חומצות אמינו ידועות כממלאות תפקיד חשוב בגוף. גלה מה הם, אילו תכונות, יתרונות יש להם, וכיצד משתמשים בהם בפיתוח גוף. הגוף אינו יכול להשתמש בתרכובות חלבון כפי שהן. ראשית, יש לפצל אותם לחומצות אמינו ופפטידים (קבוצות חומצות אמינו). רק כך הגוף יכול להשתמש בחומצות אמינו בפיתוח גוף ליצירת סיבי שריר חדשים. בנוסף, יש לציין כי תרכובות חומצות אמינו משמשות גם לסינתזה של הורמונים, אנזימים ושיקום הגוף.
מהן חומצות אמינו חיוניות וחיוניות?
רוב תרכובות חומצת האמינו יכולות להיות מסונתזות על ידי הגוף באמצעות מטבוליטים נטולי חנקן וחנקן נטמע למטרות אלה. חומצות אמינו כאלה נקראות לא מהותיות. בין קבוצה זו של תרכובות חומצות אמינו יש לציין: סרין, אלאנין, אורניטין, חומצה גלוטמית, ציסטין וכו '.
כמו כן יש לציין כי ארגינין והיסטידין אינן חיוניות באופן חלקי. ההבדל העיקרי שלהם מאלו שאינם ניתנים להחלפה הוא שניתן להשתמש בהם במקום פנילאלנין ומתוניון.
יש גם קבוצה שנייה של תרכובות חומצות אמינו הנקראות חומצות אמינו חיוניות. אלה כוללים תראונין, ואלין, מתיונין, טריפטופן, ליזין וכו 'חומרים אלה אינם מיוצרים בגוף ונכנסים לגוף רק עם מזון.
תהליך ייצור החלבון בגוף אינו מפסיק כל עוד הוא מכיל את כל תרכובות חומצת האמינו בכמות מספקת. כאשר קיים מחסור של לפחות אחת מחומצות האמינו, סינתזת החלבון מפסיקה, מה שעלול להוביל להפרעות מטבוליות, לאובדן מסת השריר ולעצור גדילה. תרכובות חומצת האמינו הנמצאות בתוספי ספורט כבר הושפרו באופן מלאכותי והן נמצאות בצורה חופשית. עם זאת יש לציין כי צריכתם אינה הדרך הטובה ביותר להשיג חלבון, למרות שמומחים רבים אומרים אחרת. עם זאת, חומצות אמינו יכולות להועיל מאוד בפיתוח גוף.
לדוגמה, טירוזין וטריפטופן פועלים על נוירוטרנסמיטורים, ואילו ארגינין וגלוטמין פועלים להאיץ את ייצור הורמון הגדילה. כיום תעשיית תרופות הספורט מייצרת שלוש קבוצות של תוספי מזון המכילים חומצות אמינו:
- חומצות אמינו נפרדות;
- BCAA;
- תרכובות חומצות אמינו מורכבות.
חומצות אמינו BCAA
כנראה ספורטאים רבים שמעו על חומצות האמינו המסועפות, הנקראות BCAA. כמו כן, יש לדעת כי על מנת ליצור סיבי שריר חדשים, חומרים אלה ממלאים את התפקיד החשוב ביותר, ומונעים את פירוק חלבוני השריר, ולכן, רקמת השריר. קבוצת BCAA כוללת לאוצין, ואלין ואיזולאוצין. מדובר בחומרים שאין להם תחליף שאינם מיוצרים על ידי הגוף.
הגוף מסוגל להשתמש ב- BCAA כמקור אנרגיה, אך שימוש כזה בתרכובות חומצות אמינו אלה אינו רציונלי. לפיכך, יש לשלב BCAA עם פחמימות פשוטות בעת נטילתן.
תרכובות חומצות אמינו מורכבות
כבר מהשם ניתן להבין שמדובר במכלול של כל חומצות האמינו הדרושות לגוף. הם מכילים לא רק חומצות אמינו חיוניות, אלא גם לא חיוניות בכמויות שונות.
תרכובות חומצות אמינו נבחרות
סוג זה של תוסף ספורט פחות שכיח בהשוואה לשני הקודמים, מכיוון שיש לו שימוש ממוקד מצומצם.
יש לומר שלכל חומצות האמינו תכונות ייחודיות, אשר יידונו להלן.
חומצות אמינו חיוניות
לאוצין
חומר זה מצוי בבשר, ביצים, מוצרי חלב, דגים ועופות. הודות ללוצין, חלבון השריר מסונתז ומערכת החיסון מתחזקת.
איזולאוצין
הוא כלול בכל המוצרים המכילים תרכובות חלבון. הגוף משתמש בו לאותן מטרות כמו לאוצין.
ואלין
זהו אחד הגורמים החשובים ביותר לצמיחת וסינתזה של רקמות. מכיל מוצרים מן החי. בנוסף להשתתפות בבניית רקמת השריר, ואלין מגביר את תיאום השרירים, מפחית את רגישות הגוף לכאבים, קור וחום.
היסטידין
המטרה העיקרית של היסטידין היא להגדיל את קצב סינתזת הרקמות ולשחזר אותן. חומר זה הוא חלק מהמוגלובין ומשמש לטיפול באנמיות, כיבים, דלקת מפרקים שגרונית ואלרגיות.
ליזין
רוב הליזין מצוי בדגים וגבינות. תרכובת חומצת אמינו זו היא אחד ממרכיבי הסינתזה של קרניטין, וגם משפרת את ספיגת הסידן על ידי הגוף.
מתיונין
נמצא בעיקר בדגנים, דגנים ואגוזים. ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים של שומנים ותרכובות חלבון. בנוסף, מתיונין הוא ספק גופרית לגוף. חומר זה עוזר לשפר את מצב העור, וגם מחזק את זקיקי השיער.
תראונין
אחד המרכיבים העיקריים לייצור פורינים המקדמים את השימוש במוצרי פירוק חלבונים. כמו כן, תרכובת חומצת אמינו זו תורמת למאבק בפיקדונות השומן בכבד ומשפרת את ביצועי מערכת העיכול.
טריפטופן
זהו אחד המרכיבים העיקריים לייצור ניאצין וסרוטונין, המסייע לשיפור השינה, הגברת מצב הרוח, הגברת סף הכאב וכו '.
תרכובות חומצות אמינו חיוניות
טירוזין
המקורות העיקריים לטירוזין הם חלב, דגים ובשר. טירוזין משמש את המוח לסינתזת נוראדרנלין, מה שמגביר את המצב הנפשי. כרגע מתבצע מחקר על ההשפעות של חומצת אמינו זו על עייפות. התוצאות עד כה מבטיחות מאוד.
ציסטין
עם תכולה גבוהה של ציסטין, הגוף משתמש בחומר זה בסינתזה של חלבונים, ומחליף אותו במתיונין. רוב הציסטין מצוי בדגים, חיטה, סויה, בשר ושיבולת שועל.
תרכובות חומצות אמינו הניתנות להחלפה
ארגינין
הוא עוזר לעכב את התפתחות הגידולים, מסייע בניקוי הכבד, מגביר את יעילות המערכת החיסונית ומאיץ את סינתזת הורמון הגדילה. תרכובת חומצת אמינו זו משמשת בייצור הורמון גדילה ומעורבת בתהליכי שריפת שומנים.
אספרגין
מקדם את חיסול האמוניה מהגוף, המהווה סכנה למערכת העצבים המרכזית. כמו כן, מחקרים שנעשו לאחרונה על חומצת האמינו הוכיחו את יכולתה להפחית עייפות. אמנם, זוהי תכונה חשובה למדי לחומצות אמינו בפיתוח גוף.
גלוטמין
תורם לנורמליזציה של רמות הסוכר, מגביר את יעילות המוח. יש לציין כי גלוטמין מושווה לעתים קרובות לחומצה גלוטמית, וזה לגמרי לא נכון. חומרים אלה שונים מאוד בהשפעתם על הגוף.
למידע נוסף על מהן חומצות אמינו וכיצד לקחת אותן, עיין בסרטון זה:
