אם אופים את הכבש עם תפוחי אדמה בצורה נכונה, הוא ייצא עסיסי, רך ומעורר תיאבון. כיצד לבשל טלה טעים עם תפוחי אדמה בתנור, קרא במתכון שלב אחר שלב עם תמונה. מתכון וידאו.
הכבש הכי טעים עם תפוחי אדמה שנאפים בקדרה, עם זאת, בבית מנה כזו טעימה לא פחות מבושלת בתנור. השילוב של כבש ותפוחי אדמה הוא מנה דשנה ומזינה שתכין ארוחת צהריים או ערב משפחתית מצוינת ומושלמת לחגיגה חגיגית. תפוחי אדמה אפויים והבשר העדין ביותר לא ישאירו אף אחד אדיש. בשר טלה מתגלה כעדין מאוד, עסיסי וארומטי.
לפני שמתחילים לבשל, חשוב לבחור את הכבש הנכון. מכיוון שהריח הספציפי האופייני של כבש מונע ממנו לתפוס מקום בטוח על השולחן היומיומי שלנו. ניחוח מתמשך ולא נעים יכול להרוס כל מנה. אבל שפים מנוסים מבטיחים שאתה יכול להילחם בזה. הבשר האידיאלי ביותר של כבש צעיר (כבש חלב) עד 3 חודשים. אין לו ריח ספציפי, בניגוד לחיה הזקנה. צבעו של הטלה הישן הוא אדום כהה, כך שככל שהבשר בהיר יותר ייטב. אם אי אפשר לקנות כבש חלב, העדיפו בשר מן החי עד 18 חודשים. אך הסירו ממנו לחלוטין את השומן לפני הבישול, ואם הריח בולט מדי, אז הרתיחו אותו קודם, ואפו אותו. זהו פתרון טוב לכבש בסיר בתנור, כי אין צורך להגיש בשר כ"נתח "שלם.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 112 קק"ל.
- מנות - 3
- זמן בישול - שעה ו -30 דקות
רכיבים:
- צלעות טלה - 500 ק"ג
- בצל - 1 יח '.
- עלה דפנה - 3 יח '.
- תפוחי אדמה - 6-8 יח '.
- פלפל שחור גרוס - קורט
- אפונה פלפל אנגלי - 6 יח '.
- מלח - 1 כפית או לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
שלב אחר שלב בישול כבש עם תפוחי אדמה בתנור, מתכון עם תמונה:
1. שוטפים את הכבש, מייבשים אותו במגבת נייר וחותכים לעצמות. אם חסרות צלעות, ניתן להשתמש בכל חלק אחר של הפגר. אם יש שומן על הבשר, מנתקים אותו.
2. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הצלעות משני הצדדים עד להזהבה. אין צורך להביא אותם לנכונות, tk. הם עדיין ייעלמו בתנור. מתבלים אותם במלח ופלפל שחור במהלך הטיגון.
3. קולפים את הבצל, שוטפים וקוצצים לחצאי טבעות דקות. שלחו את הבצל לתבנית הטלה.
4. ממשיכים לטגן מזון עד שהבצל שקוף.
5. מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות בינוניות.
6. לוקחים 3 סירי הגשה ומניחים מעליהם את צלעות הטלה והבצל המטוגנים.
7. מסדרים את תפוחי האדמה הקצוצים מעל הבשר בסירים.
8. מתבלים את הפקעות במלח, פלפל שחור ותבלינים כלשהם, מוסיפים עלי דפנה ואפונת פלפל אנגלי. יוצקים 50 מ ל של מי שתייה לסירים, סוגרים את המכסים ושולחים לתנור למשך שעה, ומפעילים את הטמפרטורה של 180 מעלות. אין להכניס סירים לתנור חם, אחרת הם עלולים להיסדק עקב ירידה חדה בטמפרטורה.
מגישים את הכבש המבושל עם תפוחי האדמה בתנור החם בסירים שבהם הוכנה המנה. הם יתחממו לאורך זמן והאוכל לא יתקרר.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל כבש עם תפוחי אדמה ובצל.
