סודות הכנת הטקסט הטעים ביותר, שמילויים משולבים בו בצורה ההרמונית ביותר. 8 המתכונים הטובים ביותר לפשטידות ג'לי.
פשטידת ג'לי היא מוצר אפוי קל להכנה שאינו דורש לישה ובצק מיוחדים. התערובת נעשית עבורו באופן מיידי, ותוכלו לבחור כל מילוי שתרצו ולטפל בכל המשפחה בעוגה מדהימה. מתכוני TOP-8 נוספים לפשטידות ג'לי, הדקויות של בישול המאפים הטובים ביותר.
תכונות של הכנת בצק לעוגה ג'לי
פשטידת ג'לי היא מרחב יוצא דופן לדמיון. כל עקרת בית מכינה את זה בדרכה שלה, ממציאה טכניקות שונות ומשתמשת במילויים יוצאי דופן. עם זאת, ישנם כמה סודות כלליים שיהפכו את טעם העוגה לעשיר בצורה בלתי רגילה. אנו מציעים מספר מתכונים לבצק פאי ג'לי שניתן להשתמש בהם להשגת מטרות קולינריות שונות.
בצק לפאי קפיר ג'לי
פאי ג'לי קפיר הוא מתכון מסורתי שהוא פשוט לחלוטין, אינו דורש הוצאות מיוחדות ופופולרי בקרב עקרות בית רבות. בתהליך הבישול ניתן להשתמש רק בקפיר טרי שנרכש או כזה שכבר שכב על מדפי המקרר במשך מספר ימים. אפילו חלב חמוץ יעשה לבישול.
סוד הבצק הרך ביותר לפשטידה הג'לית הוא הפרופורציה הנכונה של קמח וקפיר. אם משיגים את אמצעי הזהב ולא מגזימים עם מרכיב כזה או אחר, הבצק יתגלה כאוורירי בצורה יוצאת דופן. בצק קפיר משולב בהרמוניה עם כל סוג מילוי.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 120 קק"ל.
- מנות - 8
- זמן בישול - שעה
רכיבים:
- קפיר - 2, 5 כפות.
- ביצים - 2 גדולות או 3 בינוניות
- קמח - 1, 5 כפות.
- מלח וסודה - 0.5 כפית
- סוכר - 1 כפית
הכנה שלב אחר שלב של בצק לפאי קפיר ג'לי:
- ראשית עליך להפעיל את התנור, להגדיר את המיקום ל 170-200 מעלות צלזיוס. בשלב זה ניתן להתחיל להכין את הבצק. חשוב שהמרכיבים יהיו באותה טמפרטורה - טמפרטורת החדר. אם שכחת להוציא את הקפיר מהמקרר, תוכל לחמם אותו על הכיריים בעזרת אש קטנה, או במיקרוגל.
- טורפים את הביצים בצורה נוחה ומוסיפים להן סודה לשתייה ומלח. יוצקים כאן את הכמות הנדרשת של קפיר ומערבבים כך שהתערובת תהיה הומוגנית.
- יוצקים את החומרים היבשים לכלי נפרד ומוסיפים אותם בהדרגה לתערובת הביצים-קפיר. חשוב ללוש היטב את הבצק כדי לא להשאיר גושים שהורסים את כל חווית האפייה.
- עליכם להשיג עובי אופטימלי של הבצק: הוסיפו עוד מעט קמח, והוא כבר יהיה צפוף מדי. אתה צריך לקבל משהו שנראה כמו שמנת חמוצה עבה או תערובת פנקייק. אם למרות שבצק הקפיר לפאי הג'לי התברר כעבה מהצפוי, ניתן לתקן את המצב בקלות על ידי הוספת מעט קפיר לשם.
בצק לעוגה ג'לי עם שמנת חמוצה
פשטידת הגלידה בשמנת חמוצה היא הפשטידה הכי רכה, רכה ואוורירית במיוחד, ואין צורך בשמרים בשביל זה!
רכיבים:
- קמח - 90 גרם
- ביצים - 2 גדולות או 3 בינוניות
- שמנת חמוצה 15% ומעלה - 100 גרם
- סודה - 1 כפית
- מלח, סוכר ותבלינים לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של בצק לפשטידה ג'לי עם שמנת חמוצה:
- מניחים את הכמות הנדרשת של שמנת חמוצה בקערה ומדללים בה את הסודה לשתייה. היא תגיב ותשבור את השמנת החמוצה עם הרבה בועות. זהו המפתח להדר העוגה העתידית.
- בעוד תערובת השמנת החמוצה חדורה, אתה יכול לקחת על עצמו את שאר המרכיבים. טורפים את הביצים בצורה נוחה ומוסיפים להן סודה לשתייה ומלח. יש לוודא שלא נותר סוכר או מלח בתערובת.
- מוסיפים לתערובת בעדינות את השמנת החמוצה האוורירית ולאחר מכן מוסיפים בהדרגה את כמות הקמח הנדרשת. זכור לערבב, הבצק צריך להיות חלק.אם השגת אחידות חלקה, סמיכה אך לא נוזלית - יש לך את הבצק המושלם מוכן.
בצק לעוגה ג'לי עם שמנת חמוצה ומיונז
פשטידה עם מיונז תהפוך למנה מבורכת למי שאוהב לאכול טוב. מבצק זה מתקבלות פשטידות דשנות בעלות טעם אופייני. אתה יכול להאכיל, למשל, בעל רעב עם זה - הוא בהחלט יעריך את זה, אבל למי שעושה דיאטה או רק שומר עין על הדמות שלו, המתכון לבצק כבד כל כך לא יעבוד.
רכיבים:
- קמח - 120 גרם
- מיונז - 100 גרם
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- ביצים - 2 גדולות או 3 בינוניות
- מלח ותבלינים לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של בצק לפשטידה ג'לי עם שמנת חמוצה ומיונז:
- טורפים את הביצים בתוספת מלח בכל דרך נוחה.
- לאחר מכן מוסיפים מיונז, אפשר לבחור כל תכולת שומן, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים קמח בהדרגה מהכוס, תוך בחישה מתמדת ליצירת תערובת אחידה.
- מוסיפים מעט אבקת אפייה וכמה תבלינים אם רוצים.
בעזרת בצק כזה תוכלו ליצור את פשטידת הבשר המושלמת שתספק את האורחים הרעבים ביותר.
8 המתכונים הטובים ביותר לפשטידת ג'לי
מתכונים לפשטידות ג'לי טעימות הם אינסופיים. הם יכולים לשמש כקינוח או אפילו להפוך למנה העיקרית על השולחן. אספנו מתכוני פשטידות TOP-8 שיספקו את הטעם האישי של כל גורמה.
פשטידת כרוב ג'לי
מתכון נפלא לפאי כרוב הג'לי הנוסטלגי שכולם ניסו בילדותו עם סבתו.
רכיבים:
- כרוב - ראש כרוב קטן
- ביצים - 2 בינוניות
- שמנת חמוצה 15% שומן ומעלה -100 גרם
- קמח - 90 גרם
- אבקת אפייה - 0.5 כפית
- תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם
בישול שלב אחר שלב של פאי כרוב ג'לי:
- כדי לחסוך זמן, הפעל את התנור לפני הבישול בחום של 200 מעלות צלזיוס, ובזמן שהוא מתחמם, הכינו את המרכיבים. לא משנה אם זה כרוב ישן או צעיר, אפשר אפילו לקחת כרוב כבוש, העיקר הוא לנקז ממנו את עודפי המים.
- טורפים את הביצים בתוספת מלח ותבלינים בכל דרך נוחה ומערבבים פנימה את השמנת החמוצה.
- מוסיפים קמח בהדרגה מהכוס, תוך בחישה מתמדת ליצירת תערובת אחידה. מוסיפים מעט אבקת אפייה.
- קוצצים את הכרוב, ממליחים ומערבבים עם כל כמות של ירקות שאוהבים. לאחר מכן לחץ על התערובת בחוזקה בידיים: עליך להשיג שחרור מיץ.
- יוצקים מחצית מהבצק לתבנית משומנת. לאחר מכן מוסיפים את פרוסות הכרוב, מפזרים כל תבלינים אם רוצים, ומכסים בשאר הבצק.
- העוגה צריכה להיות אפויה כ- 35-40 דקות, לצפות בה מדי פעם. המאפים מוכנים כשהקרום שחום.
- יש להשאיר את העוגה המוגמרת להתקרר כ- 20-30 דקות.
פשטידת ג'לי מבושלת בתנור תהפוך לא רק לפינוק נעים לתה או לחטיף, אלא גם לארוחה בריאה. זה יהיה אפילו יותר מועיל אם אתה משתמש באורז או קמח שיבולת שועל בבישול שלך.
חָשׁוּב! בבישול תמיד השתמשו בקמח מנופה: כך הבצק ייצא רך וללא גושים.
פשטידת דגים ג'לי
אם אתם מתייסרים מהמחשבה מה לבשל לארוחת צהריים או ערב, במיוחד אם נותר מעט מאוד זמן עד הגעת הבית, הכינו פשטידת דגים ג'לי דשנה וטעימה להפליא.
רכיבים:
- קמח - 230 גרם
- שמנת חמוצה - 0.5 כף.
- מיונז -0.5 כפות
- ביצים - 2 יח '.
- אבקת אפייה - 1.5 כפית
- מלח לטעימה
- כל דג משומר - פחית אחת
- ביצים מבושלות - 2 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- ירוקים לפי הטעם
שלב אחר שלב הכנת פשטידת דגים ג'לי:
- ללוש את הבצק לעוגה העתידית ולהניח בצד כחצי שעה. אתה יכול להדליק את התנור בינתיים: הוא יתחמם בזמן שאתה מבשל את הפשטידה הגולמית.
- מניחים את הדג המשומר מבלי לדחוס את המים ולרכך, למשל, בעזרת מזלג. מוסיפים ביצים ובצל מבושלים, חתוכים לקוביות בינוניות.
- מכינים את התבנית: מצפים היטב שמן אם לא משתמשים בנייר אפייה מיוחד.יוצקים חצי מהבצק לתבנית המוכנה, שמים את מילוי הדגים והביצים ויוצקים מעל את יתרת התערובת.
- אופים את פשטידת הדג במשך כשעה, בודקים את העמידות מדי פעם.
עכשיו נותר לקרר פשטידה קטנה עם שימורים ולחלוק נתח עם כל בן משפחה!
פשטידת תפוחי אדמה ג'לי
פשטידת תפוחי אדמה ג'לי תהיה חטיף נעים או מנת פיקניק. נסה את המתכון שלנו!
רכיבים:
- קפיר - 230 מ"ל
- ביצים - 2 יח '.
- תפוחי אדמה - 3 גדולים או 4 בינוניים
- בצל - 1 יח '.
- קמח - 230 גרם
- ירקות, מלח ותבלינים לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול פאי ג'לי תפוחי אדמה:
- חותכים את חומרי המלית כרצונכם, הדרך הטובה ביותר היא קוביות קטנות.
- טורפים את הביצים בכל דרך ויוצקים את הקפיר הנדרש לקצף. יוצקים בעדינות את הקמח לאותה קערה, תוך הקפדה על שמירת הבצק חלק.
- מכינים את התבנית - מצפים היטב שמן אם לא משתמשים בנייר אפייה מיוחד. יוצקים חצי מהבצק לתבנית המוכנה, שמים את מילוי תפוחי האדמה, ויוצקים מעל את יתרת התערובת.
- אופים את העוגה במשך 40 דקות, מדי פעם בודקים את מידת העדינות.
עוגת תפוחי אדמה מקסימה מוכנה! נותר רק לקרר אותו מעט, ואפשר להגיש אותו לשולחן.
טוב לדעת! ניתן לבדוק את נכונות האפייה בעזרת שיפוד או קיסם. חוררים את הפשטידה ובודקים אם נשאר בצק גולמי על השיפוד. אם היא יבשה, העוגה מוכנה.
פאי תפוחים ג'לי
המתכון לעוגת תפוחים ג'לי נפלאה - היא פשוטה ומהירה מאוד להכנה. הבצק מתברר רך ועסיסי, מושלם לתה לארוחת בוקר, צהריים או ערב.
רכיבים:
- קפיר מכל תכולת שומן - 250 מ"ל
- תפוחים גדולים - 3 יח '.
- קמח - 250 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- סוכר -140 גרם
- חמאה - 50 גרם
- סודה - 0.5 כפית
- מלח - קורט
- קינמון ווניל לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של עוגת תפוחים ג'לי:
- ראשית, הפעל את התנור בחום של 180 מעלות צלזיוס, ובעוד שהוא מתחמם בהדרגה, בצע בישול ישיר.
- טורפים את הביצים בצורה נוחה ומוסיפים להן מעט ונילין וסוכר. יוצקים שם חמאה מומסת.
- מוסיפים לתערובת הביצים בעדינות את הקמח המעורבב עם סודה לשתייה ומלח ומערבבים היטב. קולפים וחותכים את התפוחים.
- מכינים את התבנית: מצפים היטב שמן אם לא משתמשים בנייר אפייה מיוחד. יוצקים חצי מהבצק לתבנית המוכנה, שמים את מילוי התפוחים ויוצקים מעל את יתרת התערובת.
- מפזרים קינמון. מוסיפים את שאר המילוי.
- העוגה צריכה להיות מבושלת כ -40 דקות. צפה כאשר מופיע עליו קרום זהוב, בדוק את מידת המוכנות בעזרת קיסם.
את המאפים הללו אפשר לאכול חמים וקרים - טעמם תמיד נהדר. מתברר שהקינוח מאוד ארומטי ועסיסי.
טוב לדעת! אתה יכול לקשט את החלק העליון של העוגה: פרג או שומשום ייראה יפה כקישוט.
פשטידת בשר ג'לי
פשטידת בשר ג'לי היא אופציה נהדרת כאשר אורחים לא צפויים מגיעים אליכם. זו מנה שתרוווה את כולם ותדהים ברכות ועסיסיות שלה. העיקר שתוכלו לבשל אותו תוך שעה.
רכיבים:
- קמח - 230 גרם
- ביצה - 2 גדולות או 3 בינוניות
- מיונז - 140 גרם
- אבקת אפייה - 1.5 כפית
- בשר טחון - 280 גרם
- תפוחי אדמה - 1 יח '.
- ירוקים - אופציונלי
- פרג - לקישוט
שלב אחר שלב הכנת פשטידת בשר ג'לי:
- קולפים וגוררים את תפוחי האדמה.
- קח כל בשר טחון, העיקר שהבשר מספיק שמן - זה יוסיף עסיסיות לפשטידה. זורקים את הבשר הטחון עם תפוחי האדמה המגוררים ומוסיפים כל עשבי תיבול ומלח לפי הטעם.
- טורפים את הביצים בכל דרך ויוצקים לתוכם בעדינות את הקמח, אבקת האפייה ותערובת המלח. וודא שהבצק חלק בסוף.
- מכינים את התבנית - מצפים היטב שמן אם לא משתמשים בנייר אפייה מיוחד. יוצקים חצי מהבצק לתבנית המוכנה, שמים את מילוי הבשר, ויוצקים מעל את יתרת התערובת.
- השאירו לאפייה במשך חצי שעה, צפו היטב כאשר הקרום מופיע. כשהאודם מופיע, השתמשו בקיסם כדי לראות אם העוגה מוכנה.
פשטידת בשר טחון מפתיעה ומשפילה להפליא מוכנה! כעת אתה מוכן לשחזר את האורחים שלך מחדש.
פשטידת אורז ג'לי
ניתן לגוון מאפי בשר בכל מיני מילויים. אנו נראה לכם כיצד להפוך את הפשטידה הגלידה בבשר טחון אפילו טעים יותר על ידי הוספת אורז אליה.
רכיבים:
- אורז - 130 גרם
- קמח - 230 גרם
- בשר טחון - 240 גרם
- בצל - 1 יח '.
- ביצים - 2 יח '.
- קפיר - 230 מ"ל
- שמנת חמוצה - 2 כפיות
- סודה - 0.5 כפית
- מלח ותבלינים לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של עוגת אורז ג'לי:
- שוטפים את האורז עד שהמים מפסיקים להיות עכורים. אם אתה לוקח אורז חום, האפייה תהפוך לבריאה יותר, ולא תצטרך לשטוף אותו כל כך ביסודיות. מרתיחים את הדגנים.
- מטגנים את הבשר הטחון עם בצל ומערבבים עם גריסי האורז.
- טורפים את הביצים בכל דרך נוחה ומערבבים בעדינות עם קפיר ושמנת חמוצה. מלח. מערבבים בזהירות קמח.
- מכינים את התבנית: מצפים היטב שמן אם לא משתמשים בנייר אפייה מיוחד. יוצקים חצי מהבצק לתבנית המוכנה, מוסיפים את מילוי האורז והבשר, ומוסיפים מעל את המלית הנותרת.
את הפשטידה יש לשמור בתנור כ- 35-40 דקות, עד שנוצר קרום זהוב. השתמש בקיסם כדי לבדוק אם הוא מוכן לחלוטין.
פשטידת ג'לי עם בצל וביצה
פשטידת בצל וביצה - מאפים מזינים וטעימים, לא רק לצמחונים. זהו עוד מתכון נוסטלגי מהילדות.
רכיבים:
- קפיר - 350 גרם
- חמאה -140 גרם
- ביצים - 2 יח '.
- קמח - 420 גרם
- אבקת אפייה - 2 כפיות
- ביצים מבושלות - 2 יח '.
- בצל ירוק - 200 גרם
- סוכר, מלח ותבלינים לפי הטעם
הכנה שלב אחר שלב של פשטידה עם בצל וביצים:
- שוטפים היטב את הבצל וקוצצים. מטגנים מעט כדי לרכך אותו. חותכים את הביצים המבושלות לקוביות קטנות.
- מערבבים קפיר, ביצים טרופות וחמאה מומסת. מלח. מערבבים בזהירות את הקמח, מקפידים לערבב את הגושים.
- מכינים את התבנית: מצפים היטב שמן אם לא משתמשים בנייר אפייה מיוחד. יוצקים חצי מהבצק לתבנית המוכנה, שמים את מילוי הביצים והבצל, ויוצקים מעל את יתרת התערובת.
פשטידה עם ביצה ובצל צריכה להתבשל כחצי שעה. בדוק את התנור באופן קבוע: המאפים יהיו מוכנים ברגע שיופיע הקרום החום.
פשטידת ג'לי עם פירות יער
לבסוף, מתכון כיצד להכין פשטידת ג'לי נפלאה עם ארומה טבעית של פירות יער עסיסיים.
רכיבים:
- קמח - 430 גרם
- ממרח - 100 גרם
- סוכר - 220 גרם
- שמנת חמוצה - 1 כף
- ביצים - 4-6 יח '. תלוי בגודל
- אבקת אפייה - 1.5 כפית
- כל גרגרים - 260 גרם
שלב אחר שלב הכנה של פשטידת ג'לי עם פירות יער:
- טורפים שתי ביצים בצורה נוחה ומערבבים פנימה את הממרח המומס. מכינים את הבצק על ידי הוספת קמח ואבקת אפייה בהדרגה. מכניסים אותו למקרר.
- בזמן שהבצק מתקרר מקציפים 2 ביצים נוספות עם סוכר בצורה נוחה. יוצקים מעט קמח ומוסיפים שמנת חמוצה. תזדקק לבצק זה למזיגה.
- מכינים את התבנית: מצפים היטב שמן אם לא משתמשים בנייר אפייה מיוחד. מכניסים לתוכו את הבצק הקפוא ויוצרים את הצדדים. מניחים את הגרגרים השטופים בתוך מעין כוס, ומוסיפים מעל את המלית.
אתה צריך לאפות את הקינוח בחום של 180 מעלות במשך כחצי שעה. צפו בעיון בתהליך, ברגע שנוצר קרום, בדקו בעזרת קיסם אם פשטידת הג'לי הג'לי מוכנה. אפשר להגיש כפי שהוא או לקשט באבקת סוכר.
