עסיסי ונימוח מאוד מבפנים, עם קרום פריך מבחוץ - מאפינס מקולפים עם צימוקים. קרא כיצד לבשל את המעדן הטעים והמדהים הזה במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
מאפינס הם מאפים מסורתיים ומפורסמים שנראה שלא משאירים הרבה מקום להתנסות. עם זאת, מספיק להוסיף גבינת קוטג 'לבצק, ומאפינס רגילים הופכים לקינוח אוורירי. היום אנו מכינים מאפינס זהובים בהירים, ריחניים ומתוקים במידה עם צימוקים. הם יהפכו לקישוט העיקרי של חג הילדים והתה המשפחתי של יום ראשון. מוכן על בסיס גבינת קוטג 'עדינה, שכמעט ואינה מורגשת בעוגות. קח גבינת קוטג 'לקינוח רך, ללא דגנים ולא מימי במיוחד. המאפינס ייצאו יבשים וכבדים מקרם רטוב מאוד, ומפירעוני - עם כתמים מוצקים.
מאפינס קורד הם מוצרים לא פשוטים בהכנה, אולם פשטות הביצוע נותנת תוצאה מצוינת שתכבוש את כל חובבי האפייה הביתית. אם אתה רוצה לגוון את התפריט היומי שלך, בצע ניסוי קולינרי והכן את הארוחה המדהימה הזו. מרענן את טעם המאפים - צימוקים, שנותן חמיצות נעימה קלה. עם זאת, ניתן להחליפו בהצלחה לא פחות עם פירות יער טריים אחרים: משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים, תותים, פטל, דובדבנים וכו '.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 218 קק"ל.
- מנות - 10
- זמן בישול - שעה 15 דקות
רכיבים:
- גבינת קוטג ' - 500 גרם
- צימוקים - 100 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- מלח - קורט
- סודה לשתיה - 0.5 כפית
- סולת - 200 גרם
- שמן צמחי - 30 מ"ל
- סוכר - 100 גרם או לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנה של מאפינס קורד עם צימוקים, מתכון עם תמונה:
1. מניחים ביצים בקערה ומוסיפים סוכר.
2. טורפים את הביצים במיקסר עד שנוצרת עיסה אוורירית ושופכים פנימה את השמן הצמחי. מקציפים שוב את האוכל בעזרת מיקסר.
3. מוסיפים את הקלפת ומערבבים היטב את האוכל. קח גבינת קוטג 'ללא עודף לחות. אם הוא מאוד מימי, תלו אותו בגזה כך שעודף הסרום יהיה זכוכית.
4. מוסיפים סולת, מערבבים ומניחים להזרקה במשך חצי שעה. יש צורך שהסולת תתנפח ותגביר את נפחה. אם הבצק נשפך מיד לתבניות ונשלח לאפייה, אז יורגשו גרגירים במאפינס, שנגרמים בצורה לא נעימה על השיניים.
5. לאחר 30 דקות מוסיפים לבצק סודה לשתייה ומערבבים היטב.
6. שוטפים את הצימוקים, מייבשים במגבת נייר ומוסיפים לבצק.
7. יוצקים את הבצק לתבניות מאפינס מסיליקון, ממלאים 2/3 מהדרך. במהלך תהליך האפייה, המוצרים יגדלו מאוד בנפח. אם אתה משתמש בתבניות ברזל, שומן אותן קודם כל עם ירקות או חמאה. כמו כן, מתאימות צורות נייר, בהן מוגשות הקאפקייקס ליד השולחן.
8. מחממים את התנור ל -180 מעלות ושולחים את מאפינס הקורד עם צימוקים לאפייה במשך 15-20 דקות. מקשטים את המאפים המוגמרים בשוקולד מומס, בציפוי או מפזרים אבקת סוכר.
ראו גם מתכון וידאו כיצד להכין עוגות קורד עם צימוקים.
