מרק כפרי מהיר העשוי ממוצרים זמינים. לבבי, מזין, קל לבישול ואוכל במהירות. קרא כיצד לבשל אותו במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
כשחושבים על מטבח הכפר, אפשר מיד לדמיין כד חלב שמן, לחם פריך חם, תפוחי אדמה עם בצל, חמאה משיי, צרורות שום, בייקון … אוכל הכפר תמיד מזין, ולהופתע, בריא. ואכן, אדם, כדי להיות יעיל, אנרגטי ולא לקפוא בקור, היה צריך לאכול מזון עם הרבה שומן. הוא מסייע לעור להיראות בריא, ומקדם ספיגה טובה יותר של ויטמינים ומינרלים המצויים בירקות, פירות, דגני בוקר … היום נכין מרק כפרי מזין, דשן ושומני, עשיר בקלוריות - הרבה בשר מטוגן עם ירקות מטוגנים בשומן.
מרק כל כך טעים וארומטי חייב להיות מבושל בכלי עם תחתית עבה, כך שהמוצרים יתבשלו על אש נמוכה ויצבור עושר. אתה יכול לבשל אותו לא רק על הכיריים, אלא גם על אש בטבע או, כמו בכפר, על הכיריים. הייחודיות בהכנת מנה כפרית היא חיתוך גדול של מוצרים. אתה יכול לטעום מנה עם כל התבלינים ועשבי התיבול, בדרך כלל שמיר עם פטרוזיליה ועלי דפנה עם אפונה פלפל אנגלי, כמקובל בכפר. אבל בתנאים המודרניים של דירה בעיר, אתה יכול להוסיף כל מיני עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם.
ראה גם כיצד להכין מרק קציצות.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 398 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - שעה 45 דקות
רכיבים:
- בקר - 300-400 גרם
- שום - 3 שיני שיניים
- גזר - 2 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- ירוקים (כל) - חבורה
- עלה דפנה - 2 יח '.
- תפוחי אדמה - 4-5 יח '.
- שומן - לטיגון (ניתן להשתמש בשמן צמחי)
- רוטב עגבניות - 3 כפות
- פלפל שחור גרוס - 0.5 כפית או לפי הטעם
- אפונה פלפל אנגלי - 4 יח '.
שלב אחר שלב בישול מרק כפר, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים ומייבשים את הבקר בעזרת מגבת נייר. חותכים סרטים ושומן עודף (אם קיים). פורסים את הבשר על פני הדגן לקוביות בגודל בינוני.
2. מקלפים את הגזר, שוטפים ומייבשים. חותכים אותו לסורגים בגודל 1x3 ס מ.
3. קולפים ושוטפים תפוחי אדמה. חותכים את הפקעות לרצועות גדולות.
4. ממיסים את הבייקון בסיר בעל תחתית כבדה, קדרה או סיר ברזל. מסירים את השומנים ומוסיפים את הבשר. מנמיכים את החום גבוה ומשחימים את הבקר עד להזהבה. הבשר צריך להיות מונח על התחתית בשכבה אחת, כך שהוא צלוי. אם הבשר נערם בהר, הוא יתחיל לבשל ולשחרר מיץ, שממנו הוא יאבד מהעסיסיות שלו.
5. לאחר מכן מוסיפים את הגזר לעגל, מנמיכים את האש לבינונית, מערבבים וממשיכים בטיגון עד להזהבה.
6. לאחר מכן, מוסיפים את תפוחי האדמה המוכנים לאוכל.
7. מערבבים הכל ומטגנים עד להזהבה.
8. קולפים את השום וחותכים לחתיכות.
9. שמים את השום בסיר ומכסים את האוכל במי שתייה. התאימו את כמות המים בעצמכם, בהתאם לעובי הרצוי של המנה.
שמים עלה דפנה ופלפל אנגלי עם אפונה במרק, מתבלים במלח ופלפל שחור. מביאים את המנה הראשונה לרתיחה, מנמיכים את הטמפרטורה להגדרה הנמוכה ביותר ומבשלים מתחת למכסה עד לבישול. רכות של כל המוצרים. בסוף הבישול מתבלים את המרק הכפרי בעשבי תיבול קצוצים דק.
מגישים את המנה הראשונה החמה שהוכנה טרייה. בהגשה אפשר לשים בכל מנה כף שמנת חמוצה או בצל טרי חתוך לחצי טבעות.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין מרק כפר.
