איך להכין עוגה בלי לאפות בבית? TOP 4 מתכונים עם תמונות. טיפים וסודות קולינריים. מתכוני וידאו.
לא מתחשק לך לעמוד זמן רב ליד הכיריים? האם אין תנור במטבח? אין לך הרבה ניסיון במאפים? יחד עם זאת, אינך יכול לסרב לקינוח טעים ומתוק? יש דרך מצוינת להכין עוגה טעימה במהירות ללא אפייה. במאמר זה נשתף את המתכונים TOP-4 להכנת עוגות טעימות ללא אפייה.
תכונות ודקויות של בישול
- כמעט בכל המתכונים משתמשים בעוגיות לחמניות מעורבבות בחמאה, חלב מרוכז, שמנת וכו 'לבסיס עוגה ללא אפייה.בדרך כלל לוקחים עוגיות לחם, אבל אפשר להשתמש באגוזים וסוגים אחרים.
- עוגות מוכנות מתערובת החול המתקבלת, או שמסה זו יכולה להיות עוגה עצמאית. לאחר מכן מוסיפים לעוגה אגוזים, משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים, גרעיני חמניות, פתיתי קוקוס, פירות מסוכרים וכו '.
- במקום עוגיות משתמשים לעיתים קרובות בעוגיות זנגוויל, ביסקוויטים, קשיות, קרוטונים וניל, וופלים וקרקרים טחונים.
- שכבה של מסה ג'לטינית המבוססת על מיץ פירות, גבינת קוטג ', חלב, שמנת, יוגורט, שמנת חמוצה מונחת על גבי עוגת הלחם הקצף. כמו כן, המוני הג'לטין שלהם יוצרים עוגה עצמאית ללא אפייה, ללא בסיס חול.
- כדי להעניק למסה הקריפה צבע וטעם עז, הוסיפו זיגוג שוקולד, אבקת קקאו, וניל, קינמון, אבקת ג'ינג'ר, לימון או גרידת תפוז ותוספים נוספים.
- ביסקוויטים, עוגות ופלים ובסיסים אחרים משמשים כבסיס לעוגה לעוגה ללא אפייה. לשכבה שלהם, השתמש בכל שמנת (חמאה, שמנת חמוצה, פודינג, סופלה, קורד), ריבה, ריבות, ריבה.
- הקינוחים מעוטרים בפירות יער טריים או קפואים, נתחי פרי, פירורי עוגיות, שוקולד צ'יפס, אגוזים כתושים, עלי נענע וכו '.
עוגת גבינה
המתכון לעוגת קורד ללא אפייה עם עקביות אוורירית יהיה גולת הכותרת של משתה חגיגי. הוא יפתיע ויענג את כל האוכלים. שיטת הבישול פשוטה, והמוצרים בהם נעשה שימוש זמינים כולם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 298 קק"ל.
- מנה - עוגה אחת
- זמן בישול - 30 דקות, בתוספת זמן קירור
רכיבים:
- עוגיות לחם או אגוזים - 200 גרם
- שוקולד מריר - 100 גרם
- גבינת קוטג '5-9% שומן (רטוב, ללא דגנים) - 400 גרם
- ג'לטין - 30 גרם
- שמנת חמוצה 20-25% שומן - 400 גרם
- חמאה - 150 גרם
- קרם 10% שומן - 75 מ"ל
- סוכר - 200 גרם
בישול עוגת לימון ללא אפייה:
- לבסיס העוגה טוחנים את העוגיות לפירורים קטנים בבלנדר. ממיסים את החמאה ויוצקים לפירורי העוגיות. מערבבים את התערובת ליצירת פירור לח וגמיש.
- מכסים את תבנית האפייה בניילון נצמד, פורסים את פירורי העוגיות ומהדקים כך שהקרום יתאים היטב לדפנות הכלי. שלחו את התבנית למקרר למשך שעה כדי להקפיא את הבסיס.
- למילוי יוצקים 150-180 מ"ל מים קרים על הג'לטין ומניחים להתפחה במשך 10-15 דקות. לאחר מכן מחממים את הג'לטין הנפוח עד שהוא נמס לחלוטין.
- יוצקים את השמנת לסיר, שמים את השוקולד השבור על חתיכות, ותוך כדי ערבוב מחממים את המסה על אש נמוכה כך שהשוקולד יימס לגמרי. לאחר מכן מצננים את המסה המתקבלת.
- שמים בקערת בלנדר את גבינת הקוטג ', השמנת החמוצה, הסוכר וטורפים לתערובת אחידה. מחלקים את מסת השמנת החמוצה ל -2 חלקים שווים.
- מוסיפים את כל השוקולד המומס לחלק אחד ומערבבים עד להמסת השוקולד. מוסיפים חצי מהג'לטין המומס ומערבבים שוב.
- בחלק השני של המסה, מוסיפים את הג'לטין הנותר.
- מערבבים היטב את שתי ההמונים כך שתהיה אותה עקביות. אז יופיע דפוס יפה על פני השטח.אם מסתה שמסה אחת כבדה יותר מהשנייה, אז היא תשקע ולא תישאר על פני השטח. לכן, אם מסה כלשהי צמיגה יותר, יש לדלל אותה עם שמנת עד לסמיכות הרצויה.
- מוציאים את העוגה המצוננת מהמקרר. יוצקים 5 כפות למרכז. מסה שוקולד, ואז לשים 5 כפות. מסת גושית. ממשיכים לסירוגין בין שני הקרמים, ממלאים את כל הטופס.
- על פני העוגה יוצרים תבנית אקראית עם שיפוד ושולחים את העוגה למקרר להתייצבות למשך 5-8 שעות.
- מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית וחותכים לחתיכות.
עוגת קרמל בננה
פנקו את עצמכם ואת משפחתכם בקינוח יוצא דופן - עוגת קרמל טעימה עם בננות ללא אפייה. הוא מוכן ממוצרים מאולתרים ומהר מאוד. זוהי אלטרנטיבה מצוינת לעוגות שנרכשו בחנות.
רכיבים:
- ג'לטין - 3 כפות
- סוכר וניל - 20 גרם
- עוגיות - 300 גרם
- חמאה - 250 גרם
- סוכר - 200 גרם
- חלב מרוכז - פחית אחת
- בננה - 3 יח '
- קרם - 200 גרם
הכנת עוגת קרמל בננה ללא אפייה:
- בסיר עם תחתית כבדה ממיסים את הסוכר והחמאה (150 גרם). מוסיפים חלב מרוכז לנוזל המתקבל ומבשלים את התערובת עד שהיא מתקבלת עקביות של קרמל נוזלי עם צבע חום בהיר ומרקם צמיג.
- יוצקים את המסה לתבנית ומניחים מעל את הבננות החתוכות לטבעות.
- מערבבים שמנת עם סוכר ומקציפים עד לצפיפות בהירה. מוסיפים ג'לטין, שהושרו בעבר במים, ושופכים את התערובת הזו על עוגת הבננה-קרמל.
- תן לו להתעקש בן לילה.
- לפני ההגשה מקשטים את העוגה באבקת קקאו, פירות יער, פירות, אגוזים …
עוגת ביסקוויטים וחלב מרוכז
פשוטה ומהירה להכנה - עוגה טעימה העשויה מעוגיות וחלב מרוכז ללא אפייה. זהו אחד המטעמים הפשוטים והמהירים ביותר שניתן להגיש הן לשתיית תה עם המשפחה והן לשולחן חגיגי.
רכיבים:
- עוגיות לחם - 500 גרם
- חלב מרוכז - 350 גרם
- חמאה - 200 גרם
- אבקת קקאו - 3 כפות
- ונילין - 2 כפית
בישול עוגה מעוגיות וחלב מרוכז ללא אפייה:
- שוברים את עוגיות הקמח עם הידיים לחתיכות גדולות, מכניסים אותם לשקית ומרדדים בעזרת מערוך מספר פעמים כך שהם נמעכים לפירורים גדולים.
- מכינים קרם עוגה. לשם כך, קודם כל מרתיחים חלב מרוכז כך שטעם השמנת יהיה עם תווי קרמל, או השתמש בחלב מרוכז רגיל.
- מוציאים את החמאה מראש מהמקרר ומניחים להגעה לטמפרטורת החדר.
- מערבבים חמאה רכה עם חלב מרוכז, מוסיפים ונילין עם קקאו ומיקסר או בלנדר, מקציפים עד לקבלת קרם סמיך הומוגני.
- שלב את המסה שהתקבלה עם פירורי החול וערבב היטב עד שהפירורים יהיו מכוסים בקרם ולא יישארו יבשים.
- מניחים את פירורי החול בשקופית על צלחת שטוחה. מניחים לעוגה להתקרר ומשרים במקרר למשך מספר שעות.
- מקשטים את העוגה המוגמרת של עוגיות וחלב מרוכז ללא אפייה, אם רוצים, עם פירות יער טריים או שוקולד מגורד.
עוגת ג'לי העשויה מגבינת קוטג 'וביסקוויט
גבינת קוטג 'ועוגת ג'לי ביסקוויטים אטרקטיבית ללא אפייה, ראויה לתשומת לב מיוחדת. הוא רך, רך, דל קלוריות יחסית, ואין לו שום טרחה להכין אותו.
רכיבים:
- עוגת ספוג או עוגיות - 200 גרם
- חמאה - 150 גרם
- גבינת קוטג ' - 400 גרם
- שמנת חמוצה - 400 גרם
- סוכר - 200 גרם
- ג'לטין - 30 גרם
- פטל - 100 גרם
הכנת עוגת ג'לי מגבינת קוטג 'ועוגיות ללא אפייה:
- לבסיס טוחנים את הביסקוויט בבלנדר לפירורים קטנים. ממיסים את החמאה במיקרוגל ויוצקים לפירורי הביסקוויטים. מערבבים ליצירת מסה לחה ואלסטית.
- מכסים את תבנית האפייה בניילון נצמד ומניחים את פירורי הביסקוויטים. מהדקים אותו היטב ומקררים כדי להקפיא את הבסיס.
- למילוי מערבבים את גבינת הקוטג 'עם שמנת חמוצה, סוכר ובלנדר, מקציפים עד לקבלת מרקם חלק, ללא גרגירים.
- יוצקים ג'לטין עם מים קרים (150 מ"ל), מניחים להתפחה במשך 10-15 דקות ומחממים עד להמסה מלאה.
- מערבבים את גוש הג'לטין, מערבבים ושופכים על קרום הביסקוויטים המצונן.
- מכניסים את העוגה למקרר לשעה כדי להקפיא מעט. לאחר מכן מוציאים ומקשטים עם פטל. אם אתה עושה זאת מיד, הפטל ישקע לתוך הקרם ויטבע לתחתית.
- לאחר מכן שלחו שוב את גבינת הקוטג 'וג'לי הביסקוויטים מבלי לאפות למקרר עד שהיא מתמצקת במשך 5 שעות.
עוגת זנגביל, בננה ושמנת חמוצה
קינוח יפה מאוד לעקרות בית עצלניות - עוגה העשויה מג'ינג'ר, בננות ושמנת חמוצה ללא אפייה. הוא קל להכנה, בעל טעם קליל וידידותי לתקציב.
רכיבים:
- בננות - 3 יח '.
- אגוזי מלך - 50 גרם
- ג'ינג'ר - 700 גרם
- שמנת חמוצה - 250 גרם
- סוכר - 100 גרם
- שוקולד - 50 גרם
- סוכר - 200 גרם
- שמנת חמוצה - 700 מ"ל
בישול עוגה מג'ינג'ר, בננות ושמנת חמוצה ללא אפייה:
- חותכים את עוגיות הג'ינג'ר לאורכם ל 2-3 חלקים.
- מקלפים את הבננה וחותכים לעיגולים.
- קוצצים את האגוזים בעזרת סכין לחתיכות בינוניות.
- לקבלת שמנת, מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר.
- מרטיבים את הג'ינג'ר והבננות בשמנת חמוצה ומניחים בשכבות בתבנית מכוסה בניילון נצמד. מפזרים פירורי אגוזים מעת לעת.
- מהדקים את האוכל ומקררים את העוגה למשך הלילה.
- הופכים את הקינוח המצונן על צלחת ומסירים את הניילון הנצמד.
- מקשטים את עוגת הג'ינג'ר ללא אפייה לפי טעמכם.
