קבוצת תרכובות חומצת האמינו הדיקרבוקסילית גדולה. שני החומרים הנפוצים ביותר הם אספרטיים וגלוטמיים. גלה כיצד להשתמש ומינון. מספר רב של חומרים שייכים לקבוצה של תרכובות חומצות אמינו דיקרבוקסיליות, אך ספורטאים משתמשים באופן פעיל רק בשניים מהם - חומצות אספרטיות וגלוטמיות. המטבוליטים של חומרים אלה מכונים גם חומצות אמינו - אספרגין וגלוטמין, בהתאמה.
עם כל יום שעובר, הפופולריות של חומצות אלו הולכת וגדלה ועוד ועוד תוספי מזון המכילים אותם מופיעים בשוק. אין ספק שאתה יודע כי תרכובות חומצות אמינו מחולקות בדרך כלל לחלק בלתי חיוני ובלתי ניתן להחלפה. הקבוצה הראשונה כוללת חומרים שבמקרה הצורך הגוף יכול להפוך אותם לאחרים. לחומצות אמינו חיוניות אין יכולת זו.
זהו בדיוק המאפיין המרכזי של חומצות אספרטיות וגלוטמיות. בתהליך ההמרה, כל תרכובות חומצות האמינו הלא -מהותיות מומרות לראשונה לאחד החומרים הללו. זה נותן סיבה לדבר על תפקידם החשוב במאזן החנקן. אבל הערך של חומצות אספרטיות וגלוטמיות מותש לא רק על ידי ההזדמנות להשיג חומצות אמינו חסרות בנקודת זמן מסוימת. במידת הצורך, הגוף יכול להפיץ מחדש חנקן.
במילים פשוטות, אם יש מחסור של תרכובות חלבון באיבר אחד, הן יוסרו מהשני כדי לחסל את חוסר האיזון. קודם כל, בחלוקה מחדש של חנקן, משתמשים בתרכובות חלבון של הדם, ולאחר מכן באיברים פנימיים אחרים. בוא נראה מה עוד חומצות אמינו דיקרבוקסיליות שימושיות עבור פיתוח גוף.
חומצה גלוטמית
לא במקרה התחלנו את סקירתנו בחומר זה. כרבע מכל תרכובות חומצות האמינו מומרות לראשונה לחומצה גלוטמית. חומר זה שייך לקבוצת האמינים הבלתי חיוניים, אך מחקרים מדעיים אחרונים מצביעים על כך שעדיין לא ניתן לחדש אותו במבנים אחרים של חומצות אמינו. לגוף יש כמות מסוימת של גלוטמין, הנצרכת בעת הצורך.
כמו כן, המחקרים האחרונים הראו כי לחומצה גלוטמית יש יכולת להפוך לחומצות אמינו חיוניות מסוימות, כגון ארגינין והיסטידין. חומרים אלה, בתורם, ממלאים תפקיד חשוב בצמיחת רקמת השריר. אנו מציינים גם את ההשפעה החיובית של החומר על הכבד, ביצועי מערכת העיכול והקיבה.
להמרה לגלוטמין, אמוניה מתווספת למולקולת החומצה הגלוטמית. חומר זה רעיל מאוד ומהווה מטבוליט של חילוף החומרים בחנקן ב -85 אחוז מהתגובות. לאחר הוספת אמוניה לחומצה גלוטמית מתקבל גלוטמין, נטול השפעות רעילות בגוף. יתר על כן, חומר זה נחוץ למטבוליזם המלא של החנקן בגוף.
ניתן לסנתז חומצה גלוטמית מגלוקוז וזהו מנגנון חשוב מאוד שבאמצעותו המוח מקבל תזונה. מכיוון שגלוקוז הוא מקור האנרגיה היחיד למוח, השימוש בחומצה גלוטמית יכול לחסל במהירות עייפות. תכונה לא פחות חשובה של החומר לספורטאים היא השתתפותו בייצור נוקלאוטידים המרכיבים RNA ו- DNA. זה מאפשר ייצור דם מהיר יותר. כדי לקבל את התוצאות המרביות משימוש בחומצה גלוטמית, יש להשתמש בה מדי יום בכמות של 30 גרם או יותר.
חומצה אספרטית
חומצה אספרטית, בהשוואה לחומצה גלוטמית, בעלת משקל סגולי נמוך משמעותית בגוף. עם זאת, ניתן לומר אותו דבר על תרכובות חומצות אמינו אחרות. לחומצה אספרטית יש גם יכולת לטהר רעלים של אמוניה. מנגנוני התגובות הללו דומים וכתוצאה מכך, לאחר הוספת מולקולת האמוניה, נוצרים אספרגין ואוריאה. החומר האחרון אינו רעל וניתן להפריש באופן חופשי מהגוף.
יש לציין גם את האפשרות להשתמש בחומצה אספרטית לתזונת המוח. החומר מתחמצן במיטוכונדריה של איבר זה וכתוצאה מהתגובה נוצרות מולקולות ATP. כמובן שניתן להשתמש כמעט בכל חומצות האמינו לשם כך, אך היעילות ביותר הן חומצות גלוטמיות ואספרטיות.
יכולת חשובה מאוד של חומצה אספרטית היא היכולת להגדיל את חדירות קרומי התא למגנזיום ואשלגן. זוהי יכולת ייחודית שיש רק לחומצה אספרטית. בנוסף, הוא לא רק מעביר אשלגן ומגנזיום לתאי רקמה, אלא הוא עצמו מרכיב של חילוף החומרים התאי.
פוטנציאל הממברנה הוא אינדיקטור חשוב מאוד לתאי כל רקמות הגוף. יש להבין מושג זה כהבדל בין הפוטנציאלים של המדיה התוך -תאית לבין החוץ -תאית. התא מכיל מספר רב של יוני אשלגן, ומחוצה להם - יוני נתרן. ברגע ההתרגשות של תאי העצב, יונים אלה מוחלפים, מה שמוביל לדפולריזציה של התא. בדרך זו מועברים אותות עצביים.
כדי לחזור למצב רדום, התא חייב לקבל אשלגן ונתרן נוספים מהסביבה התוך תאית. מנגנון זה נקרא משאבת נתרן-אשלגן. לאחר שיקום מצב יציב, התאים עלולים להיות פחות רגישים לגורמים חיצוניים.
המבנה התאי של הלב רגיש ביותר לגירויים חיצוניים. עם הגיל, אינדיקטור זה רק עולה, מה שמוביל להפרעות בעבודת הלב. ניתן להימנע מכך עקב שימוש בחומצה אספרטית המספקת יוני אשלגן לתא. כך, החזרתה למצב יציב.
ספורטאים רבים משתמשים כיום בחומצה אספרטית. תעשיית התרופות המקומית מייצרת תרופה בשם אספרקאם. המינון שלה גבוה למדי - יש צורך ליטול 18-30 גרם מהתרופה במהלך היום. אך מכיוון שלא ניתן להרוות את הגוף בחומצה אספרטית יתר על המידה, לא יכולה להיות מנת יתר של תרופות. אם רמת החומר גבוהה, אז הגוף פשוט ממיר את העודף לגלוקוז.
עוד על חומצות אמינו, היתרונות והסכנות שלהן בסרטון זה:
