צלי כפרי הוא מתכון פשוט הדורש תשומת לב מינימלית, זמן ונוכחות.
תוֹכֶן:
- מהן מנות בסגנון כפרי
- לגבי המנה
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
מהו צלי כפרי?
מנות בסגנון כפרי מוכנות עם מגוון רחב של מרכיבים. התכונה הייחודית שלהם היא הכנה מהירה ופשוטה מאוד, ללא סלסולים, כלומר. במסורת של כפריים טיפוסיים. אחרי הכל, לתושבי הכפר אין זמן להקדיש זמן רב לבישול, במיוחד ממוצרי גורמה. מכיוון שכמעט לכל משפחה יש חווה קטנה, בעלי חיים ודונם אדמה. וזה לוקח הרבה זמן ומאמץ לעבד את החווה הזו, כך שהעדיפות בהכנת אוכל כפרי היא מהירה וטעימה.
למרות העובדה כי מספר רב של עקרות בית המבקרות באינטרנט, גרות באזורים עירוניים, אין גם מספיק זמן לבישול. לכן, יהיה שימושי לשלוט בטכנולוגיה של בישול מנות בסגנון כפרי. אני בטוח שלא תצטער על זה! בנוסף, מנות בסגנון כפרי הופכות יותר ויותר פופולריות, והן אפילו לא מוזנחות על ידי שפים במסעדות, שבדרך כלל מקפידות למדי בבחירות התפריט.
על צלי בסגנון כפרי?
כדי למנוע שריפת מזון, שמור על חום במשך זמן רב, והמוצרים עברו טיפול בחום עמוק, עליך לבחור סירים ומחבתות עם צדדים ותחתונים עבים. זוהי תכונה נוספת של מנות בסגנון כפרי. מיכלים כאלה יכולים להיות: קדרה, סירים מקרמיקה או מחרס, ווק וכו '.
גולת הכותרת של הצלי הזה היא הדרך בה הוא חתוך לחתיכות גדולות. גודל האוכל הזה יהפוך את המנה לתיאורית יותר, מזינה ומושכת יותר.
אתה יכול להשתמש בכל בשר כאן. אם אתה מעדיף מנות שמנות יותר, בשר חזיר מתאים, פחות שומני - כבש או בקר, רזה יותר עגל, עוף או ארנב. בנוסף, ניתן להשלים את הצלי עם פרוסות עגבניות קצוצות גס, פלפלים וירקות אחרים לפי הטעם.
הגישו מנה כזו, עדיף בצלחות עץ או קערות חימר. אבל לא לכולם יש מנות כאלה, אז צלחות יומיומיות רגילות יעשו זאת.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 157 קק"ל.
- מנות - 6
- זמן בישול - 50 דקות
רכיבים:
- בשר - 1 ק"ג (יש לי צוואר חזיר)
- תפוחי אדמה - 3 יח '. (מידה גדולה)
- גזר - 2 יח '. (מידה גדולה)
- שום - 4-5 שיני שיניים
- רסק עגבניות - 2 כפות
- עלה דפנה - 4 יח '.
- אפונה פלפל אנגלי - 5-6 יח '.
- פפריקה טחונה - 1 כפית
- שמיר - צרור (אפשר להשתמש קפוא)
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
צלי בסגנון כפרי
1. קודם כל מכינים את כל האוכל. שוטפים את הבשר מתחת למים זורמים, מנגבים אותו במגבת נייר, חותכים פילם וורידים מיותרים וחותכים לחתיכות גדולות כ -5 ס מ.
2. קולפים את הגזר, שוטפים וחותכים לקוביות: אורך 3-4 ס"מ, עובי 1-1.5 ס"מ.
3. קולפים, שוטפים וחותכים את תפוחי האדמה ל-4-6 חתיכות, תלוי בגודלם. טובלים את תפוחי האדמה בכלי מים קרירים כדי למנוע השחמה מכיוון שהם יתבשלו רק לאחר 10 דקות.
4. מקלפים את השום וחותכים ל -4 חתיכות.
5. כאשר כל האוכל מוכן, מתחילים לבשל את הצלי. מניחים סיר דביק על הכיריים. יוצקים שמן צמחי מזוקק ומחממים היטב. השמן צריך להיות מחומם היטב עד 100-150 מעלות. לאחר מכן, שלח את הבשר לטיגון, הצית אש גבוהה, זה יאפשר לו להשחים במהירות, כלומר "אוטם" את הקצוות, ששומרים על כל העסיסיות.
6. כשהבשר משחים מעט מניחים את הגזר בסיר.
7.מטגנים את הבשר עם גזר עד להזהבה ומוסיפים להם טריזים.
8. מבשלים את האוכל כ -10 דקות, ואז מוסיפים את השום הקצוץ, עלה הדפנה וגרגירי הפלפל.
9. מוסיפים גם רסק עגבניות.
10. ממלאים את האוכל במי שתייה.
11. מתבלים במלח ופלפל, מערבבים היטב ומבשלים את הצלי כ -30 דקות.
12. בסוף הבישול מניחים שמיר קצוץ דק בסיר, נותנים לו להתבשל במשך דקה אחת ומוציאים את הצלי מהתנור. סוגרים את המחבת במכסה, עוטפים אותה בשמיכה חמה ונותנים לה להתבשל במשך 10-15 דקות.
מגישים את הצלי המוגמר. אם תרצה, אתה יכול לשים בצל כבוש קצוץ דק בכל צלחת.
ראו גם את מתכון הווידאו לבישול צלי בסגנון כפרי:
[מדיה =
