אילו קוויאר של קיפודי הים נחשבים למאכלים, כיצד נלכדים אקושי העור ומתקבלת מסת ביצים? תיאור ותמונה של קוויאר קיפודי ים, ערך אנרגיה, הרכב. היתרונות והנזקים של קוויאר קיפודי הים לגוף. כיצד אוכלים מעדן ומה מכינים ממנו?
קוויאר קיפודי ים הוא מוצר מזון העשוי מביצים של נקבות אשה שחיות במי המלח של הימים והאוקיינוסים. שמם השני של אקוצידים הוא ערמוני ים; הנקבות דומות ביותר לפרי הזה - עגולות, בינוניות, בעלות מחטים קצרות ומקור קטן. במסה הביצים דומות לתערובת מפוזרת. ריח - מלוח, עם נגיעה של רוח ואצות; טעמו של קוויאר קיפודי הים הוא שמנוני ומזכיר חלמון עם טעם דגי. צורת כל ביצה היא כדורית, הצבע צהבהב-כתום, ענברי למדי; קוטר - פחות מ- 1 מ"מ. המוצר השימושי ביותר הוא הקוויאר של סגול כהה, כמעט שחור בצבעו, קיפודי ים, שמחטיהם רעילים. הוא נערץ במטבח הספרדי, האיטלקי והצרפתי, וביפן סוגדים לו ונקרא "מקור אלמוות".
קיפודי ים אכילים
בתמונה קיפוד ים אכיל
ביולוגים תיארו 800 מינים של אקונדירים בצבעים ובגדלים שונים, מזעירים מאוד (2-3 ס"מ קוטר) ועד ענק (30-35 ס"מ קוטר). הגוף הכדורי מכוסה לחלוטין במחטים באורכים ובעוצמות שונות. אתה יכול למצוא אנשים בצבעים ירוק, אפור, סגול, סגול וצפחה (שחור).
מרבית האקונידרמים רעילים, ורק 15 מינים משמשים למטרות קולינריות. לרוב, קוויאר מתקבל מ:
- קיפודי ים אכילים (Echinus esculentus) … בית גידול - חוף אירופה עד ים ברנץ. הקליפה אדמדמה, קצות המחטים סגולים, קוטר הגוף מגיע ל -16 ס"מ.
- קיפוד ים נפוץ (Strongylocentrotus droebachiensis) … הם מופצים באופן נרחב בים הצפוני של אירואסיה, לאורך חופי צפון קוריאה ובאוקיינוס השקט. קוטר-9-12 ס"מ. כל צבע, ירוק-לבנבן, אפור, שחור-סגול. היקר ביותר הוא הקוויאר המתקבל מאנשים בעלי צבע כמעט שחור.
- קיפודי ים סגולים כהים (Strongylocentrotus granularis) … קוויאר זה נחשב למעדן המבוקש ביותר. אנשים מגיעים לקוטר של 15-18 ס"מ, נפוצים באוקיינוס האטלנטי ובים התיכון. אנשים אינם יורדים עמוק יותר מ -30 מ ', הקליפה הכהה נראית בבירור על חול בהיר. נכון לעכשיו, מינים אלה מופיעים בספר האדום, שכן נתוני אכיפת עור נקלטים לא רק על ידי דייגים ואנשים העוסקים בדיג, אלא גם על ידי צוללים. אם הדיג לא יהיה מוגבל בעתיד הקרוב, מין זה עלול להיעלם לחלוטין מעל פני כדור הארץ.
- קיפודי ים סגולים (Paracentrotus lividus) … גודל קטן - בקוטר של לא יותר מ -7 ס"מ, עם קוצים רעילים ארוכים. נמצא במזרח האוקיינוס האטלנטי, כולל הים התיכון.
- קיפודי ים אדומים (Strongylocentrotus franciscanus) … מין אכינודרם זה נמצא לאורך חוף האוקיינוס השקט מאלסקה ועד באחה קליפורניה. הוא יכול לחיות במים רדודים ובעומק של יותר מ -100 מ ', לרוב על חופים סלעיים המוגנים מפני גלי קיצון.
כיצד נתפסים קיפודי ים?
כדי להשיג עדינות, קיפודי הים נתפסים מסוף אוקטובר עד תחילת מרץ בחצי הכדור הצפוני ומתחילת מאי עד אמצע אוקטובר בחצי הכדור הדרומי, כלומר עד שהים מתחמם. בשאר הזמן, גם ההשרצה מתרחשת, אך המוצר מסוכן לבני אדם וצריכה עלולה לגרום להרעלה.
אם אנשים משריצים במים רדודים, אספו אותם ביד. במקרה זה, מסכת צלילה מספיקה.אבל "ערמוני הים" הטעימים ביותר מסתתרים בשקעים סלעיים בעומק רדוד יחסית - עד 30 מ 'כדי להשיג אותם, צריך חליפת צלילה וציוד צלילה. הצוללן מחבר רשת לחגורתו, שם הוא שם את אקו -העורקים. הם נאספים עם מקל עם אחיזה בצורת 2 סיכות בקצה אחד.
כדי לא להרוס אנשים מיותרים, צריך ללמוד להבחין בין נקבות לזכרים. ל"בנות "יש מחטים קצרות יותר, הצבע לא אחיד - עז יותר בקצוות, הגודל אינו עולה על 15 ס"מ בקוטר.
הערה! אי אפשר לאסוף קיפודי ים פחם שחורים - הם רעילים.
אם אתה קונה אקו -עורקים בבזאר, אתה צריך לדעת לבחור אותם. לדגימות טריות יש מחטים חדות, מקור סגור וריח מלוח של הים.
תמונות נוספות של האופן שבו קוצרים קיפודי ים לקוויאר באי. באלי, אינדונזיה:
כיצד מתקבלים קוויאר קיפודי ים?
לדייגים, שעוסקים כל הזמן במיצוי מעדן, יש מכשירים מיוחדים - גיליוטינות - על מנת לפתוח את הקליפה. אבל האביזר יקר, כ -200 דולר, כך שרבים מסתפקים בסכין חדה רגילה עם להב רחב וארוך.
כיצד מתקבל קוויאר קיפודי ים
- הם לבשו כפפות צמודות כדי לא לדקור את עצמם, להרים קיפוד שחור ולהפוך אותו לבטן. יש עליו מקור.
- תקע את קצה הסכין לתוך החור וחתוך אותו עגול ועגול, ולאחר מכן הסר חלק מהקליפה, כמו מכסה.
- בחלקו העליון של הגוף, בחדר הבקיעה, ב -6 תאים, מאוחסן קוויאר. הוא נבחר עם כפות או מכשירים אחרים.
במהלך עונת ההשרצה מסת מסת הביצה היא 20% ממשקל האקונידרם; אולם כדי לאסוף אפילו כמות קטנה, יצטרכו לחתוך 6-10 פרטים. הנפח המרבי של כל באר הוא 1 כפית.
יש גם לנקז את המיץ - הנוזל מקליפת קיפוד הים. הוא משמש להכנת רטבים טעימים שונים. אם, עקב חוסר ניסיון, עשית טעות ופתחת את מעטפת הזכר, אסור לך להתעצבן. חלב משמש גם למאכל.
הרכב ותכולת הקלוריות של קוויאר קיפודי ים
לביצי אכינודרם יש ערך אנרגיה גבוה ומכילים חומרים שימושיים בעלי השפעה מועילה על גוף האדם.
תכולת הקלוריות של קוויאר קיפודי הים היא 84 קק"ל לכל 100 גרם, מתוכם:
- חלבונים - 13, 8 גרם;
- שומנים - 4, 3 גרם;
- פחמימות - 2.5 גרם.
קומפלקס הוויטמינים שנמצא: רטינול, טוקופרול, חומצה ניקוטינית ואסקורבית, ויטמין D ו- K, כמה "נציגים" של קבוצה B - B1, B4, B6, B9 ו- B12.
על פי הוויטמין האחרון ניתן לקרוא לקוויאר קיפודי הים האלוף מבין כל המוצרים ממוצא מן החי - 250 מיקרוגרם ל -100 גרם. ההשפעה החיובית של ויטמין B12 עולה בשילוב עם אומגה 3, שומן רב בלתי רווי, שהוא 37.5% ב הרכב השומנים הכולל.
מינרלים ל -100 גרם מוצר:
- מגנזיום - 1 מ"ג;
- אשלגן - 3.85 מ"ג;
- נתרן - 4 מ"ג;
- אבץ - 29.42 מק"ג;
- נחושת - 2, 18 מק"ג;
- קובלט - 0.25 מק"ג;
- ניקל - 0.49 מק"ג;
- ברזל - 8, 18 מ"ג;
- מנגן - 0.28 מ"ג;
- כרום - 0.25 מיקרוגרם.
כלור, יוד, ליתיום, קדמיום היו מבודדים גם בהרכב המוצר - 21 מיקרואלמנטים בלבד.
קוויאר קיפודי הים מכיל אנזימים פעילים ביולוגית תימידין ותימידילאט קינאז.
חומצות אמינו חיוניות ביחס להרכב החלבון:
- אלאנין - 5.40%;
- ארגינין - 5.49%;
- היסטידין - 9, 31%;
- גליצין - 3.48%;
- חומצה גלוטמית - 14, 25%;
- איזולאוצין - 4.49%;
- ואלין - 5, 6%;
- ליזין - 6, 78%;
- לאוצין - 6, 67%;
- מתיונין - 3.09%;
- פרולין - 2.56%;
- סרין - 5.0%;
- טירוזין - 3.66%;
- תראונין - 6, 27%;
- טריפטופן - 1.05%;
- פנילאלנין - 4.49%;
- ציסטין -1, 20%.
חקר ההרכב הכימי וההשפעה על גוף האדם של קוויאר קיפודי הים נחשב בפירוט מספיק, שכן מוצר מזון ברפואה מזרחית נחשב לסם בריאות, שבזכותו אפשר להיפטר כמעט מכל הידוע מחלות. הוכח מדעית שאכן ניתן להשתמש בו באופן נרחב למטרות טיפוליות ומניעה ולהמליץ על מוצר לשימוש קולינרי.
תכונות שימושיות של קוויאר קיפודי ים
לקוויאר קיפודי ים השפעה מרפאת הודות להרכבו הכימי המאוזן והעשיר. בנוסף, מתוך 23,000 גדילי ה- DNA של האכינודרם, 7,000 חופפים לגנום האנושי. לכן המוצר נספג במלואו בגוף האדם ויש לו השפעה בולטת על תהליכים ברמה התאית.
מדענים מהקולג 'האמריקאי בביילור עדיין לא הפסיקו את המחקר.בעזרת אקונות הם מנסים לפתור את בעיות ההתחדשות. גילם של אנשים מסוימים מוערך ב -200 שנה (שיטת רדיו פחמן), וחשוב מאוד שלא משנה תוחלת החיים שלהם, קיפודי הים לא יאבדו את יכולת ההתרבות שלהם. יתכן ולצורך ייצור סם חיי האלמוות אין צורך באבן פילוסוף, אלא בקוויאר אכינודרם.
כמו כן, כרגע מתבצע מחקר על השפעת ביצי קיפודי הים על מחלות המועברות ברמה הגנטית. הבדיקות עדיין לא הושלמו, אך כבר נקבע כי לאחר 2 קורסי טיפול באנשים שבמעיים החלה היווצרות גידולים, לא התגלו ניאופלזמות פתולוגיות או התהליך האט. עם זאת, יש לזכור שעבודה כזו רק החלה ואסור לשים את תקוותיכם על ביצי קיפודי הים באונקולוגיה ולסרב לשיטות טיפול אחרות.
מומלץ ביותר להכניס את העדינות לתזונה של אנשים עם היסטוריה של קרינה או מחלות קרינה. בשל תכולת היוד הגבוהה בלוטת התריס מנורמלת, דבר המשפיע לטובה על המצב הכללי.
התכונות המועילות של קוויאר קיפודי ים אינן מוגבלות להשפעה זו. איכויות חיוביות כוללות:
- ערך ביולוגי גבוה, המאפשר לך להתאושש במהירות ממחלות מסוגים שונים, מתיש ומתח מתיש ולעצור ירידה במשקל.
- שיפור איכות הדם, העלאת רמות המוגלובין.
- אפקט ניקוי - מסיר רדיונוקלידים.
- גירוי ההתחדשות של כל הרקמות האורגניות, הגברת גוון העור וייצור הקולגן, האטה בשינויים הקשורים לגיל.
- נורמליזציה של תהליכים מטבוליים - המוצר הוא ביוגרטר טבעי ייחודי.
- מניעת מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, שיקום המערכת האנדוקרינית והרבייה.
- ייצוב תהליכים מטבוליים ברמה התאית והאצת תגובות אורגניות.
- ירידה בלחץ הדם.
- הארכת החיים והאטת השינויים הניווניים-דיסטרופיים.
- פעולת שריפת שומנים המאיצה את הפיכת שכבת השומן.
- הפסקת ייצור תאים לא טיפוסיים, עצירת תהליכי סרטן.
- פירוק של כולסטרול שנוצר על דפנות כלי הדם.
- עלייה במחזור החיים של הפטוציטים - תאי כבד.
מה עוד שימושי לקוויאר קיפודי ים: האצת ריפוי הפציעות באיברים הפנימיים, מה שעוזר לרפא במהירות כיבים פפטיים ופגיעה שחיקה בקיבה, במערכת העיכול ובמעיים. תסמינים דיספפטיים, תסיסה ותהליכים נקבוביים מסולקים, הצואה הופכת ליציבה.
מעניין! על בסיס תמצית קוויאר קיפודי ים, מיוצרים טבליות לאסטרונאוטים, שנועדו להפחית מתח בעת לחץ פיזי ונפשי חמור.
התוויות נגד ופגיעה בקוויאר קיפודי הים
כל מוצר מזון, אפילו השימושי ביותר, מסוגל לעורר התפתחות של תגובות אלרגיות. לכן, בעת הכנסת התזונה, גם אם בוצע טיפול בחום, יש להיזהר ולברר לא רק מה מרפא קוויאר קיפודי הים, אלא גם מה הסכנה הטמונה בה.
הקוויאר של קיפודי הים עלול לגרום נזק עקב פעולתו החיסונית הפעילה ותכונותיו הביולוגיות הגבוהות. שינויים בקצב התהליכים המטבוליים עלולים להשפיע לרעה על הבריאות הכללית.
כדאי לוותר על השימוש במוצר זה ועל השימוש בו למטרות רפואיות במהלך ההריון וההנקה. אין להכניס אותו לתזונת הילדים. כמות גבוהה של מרכיב החלבון עלולה לעורר שיכרון אצל אנשים עם חסינות לא יציבה. בנוסף, כאשר משתמשים בו בצורה גולמית, הסיכון המיקרוביולוגי עולה - האפשרות לפלישה הלמינטית.
זה מסוכן להשתמש בביצי אקו -עורקים עם תפקוד יתר של בלוטת התריס - התפתחות יתר של בלוטת התריס, בלוטת יותרת הכליה - תסמונת איצנקו -קושינג, מערכת העצבים - כדי לא לעורר התרגשות יתר והופעת נדודי שינה.
טיפול בחום יעזור להפחית את ההשפעה השלילית על הגוף. אבל לפני שאתה מבשל קוויאר קיפודי ים, עליך לשים לב לכך שבמקרה זה, כתרופה, למוצר השפעה מינימלית. השפעתו מוגבלת לשחזור הטון ומאגר האנרגיה, מילוי חלקי של הוויטמין והמינרל.
הערה! אם הפרת תנאי האחסון וההובלה עלולה להרעיל מוצר מזון בעל ערך.
כיצד אוכלים קוויאר קיפודי ים?
בתמונה נראה קוויאר קיפודי ים טרי
קוויאר אכינודרם נאכל במדינות רבות, אך יותר מכל מוצר זה פופולרי ביפן (הצריכה הינה עד 70% מהייצור העולמי). מנות עם קוויאר קיפודי ים נמצאות בתפריט של כמעט כל מסעדה. הוא כלול בסושי וסשימי, הוא מתווסף למרקים וסלטים. כאן הוא נקרא סם אריכות ימים, מקור חיי האלמוות וג'ינסנג הים.
הביקוש של הצרכן לאננת גורמה, בניגוד למוצר המתקבל מדגים, אינו קוויאר מלוח או משומר של אבני אכילה, אלא מקיפוד טרי, שזה עתה הוצא מהמים. צבעו של מוצר כזה הוא צהוב או כמעט כתום, הטעם מלוח, יוד, והוא גם מריח בנעימים של ים. אבל אפשר גם לאכול קוויאר מלוח ומשומר.
לפני הסעודה על מסת הביצה, שהופקה מהאכינודרם, יש לשטוף את תכולת תא ההפרשה. אנשים המורגלים במוצר זה יכולים להסתפק ברחצה במי ים, אך עדיף לשטוף במים רתוחים.
מסעדות מגישות את המוצר מקורר ואוכלות קוויאר קיפודי ים עם כף קינוח, מתובל ברוטב סויה או לימון. אגב, בדרך זו אתה יכול להיפטר ממרירות מסוימת, הטבועה בקוויאר של סוגים מסוימים של אקונידרמים.
אבל האירופאים אוכלים את המוצר אפוי או מטוגן. טעמו של קוויאר קיפודי הים לא ישתנה במהלך הבישול, והעקביות לא תיפגע אם יחמם אותו במשך מספר דקות.
במלטה נהוג לבשל פסטה וריזוטו עם קוויאר אכינודרם, בצרפת חביתות עם תוסף כזה זכו להכרה, ובספרד המוצר המטוגן מוגש עם רוטב שום. האיטלקים משתמשים במרכיב זה כתבלין ומוסיפים אותו לקינוחים וקוקטיילים אלכוהוליים.
למטרות רפואיות, קוויאר קיפודי ים נצרך באופן קבוע, והמינון היומי מוגבל בהתאם למצב הפיזיולוגי של המטופל. מהלך הטיפול הרגיל הוא שבועיים עם הפסקה של חודשיים, לא יותר מ 0.5-1 כפית. ליום.
יש להקפיד גם על מתינות בעת שימוש בקוויאר קיפודי ים למאכל - החלק המרבי לא יעלה על 70-100 גרם ליום.
מתכוני קוויאר קיפודי ים
קוויאר קיפודי ים משולב עם חמאה, רטבים שונים, הוא מתווסף לפשטידות, ג'וליאן וקרפצ'יו; מרכיב זה משמש לעתים קרובות במרקים, סלטים של פירות ים וחטיפים קרים.
מתכונים עם קוויאר קיפודי ים טעים:
- סושי גונקן … מבשלים אורז - 250 גרם. דף לסושי נחתך לרצועות ברוחב 4 ס"מ. מאורז דביק, 1-1, 5 כפות. l., יוצרים סרגל, עוטפים אותו בנתח אצות מוכן, מהדקים אותו בצד אחד ועושים שקע באצבע, המתמלא תחילה ברוטב ווסאבי סמיך וקוויאר. אוטמים את הנורי עם גרגר אורז יבש.
- קיפודי ים ממולאים … פגזי 8 אנשים נפתחים, הקרביים מופרדים והביצים נלקחות החוצה. המיץ נשפך לכוס. ה"צורות "המתקבלות נשטפות. קוצצים דק 1 בצל, מטגנים בחמאה עד לריכוך, מצננים מעט ומערבבים עם קוויאר. לשים שוב על האש, יוצקים מעט מיץ, 2 כפות. l. ברנדי ומחכים עד שהנוזל יתאדה. יוצקים 1 כף. l. קמח תירס, מוסיפים 200 מ"ל חלב, 50 מ"ל של נוזל מהקליפה ומביאים לסמיכות של רוטב סמיך.טורפים 2 ביצים וממלאים קערה בפירורי לחם. מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס. ממלאים את הקליפות ברוטב, מצפים בביצים ומפזרים פירורי לחם. מורחים על דף ומכניסים לתנור למשך 1-1.5 דקות. מוגש עם יין לבן.
- פייט … יוצקים חתיכת גבינת פטה, כ 30-40 גרם, עם מים רותחים ומניחים לחצי שעה להיפטר מעודף המלח. מייבשים על מגבת נייר. בקערת בלנדר, 2 ביצים מבושלות, גבינה, ביצים של 2 קיפודים, מעט חמאה נקטעות. במידת הצורך מוסיפים מעט מלח. אתה יכול להגביל את עצמך לחלמונים. מלח ותבלינים לפי הטעם.
- מגוון נהרות וחיים ימיים … הכן 4 אקורדידים כמתואר במתכון מס '2. מוציאים בשר מצוואר הסרטן-צריך 40-60 גרם. פרוסות עגבנייה אחת מטוגנות בחמאה, לאחר הסרת קליפת הסרט, הקוויאר, שאלוט הקצוץ והצוואר. מכבים את האש, נותנים להתקרר, מערבבים עם גרגיר הנחלים - העלים נקרעים ביד. הלבשה: באמבט מים מקציפים חלמונים של 2 ביצים עם 4 כפות. l. יין לבן, מיץ ערמונים, נענע ובזיליקום (עשבי תיבול מיובשים), מלח ופלפל. מורחים את הטיגון על הקליפות, יוצקים פנימה את המלית. מוגש עם מיץ לימון.
בעת אחסון קוויאר קיפודי ים בצורה קפואה, צבע המוצר משתנה, חומרים שימושיים מתפרקים והטעם מחמיר - מרירות מופיעה עקב הצטברות של חומרים מסוימים בעלי טעם מריר בולט. התוכן של חלבונים יקרי ערך יורד, כמות החומצות עולה, מה שעלול לעורר שיכרון של הגוף. הקפאה מביאה גם לאובדן מוגבר של מיץ לאחר ההפשרה, מה שמשפיע על מוצקותו ומראהו.
אתה יכול להאריך במעט את חיי המדף של קוויאר קיפודי ים על ידי המלחה. המוצר הטרי נשטף במי מלח, ולאחר מכן מורחים אותו על מפית סופגת להסרת לחות עודפת. יוצקים עם מי מלח, פרופורציות - עבור 350 גרם של קוויאר 0.5 ליטר נוזל, שבו 70 גרם של מלח מומס. משאירים במקרר למשך 1-2 שעות. מסננים את הנוזל, יוצקים את הקוויאר לצנצנת מעוקרת, יוצקים מעל 1 כף. l. שמן זית ומכסים היטב. אתה יכול לטעום את זה כל יומיים.
אורך חיי המדף של חומר כזה אינו עולה על 5 ימים. קוויאר אחסון לטווח ארוך מוכן רק בתנאים תעשייתיים. כדי לשמר את כל איכויות התזונה והטעם של הקוויאר, יש להוסיף את מראהו, מרקמו וריחו, חומרים משמרים ומייצבים.
עובדות מעניינות על קוויאר קיפודי ים
ביפן סוגדים לקוויאר קיפודי הים, ובכל שנה בערים רבות על החוף מתקיימת חגיגה של הערצה לזקנים. ביום זה, כל תושב ארץ השמש העולה צריך לקנות קוויאר קיפודי ים, לאכול אותו ולשתות את המיץ שנמצא בקליפת החיה, תהליך זה מלווה ברצונות לבריאות יקיריהם. אגב, היפנים אוכלים 500-800 טון מעדן בשנה.
כדי לשמור על כוחם ובריאותם של הדור הצעיר בבתי הספר היפנים, ביצי אכינודרם מוחדרות לתזונתם של התלמידים.
גידול אקוכינים ביפן מתבצע באופן מלאכותי, בכלובים מיוחדים. עם זאת, הוא האמין כי ביצים כאלה יכולות לשמש רק כמרכיב במנות - אין להן השפעה מרפאת.
סלבדור דאלי היה תומך נלהב במוצר זה. במשך שנים הוא אכל טוסט עם חמאה וקוויאר קיפודי ים טריים לארוחת הבוקר.
קוויאר קיפודי ים הוא תוצר לאומי במדינות הים התיכון. באיטליה, קרואטיה ומדינות אחרות המוצר נכלל בתזונה היומית, כמו פירות ים מוכרים יותר.
למטרות מניעתיות או טיפוליות, תמיסה מיוצרת מקוויאר אכינודרם, החומרים המועילים בהם אינם מאבדים את סגולות הריפוי שלהם במשך שנה אחת:
- רק ביצים שלמות גדולות מסודרות ונשטפות במי ים רתוחים שקררו לטמפרטורת החדר.
- יוצקים תמיסה אלכוהולית או וודקה. בעוצמה של 28-30% - חלק אחד של קוויאר ו -25 חלקים של נוזל; 40-45%-1 ל-15-20; ב- 70% - 1 עד 8.
- התעקשו בחושך בטמפרטורת החדר למשך 96 שעות.
- הבהר על ידי סינון באמצעות פחם פעיל ושמור בטמפרטורה של 10 מעלות צלזיוס.
על בסיס המוצר, אתה יכול להכין תערובת: מערבבים קוויאר טרי של קיפודי ים כהים עם חמאה ביחס של 1: 3. חיי המדף של התרופה הם 3 שבועות במקרר. הם לוקחים קוויאר קיפודי ים פעמיים ביום למשך 30 גרם, ללא קשר לסוג התרופה. הקורס הוא 2-3 שבועות. במהלך השימוש, יהיה עליך להפסיק לשתות אלכוהול.
אפשר לספק את הערך הביולוגי של ביצי אכינודרם בשימורים תעשייתיים. כדי לשמור על תכונות שימושיות, כדי להימנע משינויים בצבע ובטעם, מותקנים קווים טכנולוגיים מיוחדים. עם זאת, קוויאר כזה הוא מלוח, כלומר השימוש בו לצרכים רפואיים מוגבל.
צפו בסרטון על קוויאר קיפודי ים:
