמיחה ומחזקות את זקיקי השיער.
צפו בסרטון על אגוזי אשור:
אם אתה מוצא את עצמך באזורים ההרריים בחצי האי קרים או בקווקז בסתיו, כדאי להקדיש זמן לאיסוף אגוזי אשור. בעתיד, הם יכולים לשמש כתוספים לכלים או רכיבים להליכי אנטי אייג'ינג. רק מראש כדאי לבדוק עם התושבים המקומיים כיצד נראים עצי הדולב. לפעמים הפירות נושרים בפליוס, ואז יותר מכל הם נראים כמו ערמונים סוסים קטנים.
