האם אתה אוהב חזיר, אבל כבר די נמאס לך מקציצות, תבשילים וגולאש? ומה עוד לבשל טעים לא יודע? לאחר מכן אני מציע להכין סטרוגנוף בקר עם שמנת חמוצה. מנה זו קלה להכנה, אך טעימה ומשביעה.
תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
סטרוגנוף בקר הוא מאכל ידוע ופופולרי מאוד בכל רחבי העולם. התוכנית הקלאסית להכנתו כוללת שימוש בבשר בקר. אבל אפשרות החזיר אינה גרועה יותר. חתיכות מעוררות תיאבון מעוררות גם רגשות טעם, מזמינות ניחוח מדהים ומרקם עדין. ניתן להכין מנה זו במגוון דרכים. עם זאת, המתכון הנערץ ביותר הוא עם רוטב שמנת חמוצה. בשר רך ועסיסי משלים בצורה מושלמת את הרוטב המבריק והמלוח, המרכך את סיבי הבשר והופך אותם לרכים יותר. נשקול את המתכון הזה בפעולה, ותמונות שלב אחר שלב יעזרו לכם להשלים את כל השלבים בצורה נכונה ולראות בבירור כיצד מכינים את המנה.
סטרגנוף בקר חזיר עם שמנת חמוצה מתגלה כעדין מאוד, ונתחי הבשר פשוט נמסים בפה. אני חותך את הפרגייה לקוביות, זו חיתוך הבשר הקלאסי של המנה הזו. עם זאת, אם אתה מעדיף צורה אחרת, אתה יכול להשתמש בה. מוצרים נוספים למנה פרימיטיביים מאוד וזמינים לכולם: בצל ושום, המטוגנים בשמן צמחי. זו מנה מקטגוריית המנות שקשה לקלקל, גם אם אתה טבח חסר ניסיון. לכן, אם אתה רוצה לרצות את משפחתך באוכל חם, טעים ועדין, בעודך לא עומד זמן רב ליד הכיריים, אז המתכון הזה הוא בשבילך.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 176 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- סינטה חזיר - 800 גרם
- בצל - 2-3 יח '. תלוי בגודל
- שום - 3 טריזים
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל
- עלה דפנה - 3 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס - קורט
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב הכנה של סטרוגנוף בקר חזיר עם שמנת חמוצה:
1. שוטפים את הבשר, חותכים עודפי שומן, מפשיטים מהסרט והוורידים. מייבשים במגבת נייר וחותכים לרצועות דקות דקיקות בגודל 1 ס"מ על 5 ס"מ.
2. קולפים את הבצל והשום, שוטפים וקוצצים: בצל בחצי טבעות, שום - ברצועות.
3. מחממים היטב את השמן במחבת בכדי לגרום לו לרחרח. מניחים את נתחי הבשר ומטגנים במהירות על אש גבוהה עד להזהבה.
4. מוסיפים לבשר את השום והבצל המוכן.
5. מביאים את החום למצב בינוני וממשיכים לטגן מזון על אש בינונית כ -10 דקות.
6. מכניסים למחבת עלה דפנה, גרגירי פלפל ושמנת חמוצה. מתבלים במלח ופלפל.
7. מערבבים, מרתיחים ומנמיכים את הטמפרטורה למינימום. סוגרים את התבנית במכסה ומבשלים את סטרוגנוף בקר לחצי שעה כך שחומצת השמנת החמוצה תרכך היטב את סיבי הבשר, ואז הם יהיו רכים מאוד ורכים. טועמים את הבשר 10 דקות לפני הבישול ומתקנים במידת הצורך. המנה מוגשת חמה עם כל תוספת, למשל, עם אורז מבושל או פירה. זה משתלב גם עם פסטה וכל סוג של דייסה.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל בשר ברוטב שמנת חמוצה. סטרגנוף בקר.
