איך מכינים חביתת תרד בבית? TOP 4 מתכונים עם תמונות. טיפים ודקויות של בישול. מתכוני וידאו.
ארוחת בוקר מלאה או ארוחת ערב קלה יכולה להיות לא רק טעימה, אלא לבבית ובריאה. לשם כך מכינים חביתת תרד אוורירית. מדובר במנה לא מסובכת העשויה מהחומרים הזמינים, שאינה דורשת שום ידע קולינרי מיוחד והרבה זמן. יחד עם זאת, האוכל מתגלה כמעורר תיאבון ובהיר. הכנת חביתה עם תרד בבית במהירות, ויש הרבה אפשרויות שלה. TOP 4 מהמתכונים הטעימים ביותר להכנתו במבחר שלנו.
טיפים וסודות קולינריים
- לפני הבישול אפשר לספוג תרד במים רותחים או להלבין במים רותחים למשך 30 שניות. זה יפחית את כמות החומצה האוקסלית בעלים. אם כי בצמח צעיר, הכמות המינימלית שלו.
- תרד נמכר במרכולים טריים וקפואים. בעת בחירתו, שימו לב לעלים. הם צריכים להיות ירוקים עמוקים ללא כתמים כהים. העלים שאינם פריכים ורופפים למגע אומרים כי הצמח נקטף במשך זמן רב, ועדיף לא להשתמש בהם למאכל.
- ענפים עם שורשים שומרים על תכונותיהם התזונתיות ורעננותם לאורך זמן.
- לא מומלץ לשמור על הצמח טרי לאורך זמן. כדי להשתמש בתרד כל השנה, יש להקפיאו לשימוש עתידי. התרד לא מבושל לפני ההקפאה.
- אין להפשיר תרד קפוא מראש, אלא להוסיף מיד לתבנית שחוממת מראש.
- לחביתה, ביצים מעורבבות עם חלב, לפעמים עם שמנת חמוצה, פחות בתדירות עם מים. אין להכות את המסה במיקסר, לערבב היטב בעזרת מטרפה או מזלג. הפרופורציה האידיאלית היא ביצה אחת וחצי קליפה של חלב. אם יש יותר נוזלים, החביתה המוגמרת תיפול במהירות.
- חביתה שופעת ומשביעה יותר תתגלה אם תוסיפו קמח או סולת. אבל אל תגזימו, אחרת זה יהיה צמוד ושטוח.
- חביתה-סופלה אוורירית תתגלה אם תכוון את החלבונים בנפרד ואז תוסיפו אותם לחלמונים המוקצפים עם חלב.
- החביתה הקלילה והאוורירית ביותר תצא מביצים ביתיות, תזונתיות ופחות עתירות קלוריות - רק מחלבונים, צפופים יותר בעקביות - אך ורק על החלמונים.
- את מילוי התרד מוסיפים למסה החביתה הטרופה היטב.
- מבשלים את החביתה במחבת עבה בעלת תחתית שטוחה (עשוי באופן אידיאלי מברזל יצוק) מתחת למכסה עם חור כדי להיפטר מהלחות.
חביתת תרד רגילה
מנה פשוטה, טעימה ולבבית לארוחת בוקר או ערב - חביתה חיובית, בהירה ועשירה עם תרד. מבשלים אותו עם הרבה תרד וזה יטעם ויתרום.
- תכולת קלוריות ל -100 גרם - 189 קק"ל.
- מנות - 1
- זמן בישול - 15 דקות
רכיבים:
- ביצים - 3 יח '.
- תרד - 25 גרם
- מלח - קורט
- חמאה - 1 כף
הכנת חביתת תרד פשוטה:
- שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים מלח וטורפים קלות בעזרת מזלג כך שהחלמון והחלמון יתערבבו למסה הומוגנית.
- שוטפים תרד, מייבשים וקוצצים דק. שולחים אותו לתערובת הביצים ומערבבים.
- שמים חמאה במחבת וממיסים. יוצקים את תערובת הביצים-תרד וצולים אותה מכוסה על אש בינונית במשך 3-5 דקות.
חביתת שמנת עם תרד וגבינת פטה
ארוחת בוקר קלה, טעימה ובריאה לכל המשפחה - חביתת שמנת עם תרד וגבינת פטה. בהתאם למליחות גבינת הפטה, התאם את כמות המלח לפי הטעם. יכול להיות שאתה לא צריך את זה בכלל.
רכיבים:
- ביצים - 3 יח '.
- קרם 10% - 70 מ"ל
- גבינה - 100 גרם
- תרד - 100 גרם
- חמאה - 1 כפית
חביתת שמנת לבישול עם תרד וגבינת פטה:
- מערבבים ביצים עם שמנת וטורפים קלות בעזרת מזלג.
- חותכים את הגבינה לקוביות או מגררים על פומפייה גסה ומוסיפים לתערובת השמנת הביצה. מוסיפים מלח במידת הצורך ומערבבים.
- שוטפים את התרד, מייבשים ושופכים מעל עם מים רותחים. מייבשים אותו במגבת נייר וקוצצים או קוצצים אותו בבלנדר. שלחו את הירוקים למסת הביצים.
- משמנים מחבת חמה בחמאה ויוצקים פנימה את תערובת החביתה. אופים אותו מכוסה על אש קטנה במשך 10 דקות.
חביתת שמנת חמוצה עם תרד ופטה
חביתה צרפתית על שמנת חמוצה עם תרד וגבינת פטה מתגלה כשופעת, ארומטית, בעלת מילוי עסיסי וטעם עשיר. והעיקר שארוחת הבוקר תהיה בריאה מאוד.
רכיבים:
- ביצים - 3 יח '.
- שמנת חמוצה - 3 כפות
- תרד - 120 גרם
- גבינת פטה - 50 גרם
- בצל נורה - 1 יח '.
- שמיר טרי - לפי הטעם
- חמאה - 50 גרם
- מלח לטעימה
בישול חביתה עם שמנת חמוצה עם תרד ופטה:
- קולפים, שוטפים וחותכים בצל. ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים על אש בינונית עד לשקיפות.
- שוטפים את התרד, מייבשים אותו, קוצצים אותו ומוסיפים לתבנית הבצל. מבשלים אותו עד שהוא מתכווץ והלחות העודפת מתאדה.
- שוברים ביצים לכלי, מוסיפים שמנת חמוצה, מלח ומנערים בעזרת מזלג עד לקבלת מרקם חלק. יוצקים את תערובת הביצים המוכנה לתבנית.
- חותכים את גבינת הפטה לפרוסות או מגררים בפומפייה בינונית ומפזרים את החביתה גבינה מגוררת.
- מפזרים מעל שמיר קצוץ, מכסים ומבשלים 5 דקות על אש בינונית.
- מכבים את האש ומשאירים את החביתה מכוסה למשך 5-10 דקות.
חביתה עם תרד וריקוטה בסיר איטי
בתנור איטי, כל חביתה יוצאת מהממת, תפוחה ורכה. לחביתה עם תרד וריקוטה יש טעם של לימון ותכולת קלוריות נמוכה.
רכיבים:
- ביצים - 3 יח '.
- ריקוטה - 125 גרם
- תרד - 120 גרם
- מלח לטעימה
- פלפל גרוס - לפי הטעם
- שמן זית - לטיגון
בישול חביתה עם תרד וריקוטה בכיריים איטיות:
- מניחים את הביצים בקערה, מוסיפים מלח ופלפל גרוס וטורפים בעזרת מזלג כדי לשלב את החלבונים עם החלמונים.
- שמים את הריקוטה בקערה נפרדת, טורפים בעזרת מיקסר או בלנדר ושולחים לעיסת הביצה. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק.
- שוטפים תרד טרי, מייבשים במגבת נייר ומייבשים. קורעים את הירוקים בידיים או חותכים בעזרת סכין. שלח אותו למסת הביצה.
- יוצקים שמן זית לקערה מרובה, סוגרים את המכסה והופכים את המכשיר למצב "חביתה" עם טיימר למשך 20 דקות.
- לאחר דקה אחת, כשהשמן חם, פותחים את המולטי -קוקר ויוצקים פנימה את תערובת החביתה.
- מניחים את המכסה על המכשיר ונותנים לחביתה להתבשל עד סוף התוכנית ולאות המתאים.
