מנה ארוחת ערב טעימה ובריאה. 5 מתכוני קיש עם תרד וגבינה. הדקויות של הבישול.
קיש לורן עם תרד וגבינה
המתכון הזה הופך את העוגה למעודנת יותר. הקיש לורן עם תרד וגבינה, בניגוד למתכון המסורתי, מכיל אגוז מוסקט, בצל ושמנת. אפשרות זו מקצרת את זמן הבישול.
רכיבים:
- חמאה - 100 גרם
- קמח - 1 כוס
- מלח - קורט
- שמנת חמוצה - 2 כפות
- תרד טרי או קפוא - 200 גרם
- ביצים - 4 יח '.
- בצל - 1 יח '. גודל ממוצע
- שמנת - 0.5 כף.
- גבינה - 100 גרם
- אגוז מוסקט - קורט
- מלח, פלפל גרוס - לפי הטעם
שלב אחר שלב בישול קיש לורן עם תרד:
- מכינים את הבצק. לשם כך מערבבים קמח ומלח עם חמאה ושמנת חמוצה, מגוררת על פומפייה גסה. לבסוף מוסיפים ביצה ויוצרים כדור.
- טובלים כדור בצק בקמח, ואורזים אותו בשקית ומכניסים למקרר למשך 30 דקות.
- ואז תתחיל למלא. להכנתו מטגנים את הבצל במחבת.
- אם לוקחים תרד טרי, מטגנים אותו יחד עם בצל במשך 7-8 דקות. אם הוא קפוא, מפשירים אותו וסוחטים אותו היטב. שלב בצל מוקפץ עם תרד מופשר וגבינה מגוררת.
- מכינים את המילוי על ידי ערבוב שמנת, ביצים ואגוז מוסקט בכלי נפרד. מקציפים את התערובת בעזרת מטרפה.
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומרדדים לשכבה דקה.
- מניחים את תבנית הבצק על תבנית משומנת. מקשטים את הקצוות על ידי חיתוך כל עודף.
- לאחר מכן מניחים את המלית על הבצק שבתבנית ומכסים במילוי.
- אופים בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות בחום של 180 מעלות.
קיש עם תרד, פטה ועגבניות
למתכון הזה יתווספו עגבניות, מה שיהפוך את הקיש לעסיסי ויפה יותר.
רכיבים:
- קמח - 230 גרם (לבצק)
- חמאה - 120 גרם (לבצק)
- חלמונים - 1 יח '. (למבחן)
- מלח ים - 0.5 גרם (לבצק)
- חלב - 60 מ"ל (לבצק)
- ביצה - 2 יח '. (למילוי)
- מלח ים - לפי הטעם (למזיגה)
- שמנת שמנה - 200 מ"ל (למזיגה)
- תרד קפוא - 250 גרם (למילוי)
- פטה - 200 גרם (למילוי)
- עגבניות מיובשות בשמן - 100 גרם (למילוי)
- אורגנו מיובש - 1 כפית (למילוי)
- מלח ים - לפי הטעם (למילוי)
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם (למילוי)
- שמן זית כתית מעולה - 2 כפות (למילוי)
שלב אחר שלב הכנת קיש עם פטה, תרד ועגבניות:
- מערבבים קמח, מלח וחמאה חתוכה בבלנדר או במעבד מזון.
- טורפים את החלמונים והחלב בעזרת מזלג ויוצקים גם לבצק.
- מגלגלים גוש מהמסה המתקבלת, עוטפים אותו בניילון ומכניסים לקור למשך חצי שעה.
- לאחר מכן מרדדים את הבצק לשכבה דקה, מעבירים לתבנית עגולה משומנת. קוטר התבנית צריך להיות אידיאלי 22-24 סנטימטרים.
- יוצרים פנצ'רים על כל פני הבצק בעזרת מזלג ואופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 10 דקות.
- לאחר מכן מוציאים את הבסיס האפוי מהתנור ונותנים לו להתקרר בזמן שהמלית מתבשלת.
- מפשירים את התרד וסוחטים את המים.
- מחממים במחבת את שמן הזית עם אורגנו ומוסיפים את התרד. מתבלים במלח ומבשלים 3 דקות.
- לאחר מכן חותכים בנפרד את הפטה והעגבניות המיובשות לקוביות קטנות. מניחים אותם בקערות נפרדות.
- למזוג מערבבים את השמנת עם הביצים. ממליחים מעט.
- כעת הניחו את השכבות על הבסיס המצונן. השכבה הראשונה תהיה מעגבניות מיובשות, השנייה תהיה מפטה, השלישית תהיה תרד.
- לאחר מכן מכסים בתערובת של שמנת וביצים ושולחים לתנור שחומם מראש.
- אופים 30 דקות בחום של 180 מעלות.
- לאחר שהעוגה התקררה לגמרי בתבנית, מוציאים אותה ונהנים מהטעם יוצא הדופן.
קיש עם תרד וגבינה על בצק עלים
גרסה זו של פשטידת התרד מתאימה למי שבאמת רוצה לנסות את הקיש, אבל אין זמן להכין אותה. הדרך החוצה היא לקנות בצק עלים ולהכין ממנו את המנה הזו.
רכיבים:
- בצק עלים מצור - אריזה
- תרד טרי - 200 גרם
- גרגר נחל - 50 גרם
- בצל ירוק - צרור
- בצל - חבורה
- ביצים - 3 יח '.
- קרם - 200 מ"ל
- חמאה - 100 גרם
- גבינה קשה - 200 גרם
- עגבניות שרי - 30 יח '.
- שמן צמחי - לשימון התבנית
- קמח - 1 כף
בישול שלב אחר שלב של קיש על בצק עלים:
- שוטפים את הירוקים, מקלפים את הבצל.
- קוצצים את הלפת ומטגנים מספר דקות עד שקיפות בחמאה.
- לאחר מכן קוצצים את התרד והירוקים, שולחים לבצל להקפצה במשך 3-4 דקות. אל תשכח להוסיף מלח.
- מגררים את הגבינה ומסמנים אותה בקערה.
- מפזרים קמח על השולחן ומרדדים את הבצק לשכבה דקה. מניחים אותו על תבנית משומנת.
- שולי הבצק צריכים לתלות מעט מהתבנית. לאחר מכן אנו צובטים אותם כך שמילוי הקיש לא יישפך החוצה.
- חותכים את העגבניות לחצאים.
- לאחר מכן מכינים את המילוי. לשם כך מערבבים שמנת עם ביצים ומלח. מקציפים את התערובת.
- מניחים תרד ובצל על פני הבצק תחילה, ואז מפזרים גבינה.
- לאחר מכן מניחים את העגבניות החתוכות לשניים.
- יוצקים מעל וצובטים את הקצוות.
- שולחים לאפות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 30 דקות.
קיש עם תרד וגבינת פטה
מתכון זה מכין קיש עם תרד וגבינת פטה, לא גבינה קשה או פטה. ולא תהיה חלוקה רגילה של מוצרים למילוי ומילוי.
רכיבים:
- תרד קפוא - 400 גרם
- גבינת ברינדזה - 350 גרם
- קמח חיטה - 250 גרם
- ביצת עוף - 3 יח '.
- מלח לטעימה
- חמאה - 125 גרם
- מים - 3 כפיות
- קרם 10% - 100 מ"ל
שלב אחר שלב קיש בישול עם גבינת פטה ותרד:
- ראשית, מכינים את הבצק כמו במתכון המסורתי. מערבבים קמח, מלח וחמאה קצוצה בבלנדר או במעבד מזון. מוסיפים את הביצה, יוצרים גוש בצק ומכניסים לפלסטיק למקרר לחצי שעה.
- מכינים את המלית בשלב זה. לשם כך יש להפשיר את התרד ולסחוט את הנוזל. לאחר מכן טורפים אותו עם שמנת ו -2 ביצים.
- מניחים את הבצק על השולחן ומרדדים שכבה בעובי של כ -0.3 ס"מ.
- לאחר מכן מניחים את מלית התרד על פני השטח.
- אופים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות כ- 40-45 דקות.
איך אוכלים פשטידת קיש?
העוגה טעימה לא רק חמה, אלא גם קרה. נסו להכין קיש עם גבינה ותרד לילדים המסרבים לאכול ירקות וירקות. אתם תראו, הם יזללו את המנה הזו על שתי הלחיים, ויבקשו תוספים נוספים.
אתה יכול לבשל קיש לארוחת ערב. העוגה הזו די ממלאת, אבל מאוד בריאה. אכלו אותו עם קפיר או תה, או הכינו עבורו סלט ירקות טרי המתובל בשמן צמחי. התוצאה היא ארוחת ערב מזינה ומלאה.
נוח לקחת את המנה הזו איתך לטבע או לטיול. קח את הקיש לעבודה במקום הכריכים הרגילים שלך כדי לאכול איתם חטיף בהפסקה עם יתרונות בריאותיים וללא פגיעה בדמותך.
לארוחת בוקר למשפחה, מנה זו תעבוד גם היא. קום מוקדם והכן קישים לאהוביך. ניחוח העוגה יעיר את ביתכם וימלא אתכם במצב רוח טוב במשך כל היום.
בחר את מתכון הקיש התרד והגבינה המועדף עליך ובשל בהנאה. בתאבון!
