האם אתה רוצה לאכול ארוחת בוקר לא רק טעימה, אלא גם דשנה? אני מציע גרסה נהדרת של מתכון פשוט - ביצים מקושקשות עם כופתאות. מפתה, לא?
תוכן המתכון:
- איך בוחרים את הכופתאות הנכונות?
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
לרוב, ביצים מקושקשות כאלה עם כיסונים מוכנים מכופתאות שבושלו אתמול. אבל במקרה זה, נכין כופתאות במיוחד למנה זו. אפשר להכין כופתאות בשתי דרכים: להרתיח בסיר או לטגן במחבת. אני מציע להשתמש באחרון. עם זאת, אם אתה רוצה להרתיח אותם, עשה זאת כדלקמן. יוצקים 1 ליטר לסיר גדול. מים ומרתיחים אותו. לאחר מכן מוסיפים מלח, מנמיכים את הכופתאות ומערבבים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים כופתאות במשך 5-10 דקות. זמן הבישול תלוי בכמות ובגודל הכופתאות.
איך בוחרים את הכופתאות הנכונות?
אישה מודרנית בקצב החיים הנוכחי לא תמיד יכולה להדביק כיסונים בכוחות עצמה. לכן הוא נעזר במוצרים מוגמרים למחצה, אותם הוא קונה בסופרמרקטים. עם זאת, לא כל הכופתאות הן באיכות גבוהה, וכדי למזער את הסיכון ברכישת מוצר באיכות נמוכה, כדאי שתכירו כללים מסוימים.
מגיעים לחנות, קחו בידכם חפיסת כופתאות והסתכלו על תאריך התפוגה ותאריך הייצור. באופן אידיאלי, חיי המדף לא צריכים להיות יותר מחודש, במקרים קיצוניים, אולי 3 חודשים. אם אתה רואה את חיי המדף של הכופתאות במשך כשנה, זה אומר שכמעט ואין בהם מרכיבים טבעיים ויש הרבה תוספים וחומרים משמרים. חפש גם את הברקוד ומידע היצרן על התווית. שימו לב לסימונים. עדיף לבחור כופתאות שבהן מסומן GOST או DSTU, אם אתה רואה TU, הימנע מקנייה.
תסתכל על רשימת החומרים. יש לציין בנפרד את הרכב הבשר הטחון והבצק ואת התבלינים בשמם. בשר טחון צריך להכיל 2-3 סוגי בשר, בצל ותבלינים. החלבון הצמחי המופיע בהרכב מצביע על הימצאות סויה בכופתאות. אם היצרן אינו מציין את התבלינים בשמם, פירוש הדבר כי הרכב מכיל משפרי טעם וטעמים. הבצק צריך להיות מורכב מקמח, מים וביצים בלבד.
על התווית להיות קטגוריית מוצרים אלפביתית המצביעה על כמות הבשר בבשר הטחון. קטגוריה "A" אומרת שהבשר במילוי הוא יותר מ 80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - פחות מ 20%. יש להציג גם את יחס הבשר לבצק: 60/40, 50/50 ו- 40/60. וכמובן, הביטו בכופתאות עצמן, כך שהשקיות צריכות להיות שקופות. המוצר צריך להיות לבן, אחיד, שלם, ללא סדקים, מסודר, עם קצוות תקועים היטב, ללא בשר טחון.
- תכולת קלוריות ל 100 גרם - 192 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- כופתאות - 10 יח '.
- ביצים - 1 יח '.
- ירוקים - חבורה קטנה
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- מלח לטעימה
בישול ביצים מקושקשות עם כופתאות
1. מניחים את התבנית על הכיריים. יוצקים שמן צמחי מזוקק ומחממים היטב. לאחר מכן מוסיפים את הכופתאות ומטגנים אותן כ 3-4 דקות על אש בינונית.
2. הופכים את הכופתאות ומבשלים באותה פרק זמן. לאחר מכן יוצקים 3-4 כפות. מים, מכסים את המחבת במכסה ומאדים את הכופתאות, כ- 3-5 דקות.
3. טורפים את הביצה לכלי, מוסיפים מלח ועשבי תיבול. הירוקים יכולים להיות כל אחד, טרי וקפוא כאחד. ניתן להשתמש בכל סוג גם: שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, בזיליקום.
4. מערבבים היטב את הביצה בעזרת מטרפה או מזלג.
5. יוצקים את הביצה על הכופתאות, מדליקים אש בינונית, מכסים את המחבת ומטגנים את הביצים עד שהביצה נקרשת. זה ייקח לך בערך 2-3 דקות. הביצים מוכנות וניתן להגיש אותן.אם תרצה, תוכל לפזר אותו עם קטשופ, מיונז או לטחון אותו עם גבינה מגוררת.
ראו גם מתכון וידאו לטיגון כופתאות.
