היתרונות והנזקים של תרד לבני אדם. TOP 7 מתכונים לפשטידות עשבי תיבול המוצלחות והטעימות ביותר. מתכוני וידאו.
עוגת תרד היא מנה נפוצה למדי באמריקה ובמדינות אירופה, ויוון נחשבת למולדת שלה. זה גם מתחיל לצבור פופולריות במהירות ברוסיה. פשטידות כאלה עם מילוי ירוק לא רק שהן טעימות באופן מפתיע, אלא גם בריאות ודלות קלוריות, בניגוד למשל לעוגות בשר או תפוחי אדמה.
היתרונות והנזקים של תרד
תרד הוא מוצר דל קלוריות (20 קק"ל בלבד ל -100 גרם) בעל תכונות מועילות רבות לבני אדם. בצרפת, צמח זה מכונה "מלך הירקות". ומסיבה טובה, מכיוון שהוא מכיל חומרים שימושיים כמו ברזל, סידן, נתרן, אשלגן, אבץ, מנגן, נחושת, בטא קרוטן, יוד, זרחן, חומצה ניקוטינית, רטינול, חומצות שומן רוויות ובלתי רוויות, סיבים, ויטמינים מקבוצה B, כמו גם ויטמינים A, E, C, H, K ו- PP וכו '.
לצריכה קבועה של תרד יש השפעה חיובית על כל הגוף:
- מניעת מחלות לב וכלי דם;
- ניקוי רעלים של הגוף;
- המוגלובין מוגבר;
- נורמליזציה של מערכת העיכול, הלבלב ובלוטת התריס;
- חיזוק החסינות והראייה.
לתרד יש טעם וארומה מתונים, לא בולטים, כך שניתן לשלב אותו עם מגוון מאכלים. כאשר הוא מטופל בחום, הצמח גם אינו מאבד את טעמו. מנות דגים או בשר רוכשות עסיסיות וטעם עדין כאשר מוסיפים אותן. הצמח משתלב היטב עם כל סוגי הגבינות, גבינת קוטג ', שמנת, אגוזים, דגים ועשבי תיבול שונים. תבלינים שהכי משתלבים עם מנות תרד: אגוז מוסקט, שום, קארי, כורכום, בזיליקום ועוד.
אבל, למרות כל היתרונות, תרד יכול להזיק לגוף אם הוא נצרך בעודף, בשל התכולה הגבוהה של חומצה אוקסלית. יש להימנע מכך על ידי אנשים עם צנית, שיגרון, מחלת כליות, כבד, כיב בתריסריון.
כמו כן, המינוס של פשטידות עם תרד הוא שבמהלך טיפול בחום, חלק מהתכונות המועילות של הצמח הולכות לאיבוד, ומוצרי קמח בכמויות גדולות גם משפיעים לרעה על הבריאות.
TOP 7 מתכונים להכנת פשטידות עם תרד
אם אתם מגדלים תרד בעצמכם ויש לכם יבול מוצלח, שימו לב למתכוני הפשטידות הטעימות והקלות להכנה שיכולות לגוון את התפריט היומי שלכם. ירקות קפואים מכינים מאפים טעימים לא פחות מהטריים. שימוש בתרד קפוא זמין באופן אידיאלי לעונה הקרה. תוכלו גם להקפיא את הקציר שלכם לחורף וליהנות ממנות ויטמין טעימות כל השנה. את הפשטידות האלו אפשר לאכול הן לארוחת הבוקר והן לארוחת הערב. לאחר מכן, נסתכל על 7 מהאפשרויות הפופולריות והמוצלחות ביותר להכנת פשטידת תרד בבית.
פאי תרד דליל
במהלך הצום אפשר להכין פשטידת תרד רזה דשנה ומזינה. מנה כזו מתאימה לכל ארוחה, היא מוכנה במהירות, מבצק קנוי, עם מינימום מרכיבים. אופציה מצוינת לרענן ולרוות את הגוף בוויטמינים.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 150 קק"ל.
- מנות - 8
- זמן בישול - 30 דקות
רכיבים:
- בצק שמרים דל - 1 ק"ג
- תרד קצוץ קפוא - 500 גרם
- בצל לפת - 1 יחידה.
- שמן צמחי - 2 כפות
איך להכין פשטידת תרד רזה צעד אחר צעד:
- קוצצים את הבצל ומטגנים בשמן צמחי עד שקיפות.
- מוסיפים תרד ומטגנים עד שכל הנוזלים מתאדים.
- מרדדים את הבצק המוגמר לגודל נייר אפייה, מניחים חלק אחד על קלף, מפזרים את המלית בצורה אחידה מעל. מכסים את התרד בחלק השני וצובטים את הקצוות.
- אופים בחום של 220 מעלות למשך 15-20 דקות.
פשטידת דגים עם תרד
פשטידת דגים טעימה ולבבית עם תרד תהיה ארוחת ערב נהדרת לכל המשפחה, כמו גם קישוט לכל שולחן חגיגי.
רכיבים:
- ביצים - 5 יח '.
- תרד קפוא - 150 גרם
- סלמון - 220 גרם
- קמח - 220 גרם
- חמאת גהי - 100 גרם
- קרם - 180 גרם
- חלב - 100 גרם
- גבינה קשה - 220 גרם
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- מלח, תבלינים - לפי הטעם
כיצד להכין פשטידת דגי תרד צעד אחר צעד:
- מפשירים תרד בטמפרטורת החדר, מסננים עודפי מים. אם משתמשים עלים טריים, תחילה יש לטבול אותם במים רותחים ולאחר מכן לקצוץ דק.
- מערבבים חמאה רכה בקערה עם קמח, מערבבים היטב.
- מוסיפים 2 ביצים ושמנת חמוצה, ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק, מכסים את הקערה במגבת רטובה ומסירים למשך חצי שעה.
- מקציפים את השמנת והחלב במטרפה, מוסיפים את הגבינה המגוררת בפומפייה גסה, מערבבים.
- חותכים סלמון מלוח קלות לקוביות, מסירים עצמות ועור.
- מרדדים את הבצק, מעבירים לתבנית, יוצרים דפנות יפות.
- מסדרים את התרד, יוצקים על תערובת חלב-גבינה ומחלקים את נתחי הדג באופן שווה. מתבלים בפלפל ומלח לפי הטעם.
- אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 30-40 דקות.
חָשׁוּב! במקום תרד קפוא, אתה יכול גם להשתמש בתרד טרי, ואז הוא יצטרך כ -80 גרם.
פשטידת תרד ג'לי עם קפיר
מזיגת בצק מתכוננת במהירות מכיוון שאינה צריכה ללוש. מתכון זה משתמש בקפיר ומשתלב היטב עם תרד לפי הטעם. בצל ירוק עם ביצים מבושלות יהפוך את המילוי למזין יותר ויוסיף תבלין לטעם. תענוג את משפחתך בפשטידה טעימה, בריאה ומשביעה!
רכיבים:
- קפיר - 300 מ"ל
- קמח - 230 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- סוכר - 3 כפיות
- מלח - קורט
- סודה - 1 כפית
- תרד - 150 גרם (למילוי)
- בצל ירוק - 80 גרם (למילוי)
- ביצים - 3 יח '. (למילוי)
- חמאת גהי - 2 כפות (למילוי)
- מלח, תבלינים - לפי הטעם (למילוי)
הכנה שלב אחר שלב של עוגת תרד ג'לי על קפיר:
- ראשית, נתחיל בהכנת המילוי. מבשלים את הביצים עד שהן רכות. קוצצים את הבצל ומאדים בחמאה מומסת חמה במשך 1-2 דקות. כבה את הגז.
- קוצצים ביצים לקוביות ומשלבים עם בצל ותרד קצוץ דק. מתבלים במלח ותבלינים לפי הטעם.
- עכשיו בואו נכין את הבצק. מקציפים ביצים עם סוכר ומלח, יוצקים פנימה קפיר, מוסיפים קמח מנופה וסודה, מערבבים הכל ביסודיות.
- קח תבנית עמוקה, משמן אותה בשמן, או השתמש בנייר אפייה. יוצקים מחצית מהבצק, מניחים מעל את המלית ומכסים בבצק שנותר.
- אופים בחום של 200 מעלות למשך 30-40 דקות.
עוגת תרד וגבינה
מתכון זה של עוגת תרד וגבינה פופולרי מאוד במדינות אירופה. היא תשתמש בגבינת פטה מלוחה, שיחד עם תרד יוצרת שילוב ייחודי של טעם. הכינו עוגה פשוטה אך טעימה להפליא והפתיעו אורחים ובני משפחה עם מאפים ארומטיים ויפים.
רכיבים:
- קמח - 270 גרם
- ביצים - 3 יח '.
- חמאת גהי - 100 גרם
- קרם - 100 גרם
- תרד - 450 גרם
- גבינה - 350 גרם
- מים - 3 כפיות
- מלח - קורט
איך להכין פשטידת תרד וגבינה צעד אחר צעד:
- הבצק מוכן כדלקמן: שוברים ביצה אחת לקערה או קערה גדולה ומערבבים עם מלח וחמאה רכה, יוצקים 3 כפיות מים ומוסיפים את הקמח המנופה. ללוש בצק רך, לכסות בניילון או במגבת לחה, להכניס לקור לזמן מה.
- קוצצים תרד טרי, מערבבים עם 2 ביצים גולמיות, גבינה מגורדת ושמנת. הגבינה עצמה מלוחה ולכן אין צורך במלח. בשלב זה, אתה יכול להוסיף את התבלינים האהובים עליך כרצונך, כגון אורגנו ופלפל.
- מוציאים את הבצק שהתקרר ומרדדים אותו דק. השאירו קצת לקישוט.
- מעבירים אותו לתבנית, מורחים את המלית מעל.
- את הבצק הנותר יש לרדד ולחתוך לרצועות של 2 ס"מ, לקשט איתן את העוגה.
- מכניסים את המוצר לתנור בחום של 200 מעלות למשך 40-45 דקות.
עוגת תרד וביצים
עוגת התרד והביצים די פשוטה להכנה.ביצים הופכות את מילוי התרד והבצל הירוק למכרז, עסיסי ונמס בפה. נסה את המתכון הזה וראה בעצמך.
רכיבים:
- ביצה - 2 יח '.
- קשת (נוצות) - 0.5 צרור
- תרד - 380 גרם
- קמח - 2-2, 5 כפות.
- מים - 0.2 ליטר
- שמן חמניות - 2 כפות
- שמרים - שקיק אחד
- מלח - 1 כפית
- סוכר - 1 כף
איך להכין עוגת תרד וביצים שלב אחר שלב:
- קוצצים תרד ובצל. מחממים את השמן בסיר ומבשלים את עשבי התיבול כ -8 דקות.
- מבשלים את הביצים וקוצצים דק. מערבבים עם עשבי תיבול, מלח, תבלינים.
- אנו מדללים שמרים, מלח, חול, 3 כפות קמח במים חמימים. מניחים בצד את הבצק במקום חמים למשך 15 דקות.
- לאחר הזמן שצוין יוצקים את השמן ומערבבים.
- מוסיפים קמח בהדרגה ולשים את הבצק. נכניס אותו לחום לחצי שעה או שעה.
- נכין את הטופס, נחלק מעליו את הבצק. מניחים מעל את המלית ושאר הבצק. אנו מדביקים היטב את הקצוות ומכניסים אותם לתנור למשך 40 דקות בחום של 200 מעלות צלזיוס.
- מחלקים לפלחים ומגישים.
פשטידת תרד ריקוטה איטלקית
המתכון לעוגה זו פופולרי מאוד בבישול איטלקי. האיטלקים משתמשים בגבינות הריקוטה, הפרמזן והבצק העלים האהוב עליהם. העוגה רכה מאוד וארומטית. נסו לבשל את המנה הזו לפי המתכון האיטלקי, ותהיו מרוצים מהתוצאה.
רכיבים:
- בצק ללא שמרים מתפיחים - 2 דפים
- ריקוטה - 250 גרם
- תרד - 400 גרם
- בצל נורה - 1 יח '.
- Ghee - 2 כפות
- ביצת עוף - 2 יח '.
- פרמזן - 80 גרם
- מלח, תבלינים, שומשום - לפי הטעם
איך להכין פשטידת תרד ריקוטה איטלקית צעד אחר צעד:
- יש להפשיר את הבצק מראש בטמפרטורת החדר, זה עשוי להימשך 3-4 שעות.
- קוצצים את הבצל דק ומטגנים בגהי במשך מספר דקות.
- מפשירים את התרד הקצוץ, שוטפים וחותכים תרד טרי. מוסיפים למחבת ומבשלים כ-8-10 דקות.
- מגררים פרמזן, מערבבים עם ריקוטה, מוסיפים ביצים, מלח, תבלינים לפי הטעם, ואז תרד עם בצל, מערבבים.
- מרדדים את הבצק, מכניסים תבנית אחת לתבנית, מפזרים את המלית. מכסים ביריעה שנייה, צובטים את הקצוות. מקשטים בשומשום לפי הטעם.
- אנו אופים בחום של 200 מעלות למשך כ- 40 דקות.
חטיף נפוליאון עם תרד, עשבי תיבול וגבינה
עוגת נפוליאון יכולה להיות לא רק מתוקה שמנת, אלא גם מלוחה במילויים שונים כגון דגים, גבינות או ירקות. אנו מציעים לך להכיר את המתכון כה מעניין לעוגת מתאבנים עם עשבי תיבול, אף אורח אחד לא יישאר אדיש.
רכיבים:
- בצק עלים - 0.5 ק"ג
- תרד - 0.5 ק"ג
- ראמסון - 0.3 ק"ג
- צמחי סלק - 0.2 ק"ג
- בצל - 1 יח '.
- חמאה - 2 כפות
- גבינה רכה - 300 גרם
הכנה שלב אחר שלב של מזנון החטיפים של נפוליאון עם תרד, עשבי תיבול וגבינה:
- מחלקים את הבצק ל -4 חלקים שווים, מרדדים מעט את השכבות. אופים כל שכבה בחום של 200 מעלות במשך כ -10 דקות, עד שהם רכים.
- אנו שוטפים את הירוקים, מייבשים אותם וקוצצים אותם דק.
- קוצצים את הבצל ומטגנים בחמאה חמה כמה דקות. זורקים פנימה את עשבי התיבול ומבשלים מכוסה כ -2 דקות.
- מערבבים הכל בקערה עם גבינה, מלח ופלפל לפי הטעם.
- אנו מצפים כל עוגה במילוי, אוספים את העוגה. בתנור שחומם מראש מחממים את העוגה במשך 4-5 דקות. חלקו למנות והתייחסו לעצמכם.
תשומת הלב! המילוי עשוי לכלול ירקות שונים, למשל, חומץ, אוקסאליס, עלי גזר, סרפד וכו '. ניתן גם, אם רוצים, להחליף את הגבינה בגבינת קוטג 'ולהוסיף 2-3 שיני שום.
מתכוני עוגת תרד בוידיאו
עכשיו אתה יודע איך להכין פשטידת תרד בדרכים שונות. פינוקים כאלה ימשכו גם את מי שלא אוהב תרד במיוחד, כי בפשטידות, יחד עם מילויים אחרים, אולי אפילו לא תשימו לב לטעם של ירקות.
