מתכון שלב אחר שלב לקציצת בשר עם תבלינים: רשימת מוצרים וטכנולוגיית בישול. מתכוני וידאו.
קציצת בשר עם תבלינים היא מנה עתירת קלוריות וטעימה מאוד, שהיא האלטרנטיבה הטובה ביותר לנקניק מוכן, כי מכיל בשר טבעי, תבלינים והוא נטול כל מיני חומרים משמרים, משפרי טעם ומרכיבים לא בטוחים אחרים. בנוסף, הוא נראה מעורר תיאבון להפליא ויכול לתפוס את מקומו הראוי גם על שולחן חגיגי.
מתכון קציצות הבשר המתובלות שלנו שלב אחר שלב משתמש בחזיר כמרכיב העיקרי. לבשר כזה יש טעם טוב וערך תזונתי, מספק לחלוטין רעב. מכיל הרבה חלבון, חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים, שנשמרים בכמות מספקת לאחר רתיחה ואפייה.
נתח עם ורידי בייקון מתאים למנה שלנו, מה שיהפוך את הגליל לעסיסי יותר.
תבלינים ותבלינים שונים משולבים עם בשר מסוג זה. סט המינימום הסטנדרטי הוא פלפל גרוס שחור ומלח. אתה יכול גם להוסיף תערובת תיבול חזיר שנרכשה בחנות או לפזר את העיסה רוזמרין, מיורן, בזיליקום ושום. במקרה זה, המנה מתגלה רכה יותר, ארומטית ורכה יותר.
אנו מציעים לכם מתכון לקציצת בשר עם תבלינים עם תמונה.
ראו גם כיצד מבשלים כיכר בשר ממולאת בפטריות בתנור.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 160 קק"ל.
- מנות - 5
- זמן בישול - שעתיים
רכיבים:
- בשר חזיר - 1 ק"ג
- תיבול לבשר - 1 כף
- מלח - 1 כפית
- פלפל לפי הטעם
בישול שלב אחר שלב של קציצת בשר אפויה עם תבלינים
1. קודם כל, אנו מעבדים את הבשר. היצירה חייבת להיות שלמה. אנו שוטפים אותו וחותכים אותו כך שמתקבלת שכבה מוצקה בעובי של כ -1.5 ס מ.
2. לאחר מכן משפשפים את החזיר עם התבלינים שנבחרו בצד הפנימי.
3. אנו מתחילים להתגלגל מכל קצה, מנסים להפוך את קציצת הבשר עם תבלינים צפופה יותר. לתיקון, אנו משתמשים בחוט או בכל חוט חזק אחר - אנו עוטפים אותו חזק ככל האפשר ומתקנים אותו עם קשר.
4. מניחים את הצרור שהתקבל בשרוול האפייה. זה ישמר את כל המיץ הארומטי ששוחרר ולאחר מכן ישתמש בו בעת האפייה.
5. אנו שולחים לסיר, ממלאים במים כך שיכסה את כל נתח הבשר בתבלינים, ומרתיחים על אש נמוכה במשך 60 דקות.
6. מכינים את כלי האפייה. זה צריך להיות בעל תחתית עבה וקירות גבוהים. עוצמת הקול צריכה להיות בגודל של יצירות העבודה. אנו מורחים את הגליל לתבנית, חותכים את השקית ומוציאים אותה. במקרה זה, כל המיץ נשפך לתחתית ומונע את צריבת המזון.
7. מניחים את הכלי לאפיית הקציצה עם תבלינים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות ואופים עד להזהבה. בתהליך, אל תשכח להשקות אותו במיץ.
8. לאחר מכן אנו מוציאים אותו מהתנור, חותכים אותו ומסירים את חוט הקיבוע ומניחים אותו על צלחת, לאחר שציפו אותו בעבר בעלי חסה. אנו מקשטים לפי שיקול דעתנו. ניתן להוסיף גרידה על ידי הנחת פרוסות תפוזים או קלמנטינה לידה.
9. כיכר בשר טעימה ומזינה מבושלת עם תבלינים מוכנה! הוא סולן מצוין בין שאר המנות החגיגיות והולך טוב עם סוגים שונים של תוספות. כשהוא קר, אפשר להשתמש בו להכנת כריכים.
ראה גם מתכוני וידאו:
1. קציצת בשר טעימה
2. גליל חזיר מבושל
