ויניגרט הוא סלט מדהים המבטיח תזונה בריאה וטעם מעולה.
תוכן המתכון:
- תכונות של סלט בישול
- עֵצָה
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
ויניגרט היא מנת חטיפים אהובה על רבים. אבל פעם זה הוכן רק לשולחן המלכותי. אבל עכשיו הסלט הפך לפשוט יותר והפך לתפריט יומי קבוע. יחד עם זאת, הוא נשאר שימושי מאוד לבריאותנו, מכיוון שהוא מכיל מינרלים רבים, כמות גדולה של ויטמינים, ויתרה מכך, הוא בעל תכולת קלוריות נמוכה.
תכונות של סלט בישול "ויניגרט"
להכנת הוויניגרט משתמשים בסט מוצרים סטנדרטי - סלק, תפוחי אדמה, גזר, כרוב כבוש וחמוצים. אך ניתן להרחיב רשימה זו ללא הכר. לדוגמה, אתה יכול לשים אפונה ירוקה משומר, שעועית מבושלת, בצל כבוש, תפוחים טריים, הרינג מלוח מעט, עוף מבושל וכו '. אבל היום אני רוצה להציע לך לבשל סלט עם ביצי עוף מבושלות. הם הופכים את המנה לקצת יותר משביעה, והעקביות רכה יותר. סלט בדרך כלל מתובל בשמן צמחי מזוקק ומלח. עם זאת, כעת ישנם מתכונים בתוספת חומץ שולחן או יין, או חומצת לימון, מיונז ושמנת חמוצה. ולאוכל לתינוקות משתמשים במיץ חמוציות.
טיפים לוויניגרט ביצים
- אם אתם רוצים שכל הירקות בסלט ישמרו על צבעם, חותכים את הסלק קודם כל ומתבלים אותם בשמן צמחי.
- יש לחתוך את כל הירקות המבושלים לאותם חתיכות בערך, ואז הסלט ייראה יפה.
- מתבלים את האוכל ברוטב רק לפני הגשת הסלט לשולחן.
- אחסן את הסלט הנותר מארוחת הצהריים במקרר, אך זכור שאחרי יום טעמו יתדרדר. לכן, אם אתם מכינים סלט למספר ימים, הוסיפו את השמן לכמות שתצרכו בכל פעם. שומרים את שאר תערובת הירקות במקרר.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 85 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 20 דקות לחיתוך ירקות (בתוספת זמן נוסף לבישול וקירור מזון)
רכיבים:
- סלק - 2 יח '. (מידה מדיום)
- גזר - 2 יח '.
- כרוב כבוש - 200 גרם
- מלפפונים כבושים - 4 יח '.
- ביצים - 3 יח '.
- מלח - 0.5 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי מזוקק - לתדלוק
הכנת ויניגרט עם ביצים
1. מרתיחים סלק, גזר וביצים ומצננים היטב. ביצים מבושלות כ -10 דקות, וירקות כ- 1.5-2 שעות. אני ממליץ לך להכין את המוצרים האלה מראש כך שכאשר אתה הולך להכין סלט, אתה רק צריך לקצוץ את הירקות. אז, מקלפים את הסלק המבושל וחותכים אותם לקוביות של 8-10 מ מ בערך.
2. מקלפים וקובעים גם את הגזר.
3. מוציאים את המלפפונים מהצנצנת, מכניסים למסננת ומשאירים 5-10 דקות כדי לאפשר עודף נוזלים לזכוכית, ואז חותכים אותם לקוביות.
4. קולפים ופורסים ביצים מבושלות, תוך שמירה על הפרופורציה של המרכיבים הקודמים.
5. שמים את כל האוכל בקערה ומוסיפים את כרוב החמוץ וסוחטים את הנוזלים העודפים החוצה בידיים. מתבלים את הסלט בשמן צמחי ומערבבים היטב. טועמים, אם אין לכם מספיק מלח הוסיפו. אבל יתכן שזה לא יידרש בנוסף, מכיוון שמלח של מלפפונים כבושים וכרוב כבוש מספיק.
ראו גם את מתכון הסרטון: ויניגרט עם ביצי שליו.
