האם אתה רוצה להכין ביצים מקושקשות? אני מציע מתכון מעניין לביצים מקושקשות בתוך כיכר עם שומן. זוהי אלטרנטיבה מצוינת לחביתה הקלאסית או לביצים הטרופות המוגשות לארוחת הבוקר. מנה כזו היא קרוטון טעים וגם ביצים מקושקשות.
[/מרכז] תוכן המתכון:
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כל אנגלי יודע להכין ביצים מקושקשות בתוך כיכר או לחם. בבריטניה מדובר במנת ארוחת בוקר מסורתית. עם זאת, המארחות שלנו לא מכירות מנה כזו, או לא יודעות עליה כלום. לכן, עבורם אכסה מספר סודות חשובים שיעזרו להכין ארוחה מצוינת.
- הלחם או הלחם צריכים להיות פריכים ורעננים. עם זאת, הצפיפות חשובה גם היא - המוצר לא אמור להתפורר.
- רצוי לחתוך את גודל הנתח גדול כך שכל הביצים המטוגנות יתאימו באמצע. וודאו שהביצה לא מכסה את דפנות הלחם, אחרת הלחם ייצא רך במקומות אלה.
- גודל הנתחים צריך להיות 1-1.5 ס"מ. ואז הביצה לא תזרם מתחת לקרוטון על כל התבנית, אלא תטגן באמצע. וודאו כי שולי הלחם אחידים. מתחת לפני השטח הגשושי, הביצה תתפשט מלמטה.
- אתה יכול לחתוך את החור לביצה בעזרת זכוכית, חותך עוגיות או סכין רגילה.
- בתבנית החיתוך ניתן להניח מגוון ירקות ומוצרי בשר.
- כדי שהלחם יהיה בעל קרום ריחני ופריך, מטגנים אותו במחבת בשמן.
- לעתים קרובות מאוד, בשל חימום לא מספיק של התבנית, הביצה מתפשטת מחוץ לטוסט. לכן, מחממים אותו היטב בחום גבוה, ואז החלבון יתקלקל מיד כאשר הוא מוזרק.
- כאשר תחתית החלבון מבושלת, מערבבים אותה בעדינות בעזרת קצה סכין כך שיתבשל באופן אחיד, מבלי לגעת בחלמון.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 127 קק"ל.
- מנות - 2
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- אלון - 2 פרוסות
- ביצים - 2 יח '.
- שומן עם ורידי בשר - 4 פרוסות
- מלח - קורט
שלב אחר שלב בישול של ביצים מקושקשות בתוך כיכר עם שומן:
1. פורסים את הבייקון לפרוסות דקות כך שיהיו לכם 4 פרוסות, 2 בכל מנה.
2. חותכים את העיסה לתוך הכיכר בעזרת סכין, כפי שמוצג בתמונה. חותכים חור בלחם בהתאם לגודל הביצה.
3. מחממים היטב את התבנית ומניחים את הלחם לייבוש. מחממים את הכיכר בחום בינוני ומחזיקים את הכיכר במשך כ -2 דקות להשחמת הקצוות.
4. הופכים את הכיכר והופכים מעט את האש.
5. מניחים מיד פרוסות בייקון באמצע הלחם.
6. מטגנים את הבייקון משני הצדדים כדי לחמם אותו מעט. זה יעזור למנוע מהביצה להידבק אל פני התבנית. אם לא תשתמש בשומן, שופך שמן צמחי.
7. שוברים בעדינות את הביצים לאמצע הלחם. נסה לשמור על החלמון שלם. מתבלים אותו מעט במלח. כשהאלבום נתפס מעט, מערבבים אותו בעדינות בעזרת סכין כדי לא לפגוע בחלמון.
8. שומרים את הביצים על הכיריים עד שהחלבון יקרש. מגישים את הביצים מיד לאחר הבישול. מפזרים עשבי תיבול קצוצים או הרוטב האהוב עליכם, אם רוצים.
ראה גם מתכון וידאו כיצד לבשל ביצים מקושקשות בלחם.
