ביום האהבה, הכינו ארוחת בוקר רומנטית מקורית לאהובכם או האהובים עליכם - ביצים מקושקשות "לב". אני בטוח שהיא תתעודד ותהפוך להצהרת אהבה נעימה!
תוכן המתכון:
- עקרונות בישול של ביצים מקושקשות
- סודות הכנת ביצים מקושקשות "לב"
- רכיבים
- בישול צעד אחר צעד
- מתכון וידאו
כל מצב רוח נולד בבוקר … והביצה המקושקשת ביותר לארוחת הבוקר יכולה להפוך למקור טוב של מצב רוח עליז, ביטוי של אהבה, אכפתיות ורכות.
עקרונות בישול של ביצים מקושקשות
לפני שתתחיל לטגן ביצים מקושקשות, עליך להבין איזו מהן אתה רוצה לבשל: ביצים מטוגנות או פטפטן? אז אתה צריך לבחור את המחבת הנכונה. גודלו צריך להיות תלוי במספר הביצים שתרצו לטגן בו זמנית. טבחים מנוסים מאמינים שהביצה המקושקשת תהיה רק ביצה אחת המבושלת בתבנית בקוטר 16 סנטימטרים. התבנית עצמה חייבת להיות מברזל יצוק או בציפוי מיוחד דביק.
בחירת משטר הטמפרטורה היא משימה נפרדת. להכנת כל ביצה מקושקשת יהיו לו משלה. מכיוון שהחלמון של הביצה המטוגנת הרגילה מבריק, והלבן רך, והביצים הטרופות צריכות להימס בפה.
סודות הכנת ביצים מקושקשות "לב"
- השתמש בנקניקים ארוכים כדי לספק מספיק מקום לביצים שלך.
- אם הנקניקייה קצת קשה, יש להשרות אותה במים חמים במשך מספר דקות לצורך הגמישות הדרושה לעיצוב ה"לב ".
- מטגנים את הנקניקייה על אש קטנה, אך במחבת מחוממת היטב.
- יש להמליח רק חלבון בביצים מקושקשות. אם תמליחו את החלמון, יישארו עליו גרגירי מלח, מה שיקלקל את יופיו של הפינוק.
- אם תרצה, תוכל לגוון את הביצים הטרופות האלה עם כל מיני תוספים שיהפכו אותו לטעים הרבה יותר. אלה יכולים להיות: פטריות, בצל, בייקון, פצפצים, גבינה, נקניקיות, עגבניות …
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 118 קק"ל.
- מנות - 1 יחידה.
- זמן בישול - 10 דקות
רכיבים:
- נקניק - 1 יח '.
- ביצה - 1 יחידה.
- שמן צמחי מזוקק - לטיגון
- מלח לטעימה
בישול מקושקשות "לב"
1. מקלפים את הנקניק מהסרט, שוטפים מתחת למים זורמים ומייבשים במגבת נייר. אם הנקניקייה קשה, יוצקים עליה מים רותחים. לאחר מכן חותכים לשניים לאורכו, אך לא לגמרי, ומשאירים את הקצה הבלתי חתוך כ -8 מ מ.
2. לאחר מכן סובב את שני קצות הפטמה בכיוון ההפוך כך שהיא תשיג צורת לב ותקן אותה בעזרת קיסמים משני הקצוות.
3. מכינים את הביצים הטרופות. לשם כך יש להפריד את החלמון מהחלבון. מוסיפים מלח לחלבון ומערבבים היטב. אם תרצה, תוכל להכות אותו לקצף חזק.
4. מחממים מחבת עם שמן צמחי, ואז מגדירים טמפרטורה נמוכה ומניחים את הנקניק לטגן. תחילה מטגנים אותו בצד אחד, בערך 1-2 דקות. לאחר מכן הופכים אותו ומייד שופכים את החלבון לאמצע שלו. מכיוון שיש מעט מקום באמצע "הלב", כדי שהחלבון לא יישרף, מערבבים אותו מדי פעם כך שהוא מטוגן באופן שווה בכל מקום.
5. כשהחלבון כמעט מבושל שמים את החלמון באמצע "הלב". מכסים את המחבת במכסה למשך דקה אחת, כך שהחלמון יתחמם לטמפרטורה הנדרשת, אך במקביל נשאר נוזלי. לאחר מכן הניחו את הביצים הטרופות על צלחת, הסירו את הקיסמים, קשטו לטעמכם והגישו לאהובכם.
ראו גם את מתכון הווידאו כיצד להכין ביצים מקושקשות בצורת לב - ארוחת בוקר טעימה!
