מה לבשל עם תרד בבית. מתכונים TOP-8 עם תמונות. טיפים וסודות קולינריים. מתכוני וידאו.
היתרונות של תרד הם אגדתיים. זה מועיל מאוד לבריאות ולצורה. בעזרת צמח זה תוכלו לבשל מספר עצום של מנות טעימות ומקוריות. ותוכלו ליהנות מהרבים מהם כל השנה. מאחר ותרד כפוף היטב להקפאה, ולאחר טיפול בחום שומר על תכונותיו השימושיות. לכן, הוא מכונה ראוי "מלך הירוק". תכולת הקלוריות שלה היא 23 קלוריות בלבד, שבזכותן הוא נצרך על ידי אנשים בדיאטה. חומר זה מציע מתכונים מעניינים מסוג TOP-8 עם תרד.
סודות וטיפים של שפים
- תרד הוא אחד הירקות המזוהמים ביותר. יכול לגדול בקרקע המכילה מלחי מתכת כבדה וחומרים מסוכנים. לכן, אסוף אותו באזורים בהם אין מזבלות ומתקנים תעשייתיים.
- אם אתה קונה צמח מחנות, שים לב לצבע העלים. הם צריכים להיות ירוקים עסיסיים, בהירים מאוד ומעט פריכים. הם צריכים להיות נקיים מכל פגמים וכתמים חיצוניים. אם הירוקים מקומטים או נבולים, הם עלולים לפגוע בגוף, אז אל תקנה אותם.
- גזע רחב מדי, אומר שהירוקים בשלים מדי ומכילים מרירות רבה.
- לתרד אין טעם עשיר, ולכן הוא משמש בעיקר להעשרת הדיאטה. מאותה סיבה, הוא משולב עם הרבה מזונות.
- ריחו נעים, אך אינו מורגש חזק.
- שטיפת תרד היא די פשוטה, פשוט שוטפים קלות מתחת למים קרים, סוחטים וקוצצים, לאחר חיתוך הוורידים הגסים.
- תרד קפוא, כבר מקולף וחתוך. אם תוסיף אותו למנה קפואה, הצמח ישמור על מקסימום ויטמינים ומינרלים.
- אחסן את העלים במקרר בטמפרטורה שלא תעלה על +5 מעלות. שומר אותם טריים, התיק שאתה מכניס אותם.
- עדיף להשתמש בהם תוך 12 שעות, ואם תנאי האחסון נשמרים - 3 ימים.
- תרד אפשר להקפיא, אך חיי המדף שלו קצרים - 4 חודשים.
- עם חימום תרמי, הצמח הטרי פוחת בנפחו פי 2.
- התרד המגורר משמש כצבע טבעי המשמש לצביעת מנות ירוקות.
בידיעת כל סודות בישול התרד, אתה יכול להכין בקלות מאכל טעים עם הצמח הזה. וטווח השימוש בו הוא די נרחב. עלים ירוקים מתווספים למרקים, תוספות, רטבים, משקאות, מליות. בואו לברר בפירוט רב יותר את המתכונים המעניינים ביותר עם תרד.
קיש לורן עם תרד
פשטידת בצק עלים לוריין פתוח, במקור מצרפת, בגרסה המודרנית - קיש לורן עם תרד. הוא מוגש כמנה ראשונה, אך יכול להיות ארוחת צהריים או ארוחת ערב מלאה.
- תכולת הקלוריות ל -100 גרם - 589 קק"ל.
- מנות - 4
- זמן בישול - 3 שעות
רכיבים:
- חזה בקר - 250 גרם
- גזר - 1 יחידה.
- תרד - 200 גרם
- גבינת קונטה - 100 גרם
- שמנת חמוצה 35% - 200 גרם
- מים - 2 כפות מלח לטעימה
- אגוז מוסקט - קורט
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- חלב - 100 מ"ל
- ביצת עוף - 4 יח '.
- קמח חיטה - 250 גרם
- חלמון ביצה - 1 יחידה.
- חמאה - 125 גרם
- מים קרים - 2 כפות
בישול קיש לורן עם תרד:
- חותכים את חזה הבקר לחתיכות בינוניות ומניחים במחבת חמה. מטגנים 5 דקות.
- קולפים את הגזר, שוטפים, חותכים לקוביות של 1 ס"מ ושולחים לתרד שבתבנית.
- שוטפים את התרד, קוצצים גס ומוסיפים למחבת לאוכל. מערבבים, מכסים את המחבת במכסה ומסירים מהאש.
- מנפים קמח ומערבבים עם מלח.
- חותכים את החמאה לחתיכות, מערבבים עם קמח ומשפשפים בידיים עד לפירורים.
- מוסיפים את החלמון לבצק ומערבבים.
- יוצקים מים קרים בהדרגה ולשים את הבצק ביסודיות. מכניסים את הבצק המוגמר למקרר למשך שעה.
- לאחר מכן מגלגלים אותו, מעבירים אותו לתבנית קרמיקה או מתכת מיוחדת עם צדדים ושולחים אותו בחזרה למקרר למשך שעה. אם אין טופס כזה, החלף אותו בחלק מפוצל עם תחתית נשלפת.
- שלחו את תבנית העוגה לאפייה בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך 15 דקות עד להזהבה בהירה. ואז לצנן אותו מעט.
- מגררים את גבינת הקונטה בפומפייה גסה ומערבבים חצי מהמנה עם שמנת חמוצה, חלב, ביצים, תבלינים ומערבבים.
- מוסיפים לרוטב את החזה המטוגן עם גזר ותרד ומערבבים שוב.
- יוצקים את המלית לתבנית עם קרום חצי אפוי ומפזרים מעל את הגבינה הנותרת.
- שלחו את הקיש לורן עם תרד לאפייה במפלס התחתון של התנור בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
פריטטה עם תרד
ארוחת בוקר קיצית נפלאה ועסיסית - חביתה איטלקית או פריטטה. פריטטה איכרים מסורתית מכילה כרישה וגבינת פרמזן. אבל מנה מאוד טעימה, מזינה ובריאה מתקבלת עם תרד עם מילוי גבינה וירקות.
רכיבים:
- ביצים - 9 יח '.
- חלב - 2 כפות
- פרמזן - 30 גרם
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן זית - 2 כפות
- כרישה - 1 יחידה.
- שום - שן אחת
- תרד טרי - 250-300 גרם
- גבינת עיזים - 60 גרם
בישול פריטה של תרד:
- מערבבים ביצים עם חלב וטורפים לתערובת אחידה.
- מגררים את הפרמזן בפומפייה גסה ומוסיפים למסת הביצה והחלב.
- מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
- מחממים שמן זית במחבת על אש בינונית.
- שוטפים את הכרישה, קוצצים דק ומטגנים במחבת 5 דקות עד לשקיפות.
- קולפים את השום, קוצצים, מוסיפים לבצל ומבשלים כדקה נוספת.
- שוטפים את התרד, מייבשים אותו, קוצצים בעזרת סכין ומוסיפים למחבת לירקות. מבשלים עד שהתרד מצטמצם בנפחו.
- לאחר מכן יוצקים את תערובת הביצים על האוכל ומחליקים אותו באופן אחיד.
- שוברים את גבינת העיזים לחתיכות קטנות ומניחים מעל החביתה.
- מכסים את המחבת ומבשלים את פריטה התרד על אש קטנה במשך 10 דקות.
- מכניסים את המחבת לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 5 דקות להשחמת החביתה. בדרך כלל הוא מבושל על הכיריים, ולאחר מכן מביא אותו לנכונות בתנור. אך הפעולה האחרונה אינה הכרחית אם אין זמן נוסף.
מרק תרד ושמנת שמנת
מרק שמנת עבה, עשיר וטעים עם תרד ושמנת. אתה יכול להשתמש בתרד טרי או קפוא להכנת המרק הירוק הזה. אין להחליף חמאה בשמן צמחי, אז המרק יתגלה כארומטי ונימוח יותר. אבל אתה יכול להחליף את השמנת בחלב בעל תכולת שומן גבוהה.
רכיבים:
- חמאה - 50 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- תפוחי אדמה - 1 יח '.
- מרק עוף - 400 מ"ל
- קרם 10% - 600 מ"ל
- תרד טרי - 450 גרם
- לימון - 0.5 יח '.
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- אגוז מוסקט טחון - לפי הטעם
הכנת מרק תרד ושמנת:
- ממיסים את החמאה בסיר.
- קולפים את הבצל, קוצצים דק ושולחים לסיר. העבירו אותו עד שהוא רך.
- מקלפים את תפוחי האדמה, שוטפים, חותכים לקוביות קטנות, מוסיפים לירקות ומטגנים כדקה.
- יוצקים את המרק לסיר, מרתיחים ומבשלים 10 דקות על אש בינונית.
- לאחר מכן יוצקים פנימה את השמנת ומביאים לרתיחה.
- שוטפים את התרד ומניחים 2/3 מהחלקים בסיר.
- שוטפים את הלימון, מגררים את הגרידה בפומפייה דקה ושולחים למרק.
- מבשלים את הכל מכוסה במשך 15 דקות, מצננים מעט ומוסיפים את שאר התרד למרק.
- קוצצים בעזרת בלנדר את האוכל למחית ומחממים אותו מחדש.
- מתבלים את מרק התרד והשמנת במלח, פלפל ואגוז מוסקט.
- מעטרים בקרם לפני ההגשה.
עוף ברוטב תרד שמנת
בשר עוף עדין, תרד בריא ועשבי תיבול … מנה ארומטית, טעימה ולא מסובכת - עוף ברוטב תרד שמנת. למי שדיאטה, חלב או שמנת דל שומן זה בסדר.
רכיבים:
- חזה עוף - 4 חצאים
- תרד - 250 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שום - 2 שיני שיניים
- קרם 10% - 240 מ"ל
- מרק עוף - 180 מ"ל
- מוצרלה - 100 גרם
- פרמזן - 50 גרם
- שמן זית - 2 כפות
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- פפריקה - 2 כפית
בישול עוף ברוטב תרד שמנת:
- במחבת על אש בינונית מחממים חצי מנה שמן זית.
- משפשפים את העוף במלח, פלפל ופפריקה ומניחים בתבנית. מטגנים 8 דקות מכל צד עד להזהבה ומעבירים לצלחת.
- מקלפים את הבצל, שוטפים, קוצצים דק וזורקים למחבת עם השמן הנותר המחומם. מטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות.
- קולפים את השום, קוצצים דק ומוסיפים למחבת. מבשלים דקה אחת.
- שוטפים את התרד, מייבשים אותו ומוסיפים לתבנית מנות. מבשלים מתחת למכסה על אש בינונית עד להפחתת הנפח.
- יוצקים את השמנת והמרק למחבת, מתבלים במלח ופלפל ומבשלים 3 דקות.
- מגררים מוצרלה ופרמז'ן בפומפיה בינונית ומוסיפים למחבת. מערבבים כדי להמיס את הגבינה.
- מניחים את העוף המטוגן במחבת ומבשלים יחד במשך 5 דקות, יוצקים את הרוטב על העופות. אתה יכול להשתמש במדליוני צבי חזיר כמוצר העיקרי, וההליך יישאר זהה לזה של חזה עוף.
קציצות טורקיה עם תרד
כדי להפתיע את קציצות הטחון הרגילות בטעמן, שחקו בהרכב שלהן. קציצות טורקיה עם תרד הן מנה בלתי נשכחת לארוחת צהריים ואפילו על שולחן חגיגי.
רכיבים:
- הודו טחון - 450 גרם
- תרד קפוא - 300 גרם
- ביצים - 1 יח '.
- פירורי לחם - 80-100 גרם
- בצל - 1 יח '.
- שום - שן אחת
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון
בישול קציצות הודו עם תרד:
- מפשירים את התרד בטמפרטורת החדר ללא שימוש במיקרוגל. סוחטים את הנוזלים העודפים.
- טורפים ביצים בעזרת מטרפה לתערובת חלקה ומערבבים עם פירורי לחם ובשר טחון.
- קולפים בצל ושום, שוטפים, קוצצים ושולחים לבשר טחון.
- מתבלים במלח, פלפל ומוסיפים כל התבלינים לפי הטעם.
- מורחים היטב את הבשר הטחון בידיים ויוצרים מהתערובת שהתקבלה כדורים קטנים.
- משמנים תבנית אפייה בשכבה דקה של חמאה ומניחים את כדורי הבשר.
- מחממים את התנור ל -200 מעלות ואופים את כדורי הבשר עם תרד במשך 20 דקות.
ניוקי עם תרד וריקוטה
ניוקי ריקוטה תוצרת בית עם תרד עשירים בוויטמינים ובמרכיבי קורט רבים. המנה שימושית במיוחד בחום האביב והקיץ. אם אין ריקוטה, אתה יכול לשנות את המתכון על ידי החלפתו בגבינת אדיגה.
רכיבים:
- תרד קפוא - 280 גרם
- ריקוטה - 200 גרם
- פרמזן - 60 גרם
- חלמון ביצה - 1 יחידה.
- קמח - 3 כפות
- מלח לטעימה
בישול ניוקי תרד וריקוטה:
- מפשירים את התרד בתוך הבית מבלי להשתמש במיקרוגל. לאחר מכן סוחטים היטב את כל הנוזלים.
- שוברים את הריקוטה לחתיכות ושולחים לתרד.
- מגררים את הפרמזן בפומפייה גסה ושולחים לאוכל.
- מוסיפים חלמון עם קמח, מלח ומקציפים את כל החומרים בעזרת בלנדר.
- מהמסה הנלמדת יוצרים כדורים קטנים ומפזרים עליהם קמח. אם הניוקי לא שומרים היטב על צורתם, הוסיפו עוד מעט קמח לבצק.
- בסיר מרתיחים את המים המלוחים ומרתיחים את הניוקי עם תרד וריקוטה בחלקים במשך 3 דקות.
- כשהם צפים אל פני השטח, המנה נחשבת מוכנה.
סלט עם תרד, תפוחים וגבינה
תרד טרי, מלך הירוקים, עושה טוב בסלטים של ויטמינים. העיקר שזה לא צריך להיות מאוחסן במקרר יותר מ 2-3 ימים. סלט ויטמינים של עלי תרד עם תפוחים וגבינה, מתובל בשמן זית קל להכנה ולגוף.
רכיבים:
- תרד טרי - 280 גרם
- תפוחים - 2 יח '.
- גבינת עיזים או פטה - 140 גרם
- אגוזי מלך - 50 גרם
- חמוציות מיובשות - 80 גרם
- שמן זית - 80 מ"ל
- חומץ תפוחים - 60 מ"ל
- מיץ לימון - 2 כפות
- חרדל דיז'ון - 1 כף
- מלח לטעימה
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
סלט לבישול עם תרד, תפוחים וגבינה:
- שוטפים את התפוחים, קולפים, מליבים וחותכים לפרוסות דקות.
- שוטפים את התרד ומייבשים בעזרת מגבת נייר.
- מייבשים את האגוזים במחבת נקייה ויבשה.
- חותכים את גבינת העיזים או הפטה לחתיכות גדולות.
- מערבבים בקערה את כל המרכיבים ומוסיפים חמוציות.
- להלבשה, מערבבים שמן זית, חומץ, מיץ לימון, חרדל, מלח ופלפל.
- יוצקים את הרוטב על הסלט, מערבבים ומפזרים את שבבי הגבינה.
שייק תרד חלב
משקה בריא ומקורי הוא שייק חלב עם תרד. שייק סמיך וקר עם מרקם נעים ניתן לתזונה באמצעות מים טהורים או מיץ פירות כבסיס נוזלי.
רכיבים:
- חלב - 240 מ"ל
- יוגורט טבעי - 250 גרם
- תרד טרי - 60 גרם
- קיווי - 3 יח '.
- בננה - 1 יחידה.
הכנת שייק חלב תרד:
- יוצקים את היוגורט והחלב לקערת בלנדר.
- שוטפים את התרד ומכניסים אותו לחלב.
- מקלפים את הקיווי עם בננה, חותכים לחתיכות ושולחים לבסיס הנוזלי.
- מקציפים את האוכל עד לקבלת תערובת חלקה וחלקה.
