הכל על גבינות Fyueru. תכולת הקלוריות וההרכב, תכונות שימושיות והתוויות נגד. מנות הגבינה הטובות ביותר.
Fougereux היא גבינה רכה ילידת צרפת השייכת לזני ברי. הראש עגול, קטן בגודלו, הקוטר כ -16 ס"מ, הגובה 4 ס"מ. הבשר שמנת, שנהב. הטעם עדין, מתוק ומלוח. הקרום מכוסה בתבנית לבנה קשה עם סדקים אופייניים. הסימן המסחרי של פוג'רו הוא עלה שרך המעטר את הראש, ואולי זוהי התכונה היחידה ב"מראה "שלה שמבדיל בין גבינה זו לראשו של ברי וגבינות רכות צרפתיות רבות אחרות. Fougere הוא חטיף עצמאי מעולה, בשילוב מושלם עם בגט טרי, ריבות פירות יער, דבש, אגוזים ופירות. יין טוב או שמפניה יעזרו לכם להעריך את כל דקויות הטעם.
תכונות של הכנת גבינת פוגרו
עד המאה ה -20, הגבינה הזו הופקה רק "לעצמם" בחוות קטנות, אך בשנות השישים הפנתה מחלבת הגבינה המפורסמת רוזר, הממוקמת במחלקת סיין-א-מרן, צרפת, תשומת לב למוצר. עד היום היא המפיקה העיקרית של העונג הגסטרונומי הזה.
בשל השכיחות והפופולריות הנמוכה שלו, מתכון גבינת הפוג'רו עדיין ידוע רק במעגלים צרים מאוד, וסודות ייצור אינם מופצים. ידוע רק שהוא מוכן מחלב פרה בעזרת עובש פניציליום קנדידום. הגבינה מבשילה תוך כ 3-6 שבועות.
אם אתה רוצה להכין משהו כמו פוג'ר בבית, בדוק את המתכונים הקלאסיים של גבינת ברי.
