כמה ומה בדיוק מועיל הספודילה? עם מה אתה יכול לבשל את זה ואיך לעשות את זה נכון. מי צריך לנטוש את המיזם הזה ולמה. אילו תכונות יש לפרי אקזוטי? היתרונות של הספודילה כמעט תואמים את אלה שמגיעים מתפוחים, כך שזה יהווה תחליף ראוי עבורם.
פגיעה והתוויות נגד לשימוש בסאפודילה
מוצר זה בטוח לחלוטין. אכילה, אפילו בכמויות גדולות, לא יכולה להביא לתוצאות. היוצא מן הכלל היחיד כאן אפשרי באותם מצבים כשמדובר בפירות מקולקלים ורקובים. במקרה של התעללות בילדים עלולים להתרחש כאבי בטן עדינים ושלשולים קלים. זה קורה לעתים רחוקות במיוחד, בעיקר כאשר ילד או מבוגר סובל מהפרעה בעיכול.
התוויות נגד קפדניות רלוונטיות במצבים הבאים:
- הַשׁמָנָה … אתה צריך להיות זהיר כאן מכיוון שיש יותר מדי פחמימות בעיסה, מה שיכול לגרום לאדם להיות עוד יותר שמן.
- חוסר סובלנות אישית למוצר … היא מופיעה ב 5-10% מכל המקרים, ובעיקר בילדים צעירים מתחת לגיל 4 שנים. עם השנים, בעיה זו בדרך כלל נפתרת מעצמה.
- סוכרת … במקרה זה, כדאי לוותר על הספודילה מכיוון שהיא מכילה סוכרים המגבירים את רמות הגלוקוז. היא מסוכנת הן לסוג המחלה הראשון והן לשני.
- אלרגיה לפירות … שימו לב לכך צריך להיות אלה שגופם מגיב בחדות לתפוזים, לימונים, קיווי, בננות, תפוחים. עם בעיה כזו עלולה להתרחש גירוד חמור ואדמומיות של העור.
יש לזכור כי פרי זה מתוק מדי ואפילו מסובך. לכן, מומלץ לשלב אותו עם כמה מוצרים אחרים או לשתות אותו מיד עם מים נקיים.
חָשׁוּב! Sapodilla הוא מוצר קליל למדי הנספג במהירות ומתעכל על ידי הגוף ללא בעיות.
מתכוני ספודילה
הפרי נצרך לרוב גלם, טהור. הוא נחתך לשני חלקים וגם אז מוציאים את העיסה בעזרת כף קטנה, בין אם אוכלים אותה או יוצרים בעזרתה קינוחים וממתקים אחרים. מעל לכל, זכור כי הקליפות והזרעים אינם אכילים ותמיד יש להסירם ולזרוק אותם. כמו כן, לא מומלץ לקלף את הפרי מוקדם יותר מ 1-2 שעות לפני הבישול.
כך נראים מתכוני סאפודילה פשוטים ובמחיר סביר:
- ריבה … כדי להשיג אותו, יהיה עליך לשטוף ולקלף 5 ק"ג פירות, ולאחר מכן יש לכסות אותם בסוכר (1.5 ק"ג) ולהשאיר למשך 1.5 שעות. זה הכרחי על מנת לערום את המיץ. אחר כך הם מקומטים בריסק, מעורבים, יוצקים עם כמות קטנה של מים (300 מ"ל), בשילוב עם מיץ לימון (7 כפות ל ') ודבש (3 כפות ל'). לאחר מכן, המסה בסיר עם קירות עבים מונחת על אש נמוכה ונשמרת כ -60 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
- אָדָם חֲלַקְלַק … הכנתו דורשת קילוף 1 ק"ג מהפרי העיקרי ו -200 גרם דומדמניות שחורות מהקליפה והזרעים. כל זה נשטף ונטען בקערת בלנדר, ולאחר מכן מוסיפים דבש (2 כפות) ומקציפים. כתוצאה מכך צריכה להיווצר דייסה הומוגנית, בה לא יהיו גושים. יש לשפוך אותו לכלי ולהכניס אותו לקירור עד שהוא מתקרר. לאחר מכן שופכים את השייק לכוסות, מכניסים לכל אחת צינורית קוקטייל ושותים לבריאותכם!
- סלט … כל שעליכם לעשות הוא לחתוך את התפוחים הירוקים (2 חתיכות קטנות), לחתוך 2 קלמנטינות לרצועות ולחתוך את הספודילה (3 חתיכות) לקוביות. לאחר מכן מוסיפים גבינת אדיגה מגוררת (120 גרם), יוצקים על המסה חומץ יין (2 כפות), שמן זית (3 כפות) ומיץ לימון (3 כפות). לאחר מכן, כל שנותר הוא לפזר את התערובת על צלחות גדולות, מעוטרות בעלי חסה.
- מרק שמנת קרה … מקלפים את הפירות העיקריים, שיצטרכו כ- 3-4 חתיכות. לאחר מכן מגררים וטוחנים אותם בעזרת בלנדר. עשו את אותו הדבר עם גבינת אדיגה (120 גרם), ביצים מבושלות (2 יח ') ובצל ירוק (לא יותר מ -20 גרם). כעת מערבבים את כל החומרים, ממלאים אותם במים רתוחים (1.5 ליטר), מלח, פלפל ומבשלים במשך 20-30 דקות. לאחר זמן זה מקציפים שוב את התערובת, מפזרים שמיר ומגישים חם.
- פנקייקים … מגררים 5 חתיכות בפומפיה המשובחת ביותר. פירות, מקלפים אותם מהקליפה והזרעים מראש. לאחר מכן, הוסף 3 כפות. l. שמנת חמוצה, מעט מלח, טורפים פנימה 1 ביצה ומוסיפים בעדינות 200 גרם קמח כדי להחזיק את הבצק. כעת מחממים את המהירות, יוצקים אותו עם שמן צמחי ומניחים עליו את המסה בכף עמוקה. מטגנים את הלביבות משני הצדדים, מוציאים בצלחת ויוצקים על השמנת החמוצה. אם הם מתפרקים אפשר להוסיף מעט סולת. הם מושלמים עם קומפוט, תה, קפה או כל משקאות אחרים.
- כְּבִישָׁה … ניתן לעשות זאת עם פירות שלמים או פרוסים. אתה לא צריך לקלף אותם לפני זה. יש לשטוף את הפירות, לכסות אותם במים ולתת להם לעמוד כשעתיים כדי לרכך אותם. לאחר מכן, מרתיחים 10 ליטר מים בסיר, מוסיפים סוכר (2.5 ק"ג), מוסיפים מעט מלח ומערבבים הכל כך שהחומרים היבשים מומסים לחלוטין. לאחר מכן מוציאים את הפירות הספוגים, מעבירים אותם לחבית עץ ומכסים במרינדה המוכנה. שים עיגול עץ למעלה, ואז - דיכוי בצורת אבן כבדה. לאחר מכן הניחו את המיכל עם פירות בחדר שבו הטמפרטורה נשמרת סביב 18 מעלות צלזיוס. כאן הם צריכים להישאר למשך כשבועיים.
עובדות מעניינות על ספודילה
פרי זה ידוע גם בשם אחרה, פרי עץ השמן והצ'יקו. יש לו עור צפוף וקשיח מאוד העשיר בסיבים. בדרך זו הוא נראה כמו תפוחים. אם הצמח נתפס בגשמים, אז העיסה תהיה מימית יותר ולא כל כך סבוכה, אולי אפילו עם מרירות.
יש לו מעט זרעים, אבל הם גדולים מאוד ולמעשה בלתי אפשריים ללעיסה, הם יכולים להיחנק בקלות. לכן מומלץ להשיג אותם לפני אכילת הפרי.
צבעם של פירות לא בשלים יכול להוביל להרעלת מזון. אגב, הם נקטפים בדיוק במצב הזה, ומאפשרים להם "להגיע" בדרך ללקוח, כמו עם בננות. עבור sapodilla זה בדרך כלל מספיק ו 2-3 ימים.
יש לזכור שהוא מאוחסן בצורה גרועה מאוד ולא מאוחסן לאורך זמן, לא יותר מ 3-5 ימים לאחר הקציר. ניתן להגדיל תקופה זו על ידי הקפאת העיסה. לשם כך, חותכים אותו לחתיכות קטנות ומניחים אותו על הסרט במקפיא. לאחר שהתקשה, יהיה צורך לשפוך את הפרי לשקית ניילון.
לעתים קרובות עץ הספודילה מעובד לייצור לטקס, המעובד לכדי מה שנקרא chicle. זהו המרכיב העיקרי בייצור מסטיקים רבים, מה שמעניק להם צמיגות.
כמעט בלתי אפשרי לפגוש את הפירות בשוק במדינות חבר העמים, הם מיוצאים מהאזורים הטרופיים בכמויות קטנות. הבעיה נעוצה בעובדה שהפרי האקזוטי הזה יקר. חשוב כאן גם שיש מעט מאוד מתכונים איתו באינטרנט.
למרות זאת, תמצית זרעי הספודילה עדיין משמשת כתרופה יעילה לסילוק שלשולים.
צפו בסרטון על פרי הספודילה:
מכיוון שהתוויות נגד לספודילה הן מינימליות, ניתן להשתמש בה בבטחה להכנת קינוחים, סלטים ומנות אחרות. קצת אקזוטיות בימי העבודה בהחלט לא אמורה להפריע לך!